| Möhren - Muffins
)
| 200 |
Möhre(n) |
| 3 |
Ei(er), davon das Eiweiß |
| 3 |
Ei(er), davon das Eigelb |
| 90 |
Zucker, braunen |
| 2 |
Zimt |
| 75 |
Haselnüsse |
| 1 |
Backpulver |
| 75 |
Mehl |
Zubereitung
Möhren schälen und fein raspeln. Eigelb mit Zucker und 3 EL heißem Wasser cremig rühren. Möhren unterheben. Zimt, Nüsse, Backpulver und Mehl mischen und mit dem Ei-Möhren-Gemisch vermengen. Eiweiß steif schlagen und unter das Möhrengemisch unterheben. In eine Muffinsform einfüllen. Bei 160 Grad 20 Minuten backen.
|
Verfasser: niciha 
  Mitglied seit 19.04.2002 
|
Kommentare anderer Nutzer
waldbeere 
sagt:
sagt: 13.01.2004 17:32
Mal ein anderes Muffin-Rezept: Schön saftig, ohne Fett, auch nicht zu süß - und trotzdem lecker!
Danke, Waldbeere
Danke, Waldbeere
Pinorkel 
sagt:
sagt: 18.02.2004 19:43
Diese Muffins sind superlecker und man muss kein schlechtes Gewissen haben, weil sie ganz ohne Fett zubereitet werden (abgesehen von den Nüssen). Außerdem sind sie schön saftig, man hat das Gefühl wirklich etwas Gesundes zu essen.
mousse1 
sagt:
sagt: 16.04.2004 21:55
Dieses Rezept ist wirklich klasse.Habe diese Muffins jetzt mehrmals gemacht und bin einfach begeistert!So wunderbar saftig!
lariane
sagt:
sagt: 04.06.2004 11:36
Gerade fertig geworden. Geschmacklich ohne Frage eine gute Sache, aber leider kleben die Dinger an den Muffins-Tütchen (ich habe keine eigene Backform). Na ja, bis auf dieses, echt gelungen.
Akinomus
sagt:
sagt: 28.07.2004 22:31
Einfach nur lecker! Und dabei noch so gesund.... ein voller Erfolg.
Danke für das Rezept.
LG
Aki
Danke für das Rezept.
LG
Aki
Krüümelmonster
sagt:
sagt: 28.08.2004 19:38
wirklich sehr lecker und saftig, werde ich garantiert nicht das letzte mal gebacken haben.
allerdings sollte man die muffins in sachen kalorienarm nicht zu hoch loben. bei 120g zucker/12portionen darf man auf jeden fall trotzdem ein schlechtes gewissen haben ;)
allerdings sollte man die muffins in sachen kalorienarm nicht zu hoch loben. bei 120g zucker/12portionen darf man auf jeden fall trotzdem ein schlechtes gewissen haben ;)
Pallim
sagt:
sagt: 22.01.2005 12:28
Habe sie ausprobiert - echt super. Einfach und schnell zu machen und super saftig! Lecker!
LG Pallim
LG Pallim
suz_holz
sagt:
sagt: 09.06.2005 01:00
Ich habe die Muffins heute gemacht, allerdings mit macadamia nuts statt der haselnuesse. Waren total super saftig. In meiner from sind es insgesamt 6 geworden mit nur 250 kalorien pro stueck supergut!!
Anneee
sagt:
sagt: 18.10.2005 07:29
Absulut super Rezept.Gesundes gut verpackt :o))
Anneee
Anneee
julschen 
sagt:
sagt: 08.02.2006 18:37
5 Sterne für diese Leckerei. Leider hatte ich keinen braunen Zucker da und musste weißen nehmen (dafür etwas weniger).
julschen
julschen
mamika 
sagt:
sagt: 28.08.2006 13:25
Hm, ich fand sie so lala.
Allerdings wusste ich nicht so genau, ob die Nüsse ganz oder gemahlen in den Teig kommen.
Ich hab gehackte Walnüsse genommen, vielleicht war das nicht so das richtige.
viele Grüße
Allerdings wusste ich nicht so genau, ob die Nüsse ganz oder gemahlen in den Teig kommen.
Ich hab gehackte Walnüsse genommen, vielleicht war das nicht so das richtige.
viele Grüße
sayonascha
sagt:
sagt: 12.11.2006 11:01
Hallo
Habe diese Muffins schon oft gemacht und sie sind jedes Mal der Knaller. Egal ob mit Mandeln oder Haselnuss, sie schmecken super, gehen schnell und kommen an. Nicht so süß, mal was anderes und gelingsicher!
Danke und liebe Grüße
Sayo
Habe diese Muffins schon oft gemacht und sie sind jedes Mal der Knaller. Egal ob mit Mandeln oder Haselnuss, sie schmecken super, gehen schnell und kommen an. Nicht so süß, mal was anderes und gelingsicher!
Danke und liebe Grüße
Sayo
Carmen75
sagt:
sagt: 22.10.2007 11:59
Ich hab die Muffins mittlerweile schon mehrmals gebacken zuletzt zur Geburtstagsfeier meiner Tochter im Kindergarten. Leider hatte ich den geschlagenen Eischnee im Kühlschrank vergessen... und trotzdem hats den Kindern geschmeckt ;-) Und somit konnte sogar ein Allergiker mitessen, dessen Mama total vom Rezept begeistert war - also ideal für Allergiker! Ich habe weißen Zucker genommen, hatte gerade keinen anderen da...
24.11.2007 13:50
Hallo niciha,
das ist wiedermal ein Rezept was man auch für Diabetiker machen kann.
Ich werde dafür Dinkelvollkornmehl und Diabetiker Zucker nehmen.
Tolles Rezept!!! Dafür gibt es 5 Sternchen.
Liebe Grüße
Laxhmi
das ist wiedermal ein Rezept was man auch für Diabetiker machen kann.
Ich werde dafür Dinkelvollkornmehl und Diabetiker Zucker nehmen.
Tolles Rezept!!! Dafür gibt es 5 Sternchen.
Liebe Grüße
Laxhmi
Malandi
sagt:
sagt: 13.01.2008 22:09
Hallo,
diese Muffins sind echt toll !! Ich hab sie schon 2x gebacken... Mmmjamm... Und wenn man vom Zucker mal absieht auch noch relativ kalorienarm. !!
Sooo saftig und locker und überhaupt!! Mich erinnert der Geschmack an Rübli-Kuchen bei dem auch Möhren mit im Teig drin sind.
Vielen Dank für das Rezept !!
LG
Andrea
diese Muffins sind echt toll !! Ich hab sie schon 2x gebacken... Mmmjamm... Und wenn man vom Zucker mal absieht auch noch relativ kalorienarm. !!
Sooo saftig und locker und überhaupt!! Mich erinnert der Geschmack an Rübli-Kuchen bei dem auch Möhren mit im Teig drin sind.
Vielen Dank für das Rezept !!
LG
Andrea
nici1982
sagt:
sagt: 16.02.2008 01:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe die Muffins in einer Herz-Muffins-Form für meinen Freund zum Valentinstag gemacht und sie haben ihm und auch mir echt lecker geschmeckt. Sehr saftig und nicht zu süß. Habe auch Staubzucker statt dem braunen Zucker genommen. Die angegebene Backzeit von 20 Minuten bei 160° finde ich persönlich als zu kurz, aber das ist ja von Backrohr zu Backrohr verschieden. Ich mache die Muffins sicher bald mal wieder!
Lg,
Nici
Ich habe die Muffins in einer Herz-Muffins-Form für meinen Freund zum Valentinstag gemacht und sie haben ihm und auch mir echt lecker geschmeckt. Sehr saftig und nicht zu süß. Habe auch Staubzucker statt dem braunen Zucker genommen. Die angegebene Backzeit von 20 Minuten bei 160° finde ich persönlich als zu kurz, aber das ist ja von Backrohr zu Backrohr verschieden. Ich mache die Muffins sicher bald mal wieder!
Lg,
Nici
01.03.2008 12:08
Einfach genial diese Muffins.
Einen mampfenden Gruß vom
Eichkatzerl
Einen mampfenden Gruß vom
Eichkatzerl
henry_pasta
sagt:
sagt: 07.03.2008 21:50
Hallo,
kann man auch die Nüsse weglassen?
Das Rezept sieht ja echt relativ "gesund" aus ;-) Aber was tun, wenn man auf Nüsse verzichten muss?
Oder hat jemand einen Tipp, was anstelle der NÜsse rein passt?
Danke!
kann man auch die Nüsse weglassen?
Das Rezept sieht ja echt relativ "gesund" aus ;-) Aber was tun, wenn man auf Nüsse verzichten muss?
Oder hat jemand einen Tipp, was anstelle der NÜsse rein passt?
Danke!
henrike1974
sagt:
sagt: 11.03.2008 15:26
Hilfreiche Antwort:
hallo,
ich habe diese muffins einfach mit geriebenen mandeln (die gleiche menge) statt mit haselnüssen gebacken, da einer meiner söhne leicht allerlgisch auf nüsse ist.
das war völlig problemlos und tat auch dem geschmack keinen abbruch.
LG von henrike
ich habe diese muffins einfach mit geriebenen mandeln (die gleiche menge) statt mit haselnüssen gebacken, da einer meiner söhne leicht allerlgisch auf nüsse ist.
das war völlig problemlos und tat auch dem geschmack keinen abbruch.
LG von henrike
henrike1974
sagt:
sagt: 11.03.2008 15:30
hallo,
das ist wirklich ein tolles rezept! ich habe die muffins mit geriebenen mandeln und dinkelvollkornmehl und dicksaft statt zucker gebacken und die muffins sind trotzdem schön locker geworden.
allerdings waren sie schwierig aus der form zu bekommen. da ich drei kleinkinder habe, bin ich immer auf der suche nach gesunden snacks und 'süßígkeiten'.
LG und danke für's rezept von henrike
das ist wirklich ein tolles rezept! ich habe die muffins mit geriebenen mandeln und dinkelvollkornmehl und dicksaft statt zucker gebacken und die muffins sind trotzdem schön locker geworden.
allerdings waren sie schwierig aus der form zu bekommen. da ich drei kleinkinder habe, bin ich immer auf der suche nach gesunden snacks und 'süßígkeiten'.
LG und danke für's rezept von henrike
Sandra_J
sagt:
sagt: 21.03.2008 08:52
Ein sehr sehr einfaches und leckeres Rezept :)
Lediglich das Möhrenraspeln ermüdet ein wenig ;) Aber die Muffins sind sehr lecker und waren restlos verputzt, sogar meine Kinder mochten sie gern.
Heute backe ich das Rezept mal als Kuchen und bin gespannt, ob er genauso lecker ist.
Danke für das Rezept, wird es hier noch öfter geben :)
Lediglich das Möhrenraspeln ermüdet ein wenig ;) Aber die Muffins sind sehr lecker und waren restlos verputzt, sogar meine Kinder mochten sie gern.
Heute backe ich das Rezept mal als Kuchen und bin gespannt, ob er genauso lecker ist.
Danke für das Rezept, wird es hier noch öfter geben :)
LemonLady
sagt:
sagt: 23.03.2008 17:04
Ich hab noch gehackte Walnüsse reingetan und alles mit einer Creme aus Mascarpone und Kokosflocken garniert. Das ist so lecker!!!
curlyhair18
sagt:
sagt: 23.03.2008 23:10
Ein wirklich tolles Rezept. Hab sie als Osterhasen-Muffins an meine Familie verschenkt und alle waren begeistert. Die Muffins sind schön locker und saftig geworden, kann das Rezept also nur empfehlen.
LG Helene
LG Helene
Scheinzwergin
sagt:
sagt: 26.03.2008 14:17
Danke für das Rezept, es schön einfach und trotzdem raffiniert lecker. Ich habe die laufwarmen Muffins als Dessert mit Walnuss-Eis dem Ostermenü angefügt. Es war der Knaller schlechthin. Sogar die Karottenmuffel haben mitgegessen.
SugarSylli
sagt:
sagt: 27.03.2008 08:21
Sehr gut! Etwas süßer könnten Sie sein!
Aber super leicht und locker.
LG
Aber super leicht und locker.
LG
Chakchuka
sagt:
sagt: 20.04.2008 09:14
Guten Morgen!!!
Das ist ein super Rezept!!!( leicht, gesund,nicht zu süß ohne Öl oder Fett sogar Diättauglich!)
Da darf man mehr essen!
Sind super aus den Papierförmchen rauszunehmen (auch für Kinderhände)
Ich backe sie gleich zum 2.mal
-Danke-
______________________
LG Chakchuka
Das ist ein super Rezept!!!( leicht, gesund,nicht zu süß ohne Öl oder Fett sogar Diättauglich!)
Da darf man mehr essen!
Sind super aus den Papierförmchen rauszunehmen (auch für Kinderhände)
Ich backe sie gleich zum 2.mal
-Danke-
______________________
LG Chakchuka
elomee
sagt:
sagt: 01.05.2008 01:50
Good Evening!
das Rezept is echt super, sogar meine Tochter (die nie! Gemüse isst), hat diese Muffins mit Wonne verspeist :-))
habe auch Mandeln genommen, weil ich keine Haselnüsse da hatte, macht aber garnix, und ich finde richtig ausgekühlt schmecken sie noch besser!
Danke für dieses tolle Rezept, werde ich nun öfter mechn!
LG elomee
das Rezept is echt super, sogar meine Tochter (die nie! Gemüse isst), hat diese Muffins mit Wonne verspeist :-))
habe auch Mandeln genommen, weil ich keine Haselnüsse da hatte, macht aber garnix, und ich finde richtig ausgekühlt schmecken sie noch besser!
Danke für dieses tolle Rezept, werde ich nun öfter mechn!
LG elomee
13.05.2008 19:59
Hallo zusammen!
Habe heute die Möhren-Muffins gebacken. Ich kann nur sagen--> Achtung!!!! Suchtalarm!!!!
Mann, sind die lecker.....locker......fruchtig!
Ein kleines "Aber" habe ich: sie sind (noch) zu gehaltvoll. Gerade mache ich eine Ernährungsumstellung (auch WW genannt) und die Punkte sind schon noch recht viel. Das Rezept, so wie es da steht, hat insgesamt 29 Punkte!!!! Ich habe 12 Muffins aus der Masse gebacken, also 2,5 Punkte pro Muffin. Ich werde mal den Superfettlieferant weglassen, DIE NÜSSE! Ob es dann noch so lecker ist? Ich werde euch berichten. Ohne Nüsse hat jeder Muffin nur noch 1,5 Punkte. Aber auch mit Nüssen kann ich sie essen. Muss ich eben gut planen! Grüßle, Bärbel.
Habe heute die Möhren-Muffins gebacken. Ich kann nur sagen--> Achtung!!!! Suchtalarm!!!!
Mann, sind die lecker.....locker......fruchtig!
Ein kleines "Aber" habe ich: sie sind (noch) zu gehaltvoll. Gerade mache ich eine Ernährungsumstellung (auch WW genannt) und die Punkte sind schon noch recht viel. Das Rezept, so wie es da steht, hat insgesamt 29 Punkte!!!! Ich habe 12 Muffins aus der Masse gebacken, also 2,5 Punkte pro Muffin. Ich werde mal den Superfettlieferant weglassen, DIE NÜSSE! Ob es dann noch so lecker ist? Ich werde euch berichten. Ohne Nüsse hat jeder Muffin nur noch 1,5 Punkte. Aber auch mit Nüssen kann ich sie essen. Muss ich eben gut planen! Grüßle, Bärbel.
patuzzi
sagt:
sagt: 19.05.2008 13:56
so luftig und so lecker! Die sind der Hammer uns so schön leicht zu machen! Danke!
FuchsbauNRW
sagt:
sagt: 27.06.2008 14:38
ich hab sie auch gerade fertig - lecker!
allerdings sind sie nicht so hoch gegangen wie erwartet?!
aber ansonsten - toll!
das rezept ist nicht als diätrezept ausgewiesen oder eingeordnet (man möge mich korregieren falls ich irre) - von daher empfinde ich die fettfreiheit als pluspunkt. ansonsten einfach mal ein tolles alternativrezept zu den anderen schoko&co- muffins!
allerdings sind sie nicht so hoch gegangen wie erwartet?!
aber ansonsten - toll!
das rezept ist nicht als diätrezept ausgewiesen oder eingeordnet (man möge mich korregieren falls ich irre) - von daher empfinde ich die fettfreiheit als pluspunkt. ansonsten einfach mal ein tolles alternativrezept zu den anderen schoko&co- muffins!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
annerl1
sagt:
sagt: 16.09.2009 10:10
vielen dank für das rezept! schöne lockere muffins, die trotzdem saftig sind und nicht auseinanderfallen! Danke!
Ilinden
sagt:
sagt: 18.09.2009 09:21
danke für das leckere Rezept!
ich habe noch Vanillin und Orangenschale beigefügt, das gibt noch mehr Aroma!
vielen Dank und Gruß,
Ilinden
ich habe noch Vanillin und Orangenschale beigefügt, das gibt noch mehr Aroma!
vielen Dank und Gruß,
Ilinden
1986Sienna
sagt:
sagt: 22.09.2009 07:07
kann mir jemand sagen ob es auch ohne das geschlagene Eiweiß funktioniert? habe leider keinen mixer...
Wiemy 
sagt:
sagt: 08.02.2010 22:23
Piano009
sagt:
sagt: 10.10.2009 18:55
das rezept hab ich mir sofort gespeichert und wird vielleicht noch morgen ausprobiert. =) wir haben gerade mohrrüben zuhause.
hört sich aber einfach nur gut an!
lg piano009
hört sich aber einfach nur gut an!
lg piano009
line1310
sagt:
sagt: 11.01.2010 11:22
SEHR SEHR LECKER!
ich habe den teig als kleinen blechkuchen gebacken, da ich leider nur einen mini-ofen habe (bei dem man nicht einmal die temperatur genau regeln kann)
DENNOCH ist der kuchen perfekt aufgegangen. die schnitten sind locker und saftig, die möhren an sich schmeckt man nicht sofort als solche.
nach 4 tagen ist der kuchen immernoch saftig und locker.
ich werde ihn definitiv wieder backen, das näste mal vllt mit ein paar apfelraspekn und ein bisschen zimt als variation ;)
VIELEN DANK!
ich habe den teig als kleinen blechkuchen gebacken, da ich leider nur einen mini-ofen habe (bei dem man nicht einmal die temperatur genau regeln kann)
DENNOCH ist der kuchen perfekt aufgegangen. die schnitten sind locker und saftig, die möhren an sich schmeckt man nicht sofort als solche.
nach 4 tagen ist der kuchen immernoch saftig und locker.
ich werde ihn definitiv wieder backen, das näste mal vllt mit ein paar apfelraspekn und ein bisschen zimt als variation ;)
VIELEN DANK!
line1310
sagt:
sagt: 11.01.2010 11:23
felti
sagt:
sagt: 28.01.2010 09:24
Ich kann mich dem einen oder anderen Schreiber anschliessen, denn leider sind meine - trotz 1:1 genutzten Zutaten und Backlänge - auch ZUSAMMENGEFALLEN.
seufz... und das, obwohl ich schon x-beliebige Muffin-Rezepte probiert habe und die kleinen "Kniffe" mehr oder weniger kenne... SCHADE.
Trotzdem Danke für die Mühe des Aufschreibens und Einstellen!
seufz... und das, obwohl ich schon x-beliebige Muffin-Rezepte probiert habe und die kleinen "Kniffe" mehr oder weniger kenne... SCHADE.
Trotzdem Danke für die Mühe des Aufschreibens und Einstellen!
30.01.2010 17:17
Hallo,
habe heute diese Muffins gebacken und wir haben sie auch gleich probiert. Die Küche hat herrlich geduftet. Hab das Rezept für 12 Muffins hochrechnen lassen, da ich eine 12-er-Muffinform habe. Die gibt es bestimmt wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
habe heute diese Muffins gebacken und wir haben sie auch gleich probiert. Die Küche hat herrlich geduftet. Hab das Rezept für 12 Muffins hochrechnen lassen, da ich eine 12-er-Muffinform habe. Die gibt es bestimmt wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
villamirka
sagt:
sagt: 31.01.2010 17:13
Hallo,
habe die Muffins gerade aus dem Ofen geholt und probiert, sehr lecker, genau mein Geschmack. Ich habe den Zucker auf 50 gr reduziert und sie sind immer noch süß genug. Ein ganzes Muffinblech mit 12 Förmchen wurde voll. Sie sind schön aufgegangen (mit einem gut gehäuften Teel. Backpulver) und lassen sich auch prima aus den Papierförmchen lösen.
LG Claudia
habe die Muffins gerade aus dem Ofen geholt und probiert, sehr lecker, genau mein Geschmack. Ich habe den Zucker auf 50 gr reduziert und sie sind immer noch süß genug. Ein ganzes Muffinblech mit 12 Förmchen wurde voll. Sie sind schön aufgegangen (mit einem gut gehäuften Teel. Backpulver) und lassen sich auch prima aus den Papierförmchen lösen.
LG Claudia
ampelmaus
sagt:
sagt: 06.02.2010 22:20
WAHNSINN! Diese Muffins sind einfach der Hammer!!!! Fluffig, saftig, lösen sich aus dem Papiertütchen und sie sind schnell zubereitet! Klasse!!! Die gibt´s jetzt öfters!!!! :-D
Piano009
sagt:
sagt: 08.02.2010 11:26
Einfach lecker! Ich hab sie am Samstag zum Zeugniskaffeetrinken gebacken, weil wir gerne etwas gesünderes haben wollten. Zwar sind sie leider wieder ein bisschen in sich zusammengefallen, aber der Teig ist sehr fluffig, saftig und schmeckt auch mit erheblich weniger Zucker!
Ich habe auf 150g Möhren, 2 Eier und 50g Mehl nur 10g Zucker genommen und es sind 6 spitze Muffins drauß geworden. Die Nüsse hab ich komplett weggelassen.
5*
lg piano009
Ich habe auf 150g Möhren, 2 Eier und 50g Mehl nur 10g Zucker genommen und es sind 6 spitze Muffins drauß geworden. Die Nüsse hab ich komplett weggelassen.
5*
lg piano009
Passende Magazinartikel
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- muffins
- Newsletterrezepte
- Rund ums süsse Backen
- 2009
- Rezepte noch nicht ausprobiert
- 7. ungetestet
- Kuchen
- Gebäck
- Kuchen
- Süsses
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank
Viele Grüße von Anja
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten