- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hanseaten
reicht für ca. 45 Stück
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter, kalte |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 3 TL | Orange(n) - Schale, geriebene (alternativ Finesse-Orange oder Orange-Back) |
| 1 Msp. | Anis, gemahlener |
| 2 EL | Konfitüre (Erdbeere) |
| 250 g | Puderzucker |
| n. B. | Lebensmittelfarbe, rote |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Salz, Butter, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Ei und Anis zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig 60 Min kalt stellen.
Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen und runde Kekse daraus ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 12 - 15 Min. backen.
Die Erdbeerkonfitüre erwärmen und die Hälfte der Kekse noch warm mit der Konfitüre bestreichen und mit der anderen Hälfte der Kekse zusammensetzen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit etwas Wasser glattrühren und teilen. Die Hälfte davon mit roter Speisefarbe einfärben.
Tipp: Ich rühre die Hälfte des Puderzuckers mit Wasser und die andere Hälfte mit schwarzem Johannisbeersaft oder Fliederbeersaft glatt und verzichte somit auf die Speisefarbe.
Jeden Keks zur Hälfte erst mit dem weißen Guss bestreichen, antrocknen lassen und dann die andere Hälfte mit dem roten Guss bestreichen. Trocknen lassen und genießen.
Diese Plätzchen schmecken nicht nur Weihnachten.
Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen und runde Kekse daraus ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 12 - 15 Min. backen.
Die Erdbeerkonfitüre erwärmen und die Hälfte der Kekse noch warm mit der Konfitüre bestreichen und mit der anderen Hälfte der Kekse zusammensetzen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit etwas Wasser glattrühren und teilen. Die Hälfte davon mit roter Speisefarbe einfärben.
Tipp: Ich rühre die Hälfte des Puderzuckers mit Wasser und die andere Hälfte mit schwarzem Johannisbeersaft oder Fliederbeersaft glatt und verzichte somit auf die Speisefarbe.
Jeden Keks zur Hälfte erst mit dem weißen Guss bestreichen, antrocknen lassen und dann die andere Hälfte mit dem roten Guss bestreichen. Trocknen lassen und genießen.
Diese Plätzchen schmecken nicht nur Weihnachten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ich bin zwar noch nicht beim Zuckerguss angelangt, aber schon jetzt schmecken die Hanseaten wie bei meinem Lieblingsbäcker - danke für das Rezept!
Allerdings habe ich die 3 TL geriebene Orangenschale auf 1 TL reduziert, denn es erschien mir andernfalls doch zu orangig.
Allerdings habe ich die 3 TL geriebene Orangenschale auf 1 TL reduziert, denn es erschien mir andernfalls doch zu orangig.
Hallo!
Ich habe das Rezept heute ausgetestet und bin leider etwas enttäuscht. Mir ist das Ganze etwas zu süß, da ich den orangen-Gehalt nicht reduziert hatte überdeckt dieser den Anis-Geschmack :(
Aber wers gern süß mag für den eignet sich das vielleicht besser!
LG Tina
Ich habe das Rezept heute ausgetestet und bin leider etwas enttäuscht. Mir ist das Ganze etwas zu süß, da ich den orangen-Gehalt nicht reduziert hatte überdeckt dieser den Anis-Geschmack :(
Aber wers gern süß mag für den eignet sich das vielleicht besser!
LG Tina
Meine Verwandten fanden die Kekse übrigens lecker! Also ist es eben wohl einfach für mich persönlich etwas zu süß, soll euch aber nicht vom Ausprobieren abhalten!!
Ich habe das Rezept ausprobiert...suuuuper lecker! Ich war begeistert. Werde es nun öfter machen.
Auf Wunsch meiner Tochter habe ich zum ersten Mal Hanseaten selbst gebacken und bin ganz zufrieden mit dem Ergebnis, was den Geschmack betrifft. Optisch muß ich noch dran feilen, habe jedoch trotzdem ein Foto hochgeladen.
LG Riddel
LG Riddel
Hallo, habe die Hanseaten schon 3x gebacken,sind auch gut angekommen. Hatte allerdings leichte Probleme beim Teig ausrollen. Der Teig ist trotz langem Kaltstellen beim Ausrollen so weich, dass ich die ausgestochenen
Teile nicht von der Backunterlage kriege. Muß deshalb immer noch zusätzlich Mehl drunter kneten. Was mache ich verkehrt?
LGr Forella
Teile nicht von der Backunterlage kriege. Muß deshalb immer noch zusätzlich Mehl drunter kneten. Was mache ich verkehrt?
LGr Forella
Hallo Forella, das Problem hatte ich noch nie.
Ich nehme für den Teig immer kalte Butter, direkt aus dem Kühlschrank, in kleinen Stückchen für den Teig und knete den Teig gerade solange, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Hast du vielleicht Margarine für den Teig genommen? Die ist weicher als Butter und beeinflusst die Konsistenz.
Aber ich denke, das kann man mit etwas mehr Mehl ausgleichen, ohne dass der Geschmack leidet.
LG
Ingrid
Ich nehme für den Teig immer kalte Butter, direkt aus dem Kühlschrank, in kleinen Stückchen für den Teig und knete den Teig gerade solange, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Hast du vielleicht Margarine für den Teig genommen? Die ist weicher als Butter und beeinflusst die Konsistenz.
Aber ich denke, das kann man mit etwas mehr Mehl ausgleichen, ohne dass der Geschmack leidet.
LG
Ingrid
Hallo Ingrid,
das ist ein sehr schönes Rezept für Hanseaten, gelingsicher, lecker und auch noch schön anzusehen. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
das ist ein sehr schönes Rezept für Hanseaten, gelingsicher, lecker und auch noch schön anzusehen. Vielen Dank für das Rezept.
LG, Kristalla
Vielen Dank für dieses super Rezept. Ich habe zwar den Anis und die Orangenschalen weggelassen, aber es schmeckt trotzdem lecker. Bei uns wurden daraus Hello Kitty - Hanseaten.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Wüstensohn
03.09.2008 15:41 Uhr