Henglein
Rama Cremefine
| Glühweingelee - Sterne
)
| Für den Teig: | |
| 240 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 200 g | Butter |
| 75 g | Puderzucker |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 m.-großes | Ei(er) |
| Mehl, zum Ausrollen | |
| Für die Dekoration: | |
| 100 g | Puderzucker |
| Für die Füllung: | |
| Tasse/n | Gelee (Glühweingelee) |
Zubereitung
Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Aus der Hälfte der Sterne nochmals kleiner Sterne ausstechen, so dass ein ½ cm breiter Rand stehen bleibt.
Am besten geht das auf dem Backblech, damit sich die Ränder beim aufs Blech setzen nicht verziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Das Glühweingelee erhitzen. Auf den ganzen Stern etwas davon streichen und einen Sternenrand draufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben, die Innenfläche mit Glühweingelee füllen. Mit Hilfe eines Zahnstochers das Gelee bis in die Ecken streichen. Über Nacht trocknen lassen.
Am besten geht das auf dem Backblech, damit sich die Ränder beim aufs Blech setzen nicht verziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Das Glühweingelee erhitzen. Auf den ganzen Stern etwas davon streichen und einen Sternenrand draufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben, die Innenfläche mit Glühweingelee füllen. Mit Hilfe eines Zahnstochers das Gelee bis in die Ecken streichen. Über Nacht trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
silly1 
sagt:
sagt: 31.08.2003 13:47
Hallo,
wo kriege ich den Glühweingelee her?
vg silly1
wo kriege ich den Glühweingelee her?
vg silly1
01.10.2003 16:42
Dann macht das Glühweingelee kochen von Sonja´s Rezept doppelt Spass. Werde den Gelee direkt mit den Plätzchen mal ausprobieren...
lg Tanja
lg Tanja
redfranjo 
sagt:
sagt: 18.11.2003 19:48
Würde ja auch gerne diese Sterne backen, aber niergendwo das Rezept für das Glühweingelee gefunden!!! S.O.S
vg Jutta
vg Jutta
gudyf
sagt:
sagt: 18.11.2003 20:13
Das ist eine supertolle Idee, aber ich find das Rezept für das Glühweingelee nicht. Das klingt lecker, ich würd es wirklich gern mal ausprobieren.
Gruß Gudyf
Gruß Gudyf
rosifrau
sagt:
sagt: 18.11.2003 22:38
Hört sich echt lecker und unkompliziert an!
Aber hat inzwischen jemand rausgefunden, wo man das Glühweingelee herbekommt?
Gruß
Rosi
Aber hat inzwischen jemand rausgefunden, wo man das Glühweingelee herbekommt?
Gruß
Rosi
chatmandu 
sagt:
sagt: 19.11.2003 08:49
Glühweingelee einfach selber machen, glaub ich. Gelatine oder Gelierzucker im Glühwein auflösen... Mengen wie bei anderen gelees auch...
Henrietta 
sagt:
sagt: 19.11.2003 10:45
Hilfreicher Kommentar:
Sonjas Glühweingelee findet Ihr hier:
http://www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=1&ThreadID=8515
HG
Henrietta
http://www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=1&ThreadID=8515
HG
Henrietta
ecallaw
sagt:
sagt: 24.11.2003 09:13
Hilfreicher Kommentar:
Das Gelee hab ich selber gemacht, ist ganz easy. 200 ml Glühwein und 200g Gelierzucker hat für die Teigmenge gereicht. Ich hatte allerdings massive Probleme mit dem Teig. Kam mir so vor als wenn die 240g Mehl viel zu wenig sind. War sehr pampig und für mich als Gelegenheitsplätzchenbäcker eher schwierig. Den Puderzucker hab ich nicht nochmal drüber gestreut, der bleibt leider selten auf dem Rand wo er hingehört.
Der Geschmack der Plätzchen mach die viele Arbeit wett und das ist doch das Beste!
Der Geschmack der Plätzchen mach die viele Arbeit wett und das ist doch das Beste!
saba28 
sagt:
sagt: 09.12.2003 11:24
Werd die Sterne als Geschenke aus der Küche mit in die Körbchen für die Familie geben. Und das Glühweingelee gleich noch dazu. Kommt bestimmt beides gut an, danke für das tolle Rezept!
jimross
sagt:
sagt: 08.08.2004 21:15
Diese Kekse sind sehr geschmackvoll und elegant
LG
Jim
LG
Jim
schokofant
sagt:
sagt: 19.08.2004 22:25
Da freu ich mich jetzt schon wieder drauf!!!!!
Erst Gelee kochen und dann "Sternchen" backen:-))
Danke für´s Rezept
Susi
Erst Gelee kochen und dann "Sternchen" backen:-))
Danke für´s Rezept
Susi
27.08.2004 11:36
Habe sie gestern gebacken .... habe mich wohl noch nicht getraut als Form Sterne zu nehmen... Waren dann halt Blümchen **grins**. Eins liegt nur noch auf dem Teller und das ess !ich! jetzt!!
lg Tanja
lg Tanja
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 10.11.2004 17:32
Diese Sterne sich einfach himmlisch!!!
Heute habe ich meine diesjährige Plätzchen-Backsaison eröffnet und u. a. auch diese Sterne gebacken. Gottseidank hatte ich noch ein Glas Glühweingelee. So wie diese Sterne schmecken, werden sie den 1. Advent gar nicht erleben....
Liebe B., vielen Dank für das Rezept.
LG Elvira
Heute habe ich meine diesjährige Plätzchen-Backsaison eröffnet und u. a. auch diese Sterne gebacken. Gottseidank hatte ich noch ein Glas Glühweingelee. So wie diese Sterne schmecken, werden sie den 1. Advent gar nicht erleben....
Liebe B., vielen Dank für das Rezept.
LG Elvira
Marshmallow
sagt:
sagt: 26.11.2004 19:23
Hallo,
hab sie heute gebacken und es sind schon fast keine mehr da, so lecker waren die Sterne.
Kompliment, tolles Rezept!
Viele Grüsse
Andrea
hab sie heute gebacken und es sind schon fast keine mehr da, so lecker waren die Sterne.
Kompliment, tolles Rezept!
Viele Grüsse
Andrea
Dodorino
sagt:
sagt: 28.11.2004 13:40
Hallo,
habe soeben die Plätzchen mit dem vor einer Woche gemachten Glühweingelee gefüllt. Allein vom Geruch her bekommt man schon Appetit. Sehr sehr lecker. Ist wirklich nur zu empfehlen.
Kompliment.
Dodorino
habe soeben die Plätzchen mit dem vor einer Woche gemachten Glühweingelee gefüllt. Allein vom Geruch her bekommt man schon Appetit. Sehr sehr lecker. Ist wirklich nur zu empfehlen.
Kompliment.
Dodorino
Sonnenblume21
sagt:
sagt: 16.12.2004 13:57
Habe die Sterne gestern gebacken. Sie schauen toll aus und schmecken tun sie sehr lecker.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Steffi
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Steffi
monpticha
sagt:
sagt: 04.11.2005 22:19
Ein sehr dekoratives und leckeres Weihnachtsgebäck. Leider habe ich keinen kleinen Sternenausstecher, aber mit kleinen Kreisen geht es auch und sieht trotzdem gut aus.
06.11.2005 08:44
man kann auch andere formen verwenden.es gibt ja terassenausstecher in vielen motiven heutzutage.es müßen nicht immer sterne sein
lg chiara
lg chiara
Pusteblume2
sagt:
sagt: 20.11.2005 11:36
Hallo,
ich habe nach diesem Rezept ringförmige Kekse gemacht, da ich meine Weihnachtsformen verbummelt habe. Dennoch sind die Kekse unter Verschluß gelagert, weil sie sonst den 1.Advent nicht erleben.
Das restliche Glühweingelee kam heute morgen aufs Brötchen :-).
Lieben Gruß von der Pusteblume2
ich habe nach diesem Rezept ringförmige Kekse gemacht, da ich meine Weihnachtsformen verbummelt habe. Dennoch sind die Kekse unter Verschluß gelagert, weil sie sonst den 1.Advent nicht erleben.
Das restliche Glühweingelee kam heute morgen aufs Brötchen :-).
Lieben Gruß von der Pusteblume2
20.11.2005 14:56
danke pusteblume!!!
übrigens schmeckt glühweingelee auch sehr lecker auf frischem hefekranz
lg chiara
übrigens schmeckt glühweingelee auch sehr lecker auf frischem hefekranz
lg chiara
s_uzy
sagt:
sagt: 20.11.2005 18:06
Nachdem ich letztes Jahr schon begeistert u.a. Chiaras Pralinenkekse gebacken habe, kam ich heute um diese Sorte nicht herum :-) Habe eine runde Form mit Sternchen in der Mitte verwendet, sieht auch sehr schön aus. Alles ist super gelungen, vielen Dank Chiara für deine tollen Plätzchenrezepte!!!
LG, suzy
LG, suzy
20.11.2005 19:17
Hallo chiara,
habe sie eben aus dem Ofen geholt und mit dem Glühweingelee von Sonja* bestrichen.. Lecker! Einfach lecker!
lg Tanja ( die sie nicht das erste Mal gebacken hat)
habe sie eben aus dem Ofen geholt und mit dem Glühweingelee von Sonja* bestrichen.. Lecker! Einfach lecker!
lg Tanja ( die sie nicht das erste Mal gebacken hat)
21.11.2005 07:59
danke suzy und tanja
sonja´s glühweimgelee ist dafür auch bestens geeignet
lg chiara
sonja´s glühweimgelee ist dafür auch bestens geeignet
lg chiara
21.11.2005 08:00
oooops...glühweingelee heißt es natürlich ;-))
hanaa21
sagt:
sagt: 25.12.2005 23:03
wirklich sehr, sehr lecker. Habe sie natürlich 2 mal backen müssen, weil sie vor Weihnachten verputzt worden sind. Leider hatte ich auch keine kleinen Sternenausstecher und habe deshalb andere Formen benutzt.
gibt es nächstes jahr bestimmt wieder. Danke für das tolle Rezept.
Lg
gibt es nächstes jahr bestimmt wieder. Danke für das tolle Rezept.
Lg
hollygennaro
sagt:
sagt: 05.01.2006 14:35
Ich hab sie auch gebacken, bei mir sinds runde Kekse geworden, so ähnlich wie Linzeraugen, weil ich keine Sterne hatte. Der Aufwand lohnt sich wirklich, sie schmecken toll, man muss nur aufpassen, dass man den Teig recht dünn ausrollt (sind bei mir leider sehr ungleichmäßig geworden) weil sonst die Kekse insgesamt zu dick werden und sich auch nicht viele Kekse ausgehen.
Aber ich werde sie sicher nächste Weihnachten wieder backen.
Vielen Dank
LG Holly
Aber ich werde sie sicher nächste Weihnachten wieder backen.
Vielen Dank
LG Holly
12.12.2006 17:23
Hallo Chiara,
vielen Dank für deine tollen Plätzchen, habe eine Sternform genommen und sie schmecken uns sehr gut.
LG Bridget
vielen Dank für deine tollen Plätzchen, habe eine Sternform genommen und sie schmecken uns sehr gut.
LG Bridget
Speedy2410
sagt:
sagt: 14.12.2006 20:45
Hallo,
ich suche noch das ein oder andere Rezept für Platzchen nun habe ich das gefunden.
Leider habe ich nicht so sonderlich viel Erfahrung wenn es mit (Marmelade, Gelee) gemacht wird. Muss ich das Gelee warm machen und dann aufstreichen oder geht das auch kalt?? Würde sie gerne machen da es sich echt lecker anhört.
LG Speedy
ich suche noch das ein oder andere Rezept für Platzchen nun habe ich das gefunden.
Leider habe ich nicht so sonderlich viel Erfahrung wenn es mit (Marmelade, Gelee) gemacht wird. Muss ich das Gelee warm machen und dann aufstreichen oder geht das auch kalt?? Würde sie gerne machen da es sich echt lecker anhört.
LG Speedy
elena1601
sagt:
sagt: 15.12.2006 09:50
hallo,
habe diese plätzchen letztes jahr schon gemacht, sind absolut lecker, mache ich morgen wieder.
für speedy:
ich habe die fertiggebackene plätzechen paarweise aufeinander geleg mit puderzucker bestreut und dan mit dem warmen gelee gefühlt. kurz erkalten lassen fertig.
ging super schnell.
gruss elena
habe diese plätzchen letztes jahr schon gemacht, sind absolut lecker, mache ich morgen wieder.
für speedy:
ich habe die fertiggebackene plätzechen paarweise aufeinander geleg mit puderzucker bestreut und dan mit dem warmen gelee gefühlt. kurz erkalten lassen fertig.
ging super schnell.
gruss elena
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Die neusten Kommentare:
Silence77 
sagt:
sagt: 25.12.2010 06:21
Hallo und frohe Weihnacht,
ich habe deine Anleitung genutzt und mich endlich mal an diese Art Sterne getraut. Allerdings habe ich statt Glühwein-Gelee Aprikosenmarmelade benutzt, da ich mit Alkohol vorsichtig sein muß. Alles in Allem waren es super Plätzchen geworden. So gut sogar, daß ich sie schon kiloweise für die Nachbarschaft backen mußte.
5 Punkte dafür.
ich habe deine Anleitung genutzt und mich endlich mal an diese Art Sterne getraut. Allerdings habe ich statt Glühwein-Gelee Aprikosenmarmelade benutzt, da ich mit Alkohol vorsichtig sein muß. Alles in Allem waren es super Plätzchen geworden. So gut sogar, daß ich sie schon kiloweise für die Nachbarschaft backen mußte.
5 Punkte dafür.
28.11.2011 22:06
elike
sagt:
sagt: 24.01.2011 12:16
Also diese Plätzchen waren nicht nur lecker, sondern auch noch nach Wochen sehr nett anzusehen! Die Zubereitung hat viel Spaß gemacht und das Glühweingelee schmeckt auch gut auf frischem Stuten!! Danke für das tolle Rezept!
terrorknubbel
sagt:
sagt: 04.05.2011 09:48
Boah, siend die leeecker! mit dem selbstgemachten Glühweingelee ein Traum. 5 sterne
28.11.2011 22:08
Ich habe diese Sterne am Wochenende auch gebacken und sie sind wirklich gut! Bissl Fummelarbeit, aber sie lohnt sich definitiv!
Wird ins Dauersortiment für Weihnachten aufgenommen :)
Danke!
Wird ins Dauersortiment für Weihnachten aufgenommen :)
Danke!
manumaus0901
sagt:
sagt: 01.12.2011 12:58
Ich habe sie gerade gebacken und sehr sehr lecker , bin gespannt was meine Familie und meine Freunde sagen . Mit dem selbstgemachten Glühweingelee ein Hammerplätzchen...sehr zu empfehlen
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
ca85
sagt:
sagt: 04.12.2011 18:37
Ich habe sie heute gebacken und sie sind seeehr lecker! Ich habe zwar Kirschgelee genommen und ein bisschen Zimt rein gemacht, aber sie sind trotzdem absolut spitze! 5 Sterne! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Obstwurm
sagt:
sagt: 04.12.2011 21:42
Ich habe mir extra Glühweingelee für diese Kekse gekocht. Die ganze Wohnung riecht köstlich und die Kekse sind herrlich mürbe und schmecken wunderbar nach Weihnachten.
Da ich keinen Vanillezucker mehr zu Hause hatte (Wo ist der wohl wieder hingeraten?) habe ich etwas braunen Zucker verwendet.
Da ich keinen Vanillezucker mehr zu Hause hatte (Wo ist der wohl wieder hingeraten?) habe ich etwas braunen Zucker verwendet.
kerstin_1707
sagt:
sagt: 17.12.2011 13:27
Der Teig ist super geworden und hat bombastisch geschmeckt .....Super Rezept ich bin begeistert unter anderen noch mit Kinderpunsch gemacht für die Kiddies richtig lecker.....
Eisbaerbonzo
sagt:
sagt: 07.01.2012 16:14
Perfekt!
Ich hatte eine große Keksdose in die Firma mitgenommen und alle zum Zugreifen ermuntert. Am zweiten Tag waren alls Glühweinkekse rausgefischt :). Das spricht für sich!
Ich hatte eine große Keksdose in die Firma mitgenommen und alle zum Zugreifen ermuntert. Am zweiten Tag waren alls Glühweinkekse rausgefischt :). Das spricht für sich!
Gartenliebe
sagt:
sagt: 25.01.2012 16:49
...schmecken gut gelagert auch noch Wochen nach Weihnachten sehr gut - sind die perfekten "Winter-Kaffeezeit-Kekse" - ..warum denn immer nur zu Weihnachten Plätzchen backen...!!
LG, die Gartenliebe
LG, die Gartenliebe
25.01.2012 17:19
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