| Dattel - Mandel - Makronen
)
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 500 g | Puderzucker |
| 200 g | Mandel(n), in Stiften |
| 200 g | Datteln, in Stifte geschnitten |
| 1 | Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale |
| 100 | Oblaten, Durchmesser: 4 cm |
Zubereitung
Das Eiweiß ganz steif schlagen. Den Puderzucker löffelweise zufügen und mit einem Rührlöffel unterziehen. Mandelstifte, Datteln und Zitronenschale zufügen – vorsichtig untermischen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 100° (E-Herd) 20 – 25 Min. mehr trocknen als backen. Im Ofen abkühlen lassen, dann erst vorsichtig vom Bachpapier lösen.
Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 100° (E-Herd) 20 – 25 Min. mehr trocknen als backen. Im Ofen abkühlen lassen, dann erst vorsichtig vom Bachpapier lösen.
Kommentare anderer Nutzer
Tuss 
sagt:
sagt: 20.12.2006 12:00
Meine Lieblingskekse! Mmmmmmmmmmmh...
Lg
Tuss
Lg
Tuss
finesherbes 
sagt:
sagt: 23.12.2006 21:06
Habe heute genau dieses Rezept getestet (allerdings aus anderer Quelle) und wollte es, weil es so gut bei meiner Familie ankam, hier einstellen. Nun finde ich es schon hier und es ist wirklich klasse. Meiner Meinung nach kann man aber getrost die Zitronenschale weglassen, die in meinem Rezept gar nicht vorkam. Ein einfaches, leckeres Rezept - sehr zu empfehlen.
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 15.12.2008 20:49
Hilfreicher Kommentar:
Unsere Version ist mit Zitronenschale und mit Rum-Aroma.
Aber 500g Puderzucker??? Wir haben 200g genommen und sie sind süß genug!
Die Dattelmakronen schmecken mir sehr gut, obwohl ich sonst gar kein Baiser & Co - Freund bin!
Sehr lecker und empfehlenswert!
Gruß von chacha
Aber 500g Puderzucker??? Wir haben 200g genommen und sie sind süß genug!
Die Dattelmakronen schmecken mir sehr gut, obwohl ich sonst gar kein Baiser & Co - Freund bin!
Sehr lecker und empfehlenswert!
Gruß von chacha
JSonne
sagt:
sagt: 21.11.2009 15:46
hab heute diese Makronen gemacht - sind innen sehr locker/saftig durch die Datteln. Zitrone habe ich weggelassen (weil ich keine im Haus hatte), dafür ein paar Tropfen Zitronenaroma dazugegeben. War sehr lecker
schlaho 
sagt:
sagt: 18.12.2009 15:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Sehr lecker!
Geht auch super ohne Oblaten...hatte keine mehr, und gestern Abend waren die Geschäfte schon zu!
VG!
Sabine
Sehr lecker!
Geht auch super ohne Oblaten...hatte keine mehr, und gestern Abend waren die Geschäfte schon zu!
VG!
Sabine
Heilu 
sagt:
sagt: 18.12.2011 11:49
Guten Morgen, liebe Callista,
"im Ofen auskühlen", läßt du die Ofentüre dabei geschlossen?
Unsere Baiser sind gerade im Ofen, sehen aber etwas heller aus, als auf dem eingestellten Foto. Wir haben UMLUFT eingestellt, richtig?
Noch einen schönen Sonntag, schöne Festtage und alles Gute für 2012.
Heilu
"im Ofen auskühlen", läßt du die Ofentüre dabei geschlossen?
Unsere Baiser sind gerade im Ofen, sehen aber etwas heller aus, als auf dem eingestellten Foto. Wir haben UMLUFT eingestellt, richtig?
Noch einen schönen Sonntag, schöne Festtage und alles Gute für 2012.
Heilu
TrixieTripp
sagt:
sagt: 20.12.2011 18:17
Die Makronen sind auch ohne Oblaten sehr lecker geworden!
Ich habe auch nur die Hälfte des Puderzuckers verwendet. 500 Gramm purer Zucker haben mich dann auf den 2. Blick doch etwas abgeschreckt :-)
Ich habe die Makronen zwar auch wie angegeben 25 Minuten im Backofen bei 100 Grad "trocknen" lassen, aber das hat nicht ausgereicht. Hatte Sie herausgenommen, aber sie wollten nicht so richtig fest werden und da ich keine Oblaten verwendet hatte, klebte der Rest dann immer am Papier. Habe sie also einfach nochmal in den Ofen bei 100 Grad. Da passiert auch nichts zwecks "ankokeln", weil die Temperatur so gering ist.
Fazit: Sind kinderleicht zu machen und schmecken sehr gut! Die kommen nächstes Jahr definitiv wieder in den Ofen!
Ich habe auch nur die Hälfte des Puderzuckers verwendet. 500 Gramm purer Zucker haben mich dann auf den 2. Blick doch etwas abgeschreckt :-)
Ich habe die Makronen zwar auch wie angegeben 25 Minuten im Backofen bei 100 Grad "trocknen" lassen, aber das hat nicht ausgereicht. Hatte Sie herausgenommen, aber sie wollten nicht so richtig fest werden und da ich keine Oblaten verwendet hatte, klebte der Rest dann immer am Papier. Habe sie also einfach nochmal in den Ofen bei 100 Grad. Da passiert auch nichts zwecks "ankokeln", weil die Temperatur so gering ist.
Fazit: Sind kinderleicht zu machen und schmecken sehr gut! Die kommen nächstes Jahr definitiv wieder in den Ofen!
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 20.12.2011 23:40
Hallo :)
Ich habe mir überlegt, ob man die Makronen vielleicht auch mit Trockenaprikosen und Haferflocken statt der Datteln und Mandeln machen könnte. Ich finde nämlich nirgends ein Rezept, so wie meine Mama früher mal "Aprikosenbusserl" gemacht hat - daher wollte ich fragen, ob Du Dir das auch so vorstellen könntest?
Liebe Grüße aus der Weihnachtsbäckerei,
Raven
Ich habe mir überlegt, ob man die Makronen vielleicht auch mit Trockenaprikosen und Haferflocken statt der Datteln und Mandeln machen könnte. Ich finde nämlich nirgends ein Rezept, so wie meine Mama früher mal "Aprikosenbusserl" gemacht hat - daher wollte ich fragen, ob Du Dir das auch so vorstellen könntest?
Liebe Grüße aus der Weihnachtsbäckerei,
Raven
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