Henglein
Rama Cremefine
| Minestrone
italienische Minestrone
)
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 2 große | Karotte(n) |
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 100 g | Bohnen, grüne |
| 100 g | Zucchini |
| 60 g | Butter |
| 50 ml | Olivenöl |
| 60 g | Speck, durchwachsener, klein gewürfelt |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe |
| 100 g | Tomate(n), gehackte |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Bund | Basilikum, frisches, fein gehackt |
| 100 g | Parmesan - Rinde |
| Salz und Pfeffer | |
| 85 g | Spaghetti, in kleine Stücke gebrochen |
| Parmesan, frisch geriebener, zum Servieren |
Zubereitung
Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Bohnen und Zucchini klein schneiden.
Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben, 2 Minuten braten, dann Sellerie, Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2Minuten braten.
Die Bohnen in den Topf geben und 2 Minuten braten. Die Zucchini einrühren und weitere 2 Minuten braten. Den Deckel auflegen und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten garen.
Brühe, Tomaten, Tomatenmark, Basilikum und Käserinde dazugeben und abschmecken. Aufkochen, die Temperatur reduzieren und 1Stunde leise köcheln. Die Käserinde entfernen und wegwerfen.
Die Spaghettistücke in den Topf geben und 10 Minuten kochen.
In großen, vorgewärmten Suppentellern mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben, 2 Minuten braten, dann Sellerie, Karotten und Kartoffeln unterrühren und weitere 2Minuten braten.
Die Bohnen in den Topf geben und 2 Minuten braten. Die Zucchini einrühren und weitere 2 Minuten braten. Den Deckel auflegen und das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten garen.
Brühe, Tomaten, Tomatenmark, Basilikum und Käserinde dazugeben und abschmecken. Aufkochen, die Temperatur reduzieren und 1Stunde leise köcheln. Die Käserinde entfernen und wegwerfen.
Die Spaghettistücke in den Topf geben und 10 Minuten kochen.
In großen, vorgewärmten Suppentellern mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kochegernwas 
sagt:
sagt: 02.09.2008 22:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe 5 Sterne gegeben, weil das Rezept sehr einfach ist, gut erklärt ist und wirklich ganz prima schmeckt. Ich musste die Käserinde weglassen, was aber wohl nicht schlimm war. Die Menganangaben sind aber zu niedrig. Als Hauptgericht ist das maximal für 5 Leute geeignet, was ich für 8 vorgegeben hatte. Ist ja aber ganz egal, wenn es so lecker ist.
jcw 
sagt:
sagt: 26.11.2008 23:41
Haben diese Woche deine Minestrone nachgekocht und sie war einfach himmlich!!!
Danke für das tolle Rezept, wird es auf jeden Fall öfters bei uns geben :)
Danke für das tolle Rezept, wird es auf jeden Fall öfters bei uns geben :)
01.01.2009 13:15
Da ich nicht so gerne grüne Bohnen und Staudensellerie esse, habe ich sie gegen Kidneybohnen und ein Stück Knollensellerie ausgetauscht. Superlecker!! Besser als bei meinem Lieblingsitaliener!!!
zwoelf
sagt:
sagt: 24.01.2009 18:55
Ich muss sagen.... Superklasse.
Genau nach Rezept gekocht und wir haben uns sooooooo satt gegessen.
Uffui. Danke sehr für das klasse Rezept.
zwoelf
Genau nach Rezept gekocht und wir haben uns sooooooo satt gegessen.
Uffui. Danke sehr für das klasse Rezept.
zwoelf
stony88
sagt:
sagt: 23.02.2009 13:06
Haben gestern die Minestrone nachgekocht- 1A Rezept!
5 Sterne von mir, da es sehr einfach zum Kochen ist, die Zutaten günstig sind, geschmacklich hervorragend und besser als in manchen Restaurants.
Rezept kann auch mit anderem Gemüse (was der Kühlschrank noch hergibt) verwendet werden.
Danke!
5 Sterne von mir, da es sehr einfach zum Kochen ist, die Zutaten günstig sind, geschmacklich hervorragend und besser als in manchen Restaurants.
Rezept kann auch mit anderem Gemüse (was der Kühlschrank noch hergibt) verwendet werden.
Danke!
28.02.2009 21:43
Hilfreicher Kommentar:
Irgendjemand hat in seinem Kommentar geschrieben....."......die beste Minestrone, die ich je gegessen habe!......"........ und genauso ist es!!!!! Sagenhaft gute Suppe.
Habe das ganze noch auf die Spitze getrieben, indem ich die Minestrone statt mit Parmesan zu bestreuen, sie mit dem Pesto aus "Alberto´s Garnelensalat mit Oliven / Knoblauchpesto" von caralb erweitert habe. Wer wollte konnte sich einen Teelöffel in die Suppe einrühren. Daraufhin wurden aus dieser sagenhaft guten Suppe eine EXTREM sagenhaft gute Suppe!
Habe die Suppe für 8 Portionen gekocht wie im Rezept beschrieben......aber irgendwie ......waren es dann doch eher 12 Portionen....
Macht aber gar nix, weil ja wie gesagt extrem lecker; einfrierbar und ich ein Suppenschlotzer ;-)
Danke für das tolle Rezept
Habe das ganze noch auf die Spitze getrieben, indem ich die Minestrone statt mit Parmesan zu bestreuen, sie mit dem Pesto aus "Alberto´s Garnelensalat mit Oliven / Knoblauchpesto" von caralb erweitert habe. Wer wollte konnte sich einen Teelöffel in die Suppe einrühren. Daraufhin wurden aus dieser sagenhaft guten Suppe eine EXTREM sagenhaft gute Suppe!
Habe die Suppe für 8 Portionen gekocht wie im Rezept beschrieben......aber irgendwie ......waren es dann doch eher 12 Portionen....
Macht aber gar nix, weil ja wie gesagt extrem lecker; einfrierbar und ich ein Suppenschlotzer ;-)
Danke für das tolle Rezept
nüsschen03
sagt:
sagt: 30.01.2010 18:04
toto-w 
sagt:
sagt: 21.03.2009 21:58
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker!
Habe mir erlaubt, dass Rezept wie folgt abzuwandeln:
- Statt Staudensellerie habe ich Knolle genommen.
- Statt Speck habe ich magere Schinkenwürfel genommen.
- Zusätzlich noch 150 g mageres Kasseler dazu getan.
- Aus Zeitmangel insgesamt nur 40 min (inkl. 10 mit Nudeln) kochen lassen.
Habe das Rezept für 4 Personen umrechnen lassen. Sind exakt 5 Teller geworden. (Hat also genau gereicht für meine Frau un mich ;-)
Viele Grüße,
Torsten
Habe mir erlaubt, dass Rezept wie folgt abzuwandeln:
- Statt Staudensellerie habe ich Knolle genommen.
- Statt Speck habe ich magere Schinkenwürfel genommen.
- Zusätzlich noch 150 g mageres Kasseler dazu getan.
- Aus Zeitmangel insgesamt nur 40 min (inkl. 10 mit Nudeln) kochen lassen.
Habe das Rezept für 4 Personen umrechnen lassen. Sind exakt 5 Teller geworden. (Hat also genau gereicht für meine Frau un mich ;-)
Viele Grüße,
Torsten
27.03.2009 06:21
Hallo,
wenn ich das Rezept jetzt richtig gelesen habe, köchelt das Süppchen insgesamt 1 Std. und 25 Min. Sind die Zucchini und die Bohnen dann nicht völlig zerkocht und vermatscht?
Danke schon im Voraus
Aennica
wenn ich das Rezept jetzt richtig gelesen habe, köchelt das Süppchen insgesamt 1 Std. und 25 Min. Sind die Zucchini und die Bohnen dann nicht völlig zerkocht und vermatscht?
Danke schon im Voraus
Aennica
31.03.2009 21:24
Hilfreicher Kommentar:
Habe leider keine Antwort auf meine Frage bekommen. Deshalb habe ich die Suppe nur kurz aufgekocht und dann über Nacht kalt gestellt, da ich sie für eine Feier vorbereitet habe, auf der ich die Suppe dann wieder erwärmt habe. Für meinen Geschmack ist die angegeben Kochzeit definitiv zu lange, es reichen insgesamt 30 Min. Die Suppe war der Hit auf der Feier und bekam von jedem Gast 5 Sterne, die ich hier gerne weitergebe.
Das Rezept ist spitze.
LG
Aennica
Das Rezept ist spitze.
LG
Aennica
semperino
sagt:
sagt: 27.02.2011 18:24
schlumpfine44
sagt:
sagt: 26.03.2012 22:01
28.04.2009 15:04
Hallo bienchen,
danke für dieses super leckere Rezept!!! Heute Abend werden wir die Minestrone mal wieder genießen, sie ist zu einer unserer beliebtesten Suppen geworden.
Liebe Grüße
PettyHa
5* dafür
danke für dieses super leckere Rezept!!! Heute Abend werden wir die Minestrone mal wieder genießen, sie ist zu einer unserer beliebtesten Suppen geworden.
Liebe Grüße
PettyHa
5* dafür
28.04.2009 15:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo nochmal,
bin mir nicht sicher, ob das mit den *****geklappt hat..?
Was ich noch erwähnen wollte: ich habe die Zucchini erst 15 Minuten vor Kochende dazugegeben, so waren sie nicht matschig.
LG PettyHa
bin mir nicht sicher, ob das mit den *****geklappt hat..?
Was ich noch erwähnen wollte: ich habe die Zucchini erst 15 Minuten vor Kochende dazugegeben, so waren sie nicht matschig.
LG PettyHa
Gucky60 
sagt:
sagt: 11.05.2009 20:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bin eigentlich kein Minestrone Fan, aber dieses Rezept ist wirklich gut. Ich habe um dem ganzen ein wenig Schärfe zu geben eine halbe Chillischote (Habaneros) kleingeschnitten mitgekocht. Es hat mir sehr gut geschmeckt!
mfg
Dirk
bin eigentlich kein Minestrone Fan, aber dieses Rezept ist wirklich gut. Ich habe um dem ganzen ein wenig Schärfe zu geben eine halbe Chillischote (Habaneros) kleingeschnitten mitgekocht. Es hat mir sehr gut geschmeckt!
mfg
Dirk
sberthaler 
sagt:
sagt: 12.05.2009 15:41
Hilfreicher Kommentar:
leckere Suppe.
Finde aber die Stunde nicht zu lange - mein Gemüse war keineswegs zerkocht. Liegt vielleicht daran wie gross die Gemüsewürfel werden? Ausserdem solls ja nur "köcheln" auf unterster Stufe. Zu klein gewürfelt zerfällt das natürlich schon bei der längeren Garzeit.
Habe statt der Suppennudeln eine Tüte Ebly hineingegeben - supergut und gesund dazu.
Finde aber die Stunde nicht zu lange - mein Gemüse war keineswegs zerkocht. Liegt vielleicht daran wie gross die Gemüsewürfel werden? Ausserdem solls ja nur "köcheln" auf unterster Stufe. Zu klein gewürfelt zerfällt das natürlich schon bei der längeren Garzeit.
Habe statt der Suppennudeln eine Tüte Ebly hineingegeben - supergut und gesund dazu.
07.06.2009 08:09
Hallo!
Bin gerade auf dein Rezept gestoßen, so mache ich meine Minestrone auch immer! Schmeckt wirklich super.
LG, Bali-Bine
Bin gerade auf dein Rezept gestoßen, so mache ich meine Minestrone auch immer! Schmeckt wirklich super.
LG, Bali-Bine
barni
sagt:
sagt: 09.06.2009 16:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mit dem Rezept habe ich drei Nicht-Minestrone-Esser bekehrt.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Gruß
barni
mit dem Rezept habe ich drei Nicht-Minestrone-Esser bekehrt.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Gruß
barni
22.06.2009 13:25
So viel Gemüse und trotzdem so lecker? ;-)
Selbst Mann und Kindern hat es geschmeckt - danke für das Rezept!
LG,
Daja
Selbst Mann und Kindern hat es geschmeckt - danke für das Rezept!
LG,
Daja
McMouse70
sagt:
sagt: 04.07.2009 18:48
Meine Töchter konnte ich zwar nicht begeistern (ist aber auch äußerst schwierig), dafür hat es meinem Sohn, meiner Frau und mir umso mehr geschmeckt... man kann nur nicht mehr aufhören mit Essen ;-)
Grüße
Sascha
Grüße
Sascha
JefeDeCocina
sagt:
sagt: 09.07.2009 17:08
Mir gefällt das Rezept insgesamt gut. Allerdings finde ich es überladen - zumindest die Spaghetti werde ich beim nächsten mal weglassen. Die Zucchini sind tatsächlich ziemlich weich geworden/haben sich aufgelöst. Besser erst später dazugeben.
vg
vg
mirela78
sagt:
sagt: 10.07.2009 15:49
hallo bienchen72
hab die minestrone-suppe gerade gekocht und gekostet, sie schmeckt total lecker, hab noch nie so eine leckere gegessen, danke für das tolle rezept;)
lg mirela
hab die minestrone-suppe gerade gekocht und gekostet, sie schmeckt total lecker, hab noch nie so eine leckere gegessen, danke für das tolle rezept;)
lg mirela
mario328
sagt:
sagt: 15.07.2009 21:20
Habe heute die Minestrone nach Rezept gekocht. LECKER!!!
Meine ganze Familie war begeistert. Die wird es bei uns öfter geben.
Meine ganze Familie war begeistert. Die wird es bei uns öfter geben.
colly999
sagt:
sagt: 21.07.2009 21:46
DIESE MINESTRONE IST DER HAMMER!!!! Nein, wirklich köstlich und unbedingt zu empfehlen. Wollte mich schon lange hier bei chefkoch anmelden, aber jetzt habe ich es endlich getan damit ich diese herrliche Speise bewerten kann, lieben Dank!
7steffi7
sagt:
sagt: 29.07.2009 16:46
Hilfreicher Kommentar:
Erst wollte ich mich ja beschweren, dass dieses Rezept trotz des Specks unter dem Schlagwort Vegetarisch zu finden ist, aber jetzt wo ich es (ohne Speck) ausprobiert habe, fand ich es so super, dass man darüber wirklich hinweg sehen kann.
5 Sterne! :)
5 Sterne! :)
Maheidi 
sagt:
sagt: 07.08.2009 19:17
Hallo
5 Sterne von mir. Schmeckt wirklich ganz arg lecker. Habe anstelle von Staudensellerie Knollensellerie genommen. Und mein Freund hat am Schluss den gesamten Parmesan ausversehen in die Suppe gekippt. Hat trotzdem, oder vielleicht auch deshalb, wunderbar geschmeckt.
Maheidi
5 Sterne von mir. Schmeckt wirklich ganz arg lecker. Habe anstelle von Staudensellerie Knollensellerie genommen. Und mein Freund hat am Schluss den gesamten Parmesan ausversehen in die Suppe gekippt. Hat trotzdem, oder vielleicht auch deshalb, wunderbar geschmeckt.
Maheidi
britmax
sagt:
sagt: 04.09.2009 08:17
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
die Minestrone hat wirklich sehr gut geschmeckt. Die Gemüsemenge habe ich erhöht - mir war das zu wenig. Also alles anteilmäßig erhöht und siehe da: jetzt war die Köchin zufrieden. Käserinde hatte ich nicht wirklich und so habe ich gleich beim Köcheln-lassen grob geraspelten Parmesan mitdösen lassen.
Schönes Rezept!
Gruß Britmax
die Minestrone hat wirklich sehr gut geschmeckt. Die Gemüsemenge habe ich erhöht - mir war das zu wenig. Also alles anteilmäßig erhöht und siehe da: jetzt war die Köchin zufrieden. Käserinde hatte ich nicht wirklich und so habe ich gleich beim Köcheln-lassen grob geraspelten Parmesan mitdösen lassen.
Schönes Rezept!
Gruß Britmax
07.09.2009 10:39
Hallo,
unsere Lieblings-Minestrone.
Danke für das Rezept! Gruß ma_himba
unsere Lieblings-Minestrone.
Danke für das Rezept! Gruß ma_himba
Maleila 
sagt:
sagt: 10.09.2009 08:18
Hallo,
ich habe die Minestrone gestern gemacht mit kleinen Abwandlungen. Anstatt Spaghetti mit Tortelloni, ohne Kartoffeln, dafür noch mit einigen TK-Erbsen und einer Dose Riesenbohnen.
Sie schmeckt wirklich sehr gut, den Rest wird es heute abend aufgewärmt geben und ich freue mich schon darauf.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe die Minestrone gestern gemacht mit kleinen Abwandlungen. Anstatt Spaghetti mit Tortelloni, ohne Kartoffeln, dafür noch mit einigen TK-Erbsen und einer Dose Riesenbohnen.
Sie schmeckt wirklich sehr gut, den Rest wird es heute abend aufgewärmt geben und ich freue mich schon darauf.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
latinchen
sagt:
sagt: 15.09.2009 22:27
Sehr lecker, so konnte ich jetzt im Sommer unser vieles Gemüse optimal verwerten!! Schmeckt mir ohne Spagetti besser!
18.09.2009 12:24
Ich habe den Speck weggelassen und rote Bohnen verwendet.
Schmeckt auch super mit anderen Gemüse, da kann man bei diesem Rezept sehr gut variieren, muss sich nicht strikt daran halten.
LG Julie
Schmeckt auch super mit anderen Gemüse, da kann man bei diesem Rezept sehr gut variieren, muss sich nicht strikt daran halten.
LG Julie
20.09.2009 09:44
Hallo,
sie war köstlich. Eine edle Minestrone, die sich auch für Gästebewirtung eignet.
Vielen Dank dafür
Katinka
sie war köstlich. Eine edle Minestrone, die sich auch für Gästebewirtung eignet.
Vielen Dank dafür
Katinka
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
nine-werner
sagt:
sagt: 29.03.2012 12:13
Huhu bienchen72,
habe gestern zum ersten Mal eine Minestrone zubereitet (auf Wunsch meines Mannes...!). Ich kann nur sagen: "absolut" köstlich und von uns satte 5 Sterne.
VG Kristin
habe gestern zum ersten Mal eine Minestrone zubereitet (auf Wunsch meines Mannes...!). Ich kann nur sagen: "absolut" köstlich und von uns satte 5 Sterne.
VG Kristin
schlumpfine44
sagt:
sagt: 29.03.2012 15:26
Ich habe dieses interessante Rezept nachgekocht und es hat uns gut geschmeckt, jedoch werde ich nächstes Mal nur eine Knoblauchzehe nehmen, denn der Knoblauchgeschmack war doch sehr dominant.
Stella808
sagt:
sagt: 12.04.2012 20:34
Eben nachgekocht, wirklich sehr lecker!!!!
Speck und Bohnen habe ich weg gelassen, stattdessen Erbsen mit rein.
Basilikum hatte ich leider nicht da aber Petersilie kam mit rein ;-)
Delizioso !
LG
Stella
Speck und Bohnen habe ich weg gelassen, stattdessen Erbsen mit rein.
Basilikum hatte ich leider nicht da aber Petersilie kam mit rein ;-)
Delizioso !
LG
Stella
Bananenjoe 
sagt:
sagt: 19.04.2012 20:47
Hat sehr gut geschmeckt, wirklich lecker!
LG
Silke
LG
Silke
irmaria
sagt:
sagt: 26.04.2012 16:53
Das war sowas von lecker , vielen Dank , habe mich genau an dein rezept gehalten, nur die Nudeln hatten eine andere Form. Volle Punktzahl ! LG irmaria
EmmPee
sagt:
sagt: 27.04.2012 07:33
Habe gestern das 1. Mal sowas gekocht (eigentlich das 1. Mal überhaupt was richtiges)...einfach genial. Wir haben das Zeugs in uns reingestopft, als gäbe es nie wieder was zu Essen.
mondwanze
sagt:
sagt: 03.05.2012 13:07
Ich habe dieses Rezept schon einmal gemacht und war ganz begeistert. Leider habe ich damals vergessen, dieses tolle Rezept zu bewerten. Heute habe ich diese leckere Suppe noch einmal für vier Personen gekocht und alls waren ganz begeistert. Und natürlich bewerte ich sie mit *****
Herzlichen Dank und liebe Grüße
mondwanze
Herzlichen Dank und liebe Grüße
mondwanze
Zitronetta
sagt:
sagt: 16.05.2012 15:24
Hallo, ich bin total begeistert. Aus Zeitmangel hab ich sie im Schnellkochtopf gemacht. S U P E R L E C K E R !!!!!!!!!!!!!!!!
5*****
Danke für das tolle Rezept.
LG Gudrun
5*****
Danke für das tolle Rezept.
LG Gudrun
Maxcibit
sagt:
sagt: 18.05.2012 12:54
Super super lecker!!! Bin wirklich kein Meisterkoch, aber das hab ich sogar hingekrigt und es schmeckt echt super!
LG Max
LG Max
Eishockeyfan2804
sagt:
sagt: 28.05.2012 13:20
Sehr gutes Rezept und wieder eine Gemüsesuppe mehr die man auch gerne zu sich nimmt. :D
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