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Pizza mit Pfefferrahmsauce
Zutaten
| 150 g | Mehl, griffiges |
| 150 g | Mehl, glattes |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 3 Prisen | Salz |
| 2 EL | Öl |
| 1/8 Liter | Wasser, heißes |
| 1 | Ei(er), zimmerwarm |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pelati) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Rosmarin | |
| 200 g | Mozzarella |
| 200 g | Schinken |
| 1 EL | Pfeffer, grüner |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1/4 Liter | Sahne |
| 1 Würfel | Brühe |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Hefe und Rosmarin vermischen. Salz und 1/8 l Wasser dazugeben, verrühren. Dann das Öl und das Ei unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten rasten lassen.
Pelati aufkochen, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 min. köcheln lassen. Ein Backblech leicht einfetten, Teig dünn ausrollen, und auf das Blech legen. Mit Pelati, Schinken und Mozzarella belegen mit Salz und Oregano würzen. Ein paar Tröpfchen Öl darüber träufeln und bei 200 Grad ca. 40 min. backen.
Pfefferrahmsoße: Butter schmelzen, grünen Pfeffer dazugeben, die Körner etwas zerstampfen, mit Mehl bestäuben und mit Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Mit dem Suppenwürfel, Pfeffer und Oregano würzen, und zur Pizza reichen.
Pelati aufkochen, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 min. köcheln lassen. Ein Backblech leicht einfetten, Teig dünn ausrollen, und auf das Blech legen. Mit Pelati, Schinken und Mozzarella belegen mit Salz und Oregano würzen. Ein paar Tröpfchen Öl darüber träufeln und bei 200 Grad ca. 40 min. backen.
Pfefferrahmsoße: Butter schmelzen, grünen Pfeffer dazugeben, die Körner etwas zerstampfen, mit Mehl bestäuben und mit Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Mit dem Suppenwürfel, Pfeffer und Oregano würzen, und zur Pizza reichen.
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