Die Bananen schälen und vierteln. Die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Bananenstücke darin ca. 1/2 Minute von jeder Seite anbraten. Dann den Zucker darüber geben und so lange weiter anbraten, bis alles schön braun und ein wenig karamellisiert ist. Gut dabei umrühren!

Jeweils 2 Kugeln Vanilleeis auf den Tellern verteilen und die Bananenstücke mit der Sauce darüber bzw. daneben geben. Dann den Rum über allem verteilen und kurz vor dem Servieren anzünden.

Ich habe bisher nur weißen karibischen, sehr hochprozentigen Rum verwendet und kann daher leider nicht sagen, wie das Gericht mit anderem Rum schmeckt.