| Muudas Käsekuchen
)
| 150 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 65 g | Zucker |
| 65 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 1 kg | Quark, (Magerquark) |
| 5 | Eigelb |
| 5 | Eiweiß, zu Schnee geschlagen |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 25 g | Grieß |
| 1 Tüte/n | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Margarine und 1 Ei wird ein Knetteig hergestellt. Teig in die gefettete Springform, Rand hochziehen.
4 Eigelb mit 100 g Butter mit 100g Zucker schaumig rühren. Das 5. Eigelb kommt in eine Tasse.
Inzwischen kocht man die Milch mit dem Grieß auf. Beim Erkalten immer wieder durchrühren.
In die Eier-Zucker-Buttermischung wird nun der Quark eingerührt. Die abgekühlte Grießmasse wird hinzugefügt, anschließend das Vanillepuddingpulver.
Das Eiweiß wird nun schnittfest geschlagen und vorsichtig unter die Masse untergehoben. Dann gibt man die Quarkmasse auf den Knetteig.
Das 5. Eigelb wird nun mit einem Schluck Milch verrührt und per Teelöffel oder Backpinsel auf der Oberfläche verteilt. Gebacken wird der Käsekuchen gut 50 - 60 Minuten bei 170° im Umluftherd.
4 Eigelb mit 100 g Butter mit 100g Zucker schaumig rühren. Das 5. Eigelb kommt in eine Tasse.
Inzwischen kocht man die Milch mit dem Grieß auf. Beim Erkalten immer wieder durchrühren.
In die Eier-Zucker-Buttermischung wird nun der Quark eingerührt. Die abgekühlte Grießmasse wird hinzugefügt, anschließend das Vanillepuddingpulver.
Das Eiweiß wird nun schnittfest geschlagen und vorsichtig unter die Masse untergehoben. Dann gibt man die Quarkmasse auf den Knetteig.
Das 5. Eigelb wird nun mit einem Schluck Milch verrührt und per Teelöffel oder Backpinsel auf der Oberfläche verteilt. Gebacken wird der Käsekuchen gut 50 - 60 Minuten bei 170° im Umluftherd.
Kommentare anderer Nutzer
27.08.2009 17:43
Hallo jienni,
das Rezept hab ich noch von meiner Oma, handgeschrieben. Meine Mutter hat ihn dann auch so gebacken und ich setz die "Tradition" fort. Bei uns gibt es den auch öfter, besonders auf Wunsch eines "einzelnen Herrn". Da hat der Kuchen selten eine Chance, vorm Anschnitt kalt zu werden.
lg
muuda
das Rezept hab ich noch von meiner Oma, handgeschrieben. Meine Mutter hat ihn dann auch so gebacken und ich setz die "Tradition" fort. Bei uns gibt es den auch öfter, besonders auf Wunsch eines "einzelnen Herrn". Da hat der Kuchen selten eine Chance, vorm Anschnitt kalt zu werden.
lg
muuda
Monwind 
sagt:
sagt: 29.10.2009 09:32
Ich backen den Kuchen heute zum zweiten Mal
und finde ihn einfach supi-lecker!!!!!
von mir bekommst du volle 5 Sterne dafür
Danke für das Rezept!
Monwind
und finde ihn einfach supi-lecker!!!!!
von mir bekommst du volle 5 Sterne dafür
Danke für das Rezept!
Monwind
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schon oft wollte ich deinen Käsekuchen bewerten, denn gebacken habe ich ihn inzwischen schon mindestens drei oder vier Mal ;-) , aber das Bewerten ist immer auf der Strecke geblieben ...
... heute nun endlich hole ich das nach!
Dieser Käsekuchen ist einfach zu machen und dabei superlecker, schön saftig, schmelzig im Mund ... ein toller Kuchen, an dem es nix zu verbessern gibt.
Ein Kuchen, der genau so, wie er hier rezeptiert ist, ''passt'' ...
Kurz: Ein Kuchen, der volle 5 Sterne verdient!
Danke für das schöne Rezept!
LG
jienni
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