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Scharfe Curry - Bällchen
Hackbällchen einmal anders
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Erdnüsse, geröstete und gesalzene |
| 600 g | Gehacktes, gemischtes |
| 30 g | Butter |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 30 g | Mehl |
| 450 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Chilipulver | |
| Currypulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 610 kcal
Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Erdnüsse hacken.
Das Hackfleisch, die Hälfte der Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer und das Ei verkneten. 3/4 der Erdnüsse unterkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca.4 Minuten braten.
Die Butter erhitzen und den Rest Zwiebeln darin glasig anbraten. Mit Currypulver bestäuben und das Tomatenmark unterrühren. Dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
Hackfleischbällchen mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit dem Rest Erdnüssen dekoriert servieren.
Reis passt sehr gut zu den Hackbällchen.
Das Hackfleisch, die Hälfte der Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Cayennepfeffer und das Ei verkneten. 3/4 der Erdnüsse unterkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca.4 Minuten braten.
Die Butter erhitzen und den Rest Zwiebeln darin glasig anbraten. Mit Currypulver bestäuben und das Tomatenmark unterrühren. Dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
Hackfleischbällchen mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit dem Rest Erdnüssen dekoriert servieren.
Reis passt sehr gut zu den Hackbällchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das schmeckt sehr gut und ist schnell gemacht. Superlecker, wie kernig die Hackfleischbällchen durch die Erdnüsse werden. Ich habe sie übrigens ein wenig gehackt. Werden wir auf jeden Fall öfters machen.
Liebe Grüße
grisi
das schmeckt sehr gut und ist schnell gemacht. Superlecker, wie kernig die Hackfleischbällchen durch die Erdnüsse werden. Ich habe sie übrigens ein wenig gehackt. Werden wir auf jeden Fall öfters machen.
Liebe Grüße
grisi
Hallo,
mal was anderes mit Hack. Sehr leckeres Rezept und ratz fatz fertig.
Gruß
Marion
mal was anderes mit Hack. Sehr leckeres Rezept und ratz fatz fertig.
Gruß
Marion
Hab es mal nachgekocht, war sehr lecker und ist sehr gut bei den Gästen angekommen, werde ich wieder mal kochen.
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grisi
21.11.2008 19:10 Uhr