Biriani Huhn

Als Erstes die Hühnchenkeulen in Wasser kochen, bis sie gar sind. Sind die Hühnchenkeulen gar, holen Sie sie aus dem Wasser. Den so entstandenen Fond nicht wegkippen!

Das Fleisch von den Keulen pulen und in der Pfanne mit Butter anbraten. Würzen Sie das Fleisch nun nach Belieben. Ich habs mit Curry und Paprikapulver am liebsten. Sobald das Fleisch goldbraun gebraten ist, nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne.

Inzwischen bereiten Sie den Reis zu. 150 g in ca. 250 g gesalzenem Wasser. Sobald das Wasser kocht, schalten Sie den Herd ab und lassen Sie den Topf auf der abkühlenden Herdplatte ziehen.

Weiter gehts mit der Pfanne: Nachdem Sie das Fleisch aus der Pfanne genommen haben, fügen Sie das zuvor klein geschnittene Gemüse hinzu. Nun warten Sie, bis die Flüssigkeit des Gemüses verdunstet ist, und fügen nun eine Kelle des Fonds hinzu. Nachdem Verdunsten des Fonds fügen Sie nun das Fleisch hinzu. Braten Sie alles leicht durch und fügen nun den Reis hinzu. Alles schön anbraten und servieren.