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Auberginen - Tofu - Pfanne
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Worcestersauce |
| 1 m.-große | Aubergine(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), (Stücke) |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 200 g | Tofu, gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gehackte Zwiebel und Knoblauch mit dem Tomatenmark und der Worcestersauce in einer beschichteten Pfanne kurz andünsten, den in Würfel geschnittenen Tofu hinzugeben, kurz mit anbraten. Dann die in halbe Scheiben geschnittene Aubergine hinzugeben, umrühren und weiter mit anbraten. Da die Aubergine Wasser zieht, ist keine Zugabe von Gemüsebrühe oder ablöschen nötig.
Nun die Dose geschälte Tomatenstücke hinzugeben, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gar dünsten.
Die Garzeit richtet sich nach der Aubergine, so ca. 5-10 Minuten reichen, damit das Gemüse noch bissfest bleibt.
Dazu reiche ich Quinoa, Vollkornreis oder Bulgur.
Nun die Dose geschälte Tomatenstücke hinzugeben, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gar dünsten.
Die Garzeit richtet sich nach der Aubergine, so ca. 5-10 Minuten reichen, damit das Gemüse noch bissfest bleibt.
Dazu reiche ich Quinoa, Vollkornreis oder Bulgur.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe es nun schon öfter gekocht,sehr zu empfehlen,schmeckt suuuupi!
MfG Suse
MfG Suse
Schmeckt super lecker - die Zwiebel habe ich weggelassen und alles mit Rosmarin gewürzt!
Sehr, sehr lecker!! Den Tofu hab ich zum Schluß dazu gegeben, da er beim 1. mal verkocht ist.
LG Marlar
LG Marlar
Hallo Marlar,
vielen Dank für Deine Anregung. Ja, es kommt auf die Sorte Tofu an. Meinen, den ich immer kaufe, ist sehr fest, und ich koche alles eher bissfest.
Liebe Kochgrüße
von souzel
vielen Dank für Deine Anregung. Ja, es kommt auf die Sorte Tofu an. Meinen, den ich immer kaufe, ist sehr fest, und ich koche alles eher bissfest.
Liebe Kochgrüße
von souzel
Ich habe die Auberginen in etwas Olivenöl ordentlich angebrachten, da ich es nicht mag, wenn die sich so quatschig vollsaugen. Und ich habe geräucherten Tofu benutzt. War unser erstes Tofugericht und es auch auch meinem Mann geschmeckt, der erst die Augen verdrecht hat, als ich auch noch mit Tofu ums Eck kam ;o).
Ach ja, ich habe eine Pide dazu gebacken, hat super gepasst.
Gruß vom noepfchen
Ach ja, ich habe eine Pide dazu gebacken, hat super gepasst.
Gruß vom noepfchen
Hallo Noepfchen,
ja, Tofu ist anfangs etwas gewöhnungsbedürftig, habe Tofu schon als Hähnchengeschnetzeltes verkauft, Lach! Und konnte so auch "Fleischpflanzen" überzeugen.
Und der Tip mit dem Pide dazu, lecker, das passt gut.
Danke für Deine Anregungen!
Liebe Kocjgrüße
von souzel
ja, Tofu ist anfangs etwas gewöhnungsbedürftig, habe Tofu schon als Hähnchengeschnetzeltes verkauft, Lach! Und konnte so auch "Fleischpflanzen" überzeugen.
Und der Tip mit dem Pide dazu, lecker, das passt gut.
Danke für Deine Anregungen!
Liebe Kocjgrüße
von souzel
Wenn man wirklich die Worcestersauce nimmt ist das ganze Gericht nicht vegetarisch,da in dieser Sauce Sardellen enthalten sind.
Kann man alternativ auch etwas anderes nehmen?
Kann man alternativ auch etwas anderes nehmen?
Hallo Fräulein Polarlicht,
ersatzweise kanst Du Maggi statt Worcestersoße nehmen. Maggi nehme ich nun wieder nicht aus verschiedenen Gründen.
Ich habe gar nicht gewusst, dassin der Worcestersoße Sardellen sind? Steht auf dem Etikett meiner Flasche (Firma Fuchs-Gewürze) nicht drauf. Und für strenge Vegetarier dann nicht geeignet.
Habe Dir auch einen Link herausgesucht hier im CK:
http://www.chefkoch.de/forum/2,54,210474/Womit-kann-Sojasosse-ersetzt-werden.html
Vielleicht hilft Dir dieser Link auch weiter.
Ein weiterer Tip von mir: Einfach noch stärker würzen mit Gewürzen Deiner Wahl oder vielleicht helle oder dunkle Sojasoße?
Hm, da müsstest Du mal die Zutatenliste studieren.
Liebe Kochgrüße
von souzel
ersatzweise kanst Du Maggi statt Worcestersoße nehmen. Maggi nehme ich nun wieder nicht aus verschiedenen Gründen.
Ich habe gar nicht gewusst, dassin der Worcestersoße Sardellen sind? Steht auf dem Etikett meiner Flasche (Firma Fuchs-Gewürze) nicht drauf. Und für strenge Vegetarier dann nicht geeignet.
Habe Dir auch einen Link herausgesucht hier im CK:
http://www.chefkoch.de/forum/2,54,210474/Womit-kann-Sojasosse-ersetzt-werden.html
Vielleicht hilft Dir dieser Link auch weiter.
Ein weiterer Tip von mir: Einfach noch stärker würzen mit Gewürzen Deiner Wahl oder vielleicht helle oder dunkle Sojasoße?
Hm, da müsstest Du mal die Zutatenliste studieren.
Liebe Kochgrüße
von souzel
Puh, nun habe ich also den schwarzen Peter...
Habe das Ragout gestern voller Vorfreude gekocht und bin arg enttäuscht. Erstens war es mir nicht möglich mit nur einem Löffel Worcestersauce anzudünsten, durch das Tomatenmark dickte alles sofort an und ich musste nachlöschen um eine schwarze Pfanne zu verhindern. In der Filge hat meine Aubergine auch kein Wasser gezogen, sodass mir keine Soße geblieben ist. Auch geschmacklich hat es uns nicht zugesagt - obwohl ich noch mit einem Thymianzweig und reichlich Cumin gewürzt habe, Schade auf dem Foto hat es so lecker ausgesehen.
Gruß
Andrea
Habe das Ragout gestern voller Vorfreude gekocht und bin arg enttäuscht. Erstens war es mir nicht möglich mit nur einem Löffel Worcestersauce anzudünsten, durch das Tomatenmark dickte alles sofort an und ich musste nachlöschen um eine schwarze Pfanne zu verhindern. In der Filge hat meine Aubergine auch kein Wasser gezogen, sodass mir keine Soße geblieben ist. Auch geschmacklich hat es uns nicht zugesagt - obwohl ich noch mit einem Thymianzweig und reichlich Cumin gewürzt habe, Schade auf dem Foto hat es so lecker ausgesehen.
Gruß
Andrea
Hallo andrea,
oh, das tut mir leid, dass die Tofupfanne bei Dir nicht gelungen ist. Ich koche sie regelmäßig, weil es so schnell geht.
Was kann passiert sein? Vielleicht keine beschichtete Pfanne? Zuviel Hitze? Ich rühre fast ständig, auch, damit es schneller gar wird. Lag es am Tofu? Ich nehme den festen Tofu, im Block. Oder an der Aubergine? Ich koche die Pfanne auch mt anderem Gemüse, z. B. Paprika.
Zu den Gewürzen, da muss jeder für seinen Geschmack mehr oder weniger würzen.
Komm heute abend zu mir, denn gerade heute gibt es die Pfanne.
Tröstende Kochgrüße
von souzel
oh, das tut mir leid, dass die Tofupfanne bei Dir nicht gelungen ist. Ich koche sie regelmäßig, weil es so schnell geht.
Was kann passiert sein? Vielleicht keine beschichtete Pfanne? Zuviel Hitze? Ich rühre fast ständig, auch, damit es schneller gar wird. Lag es am Tofu? Ich nehme den festen Tofu, im Block. Oder an der Aubergine? Ich koche die Pfanne auch mt anderem Gemüse, z. B. Paprika.
Zu den Gewürzen, da muss jeder für seinen Geschmack mehr oder weniger würzen.
Komm heute abend zu mir, denn gerade heute gibt es die Pfanne.
Tröstende Kochgrüße
von souzel
Lecker und einfach! Genau das richtige Rezept, wenn man es etwas eiliger hat und sich trotzdem gesund ernähren möchte :)
Ich hab allerdings einen Schuss Wasser nochmals hinzugefügt, weil die Aubergine kein Wasser gezogen hat. Ich würde Reis dazu empfehlen.
LG, dark-angel
Ich hab allerdings einen Schuss Wasser nochmals hinzugefügt, weil die Aubergine kein Wasser gezogen hat. Ich würde Reis dazu empfehlen.
LG, dark-angel
Hallo dark-angel,
und vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert hast.
Ja, manchmal muss ein Schluck Waser dazu, je nachdem wie soßig die Pfanne sein soll.
Reis passt sehr gut dazu.
Guten Appetit wünscht souzel
und vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert hast.
Ja, manchmal muss ein Schluck Waser dazu, je nachdem wie soßig die Pfanne sein soll.
Reis passt sehr gut dazu.
Guten Appetit wünscht souzel
Halli hallo, habe mir gleich die doppelte Portion von dem Gericht gemacht, damit ich mehrere Tage dran essen kann:-) Fand es auch sehr lecker und vor allem macht es sehr satt, auch wenn man kein Brot oder Reis dazu isst. Die Mengenangaben haben alle gepasst. Musste nichts weg lassen oder hinzufügen. War genau richtig so!!
Viel Spaß für alle, die sich auch noch dran versuchen!!!!
Viel Spaß für alle, die sich auch noch dran versuchen!!!!
Hallo Notaerztin,
vielen Dank, dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Willkommen im Club der Tofu-Pfannen-Anhänger.
Und mit immer neuen Varianten dieses Rezeptes, z. B. Gemüse der Saison, wird es auch nicht langweilig.
Ich hatte auch einmal eine größere Menge "auf Vorrat" gekocht, aber leider waren dann nächtliche Besucher am Kühlschrank, under der Vorrat war weg, lach.
Liebe Kochgrüße
von souzel
vielen Dank, dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Willkommen im Club der Tofu-Pfannen-Anhänger.
Und mit immer neuen Varianten dieses Rezeptes, z. B. Gemüse der Saison, wird es auch nicht langweilig.
Ich hatte auch einmal eine größere Menge "auf Vorrat" gekocht, aber leider waren dann nächtliche Besucher am Kühlschrank, under der Vorrat war weg, lach.
Liebe Kochgrüße
von souzel
Hallo Souzel
Wow dieses Rezept ist einfach toll! Habe es heute Abend ausprobiert und bin einfach nur begeistert.
Habe schon mal Tofu gegessen, aber war nie so gut wie heute..
5* von mir :)
Liebe Grüsse LaPetitBelle
Wow dieses Rezept ist einfach toll! Habe es heute Abend ausprobiert und bin einfach nur begeistert.
Habe schon mal Tofu gegessen, aber war nie so gut wie heute..
5* von mir :)
Liebe Grüsse LaPetitBelle
Hallo LaPetitBelle,
ebenfalls willkommen im Club der Tofu-Pfannen-Anhänger und vielen Dank für Deine Bewertung.
Ich habe die Tofu-Pfanne jetzt schon so oft gemacht, aber sie ist einfach immer wieder gut.
Weiterhin Guten appetit
wünscht souzel
ebenfalls willkommen im Club der Tofu-Pfannen-Anhänger und vielen Dank für Deine Bewertung.
Ich habe die Tofu-Pfanne jetzt schon so oft gemacht, aber sie ist einfach immer wieder gut.
Weiterhin Guten appetit
wünscht souzel
Hallo,
ich bin auch Tofu-Anfänger. Aber das ist schonmal sehr lecker gewesen.
vielen Dank fürdas Rezept.
LG, Vera
ich bin auch Tofu-Anfänger. Aber das ist schonmal sehr lecker gewesen.
vielen Dank fürdas Rezept.
LG, Vera
Hallo ma3ma,
ebenfalls willkommen im Tofu-Pfannen-Club.
Und, ich habe letzte Woche die Tofu-Pfanne für Hähnchen-Pfanne verkauft. Der Tester hat es erst nach mehreren Bissen gemerkt, dass es Tofu war, er sagte nämlich, dass er keinen Tofu möge.
Weiterhin viel Spaß beim Probieren von Tofu-Rezepten.
LG souzel
ebenfalls willkommen im Tofu-Pfannen-Club.
Und, ich habe letzte Woche die Tofu-Pfanne für Hähnchen-Pfanne verkauft. Der Tester hat es erst nach mehreren Bissen gemerkt, dass es Tofu war, er sagte nämlich, dass er keinen Tofu möge.
Weiterhin viel Spaß beim Probieren von Tofu-Rezepten.
LG souzel
Ich habe noch einen Zweig frischen Rosmarin und einen Zweig Thymian hinzugefügt und kurz mitköcheln lassen. So war das das ideale, schnelle Sommergericht und sehr lecker.
Hilfreicher Kommentar:
Lecker! Bei mir sind (wie immer je nach Vorrat) noch Zucchini und Paprika mit reingeflogen, außerdem noch Koriander und eine Chilischote. Schmeckte mir sowohl mit Couscous als auch kalt mit einem Spritzer Zitrone zu Brot. Kann mir Kichererbsen auch noch gut darin vorstellen.Feine Sache, danke für die Anregung!
LG brynja
Hallo Brynja,
vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert hast.
Und ich freue mich immer wieder über neue Anregungen, Tips und Varianten.
Ja, kalt schmeckt die Pfanne auch, gerade an heißen Sommertagen.
Vielen Dank
sagt souzel
vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert hast.
Und ich freue mich immer wieder über neue Anregungen, Tips und Varianten.
Ja, kalt schmeckt die Pfanne auch, gerade an heißen Sommertagen.
Vielen Dank
sagt souzel
so gabs gestern bei mir, sehr lecker und sehr schnell, dazu steckrübenpommes hmmmm :)
Hallo misssophi,
danke, dass Du mein Rezept probiert hast. Lecker, mit Steckrübenpommes, das kann ich mir auch gur vorstellen.
Liebe Kochgrüße
von souzel
danke, dass Du mein Rezept probiert hast. Lecker, mit Steckrübenpommes, das kann ich mir auch gur vorstellen.
Liebe Kochgrüße
von souzel
Hallo Souzel. Frage. Kann man auch Soja Granulat nehmen?
LG Wally
LG Wally
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Wally,hm, ich denke ja, wenn Du das Sojagranulat in Stücken meinst, das Granulat, das so ählich aussieht wie Gulsdchstückchen, und eingeweicht werden müssen. Ich würde dann aber das Einweichwaser abgießen. Aus flockigem Sojagranulat würde ich kleine Bällchen formen, ähnlich Hackbällchen.
Hoffe. dass ich Deine Frage geklärt habe?
Liebe Grüße von souzel
Also ohne Öl zum Anbraten der Zwiebeln, des Knoblauchs und des Tofus ging bei mir nichts. Wie Auberginen Wasser anziehen können, wenn keinerlei Flüssigkeit in der Pfanne ist ( Sofern man streng nach Rezept kocht. ) ist mir schleierhaft; ich musste etwas Gemüsebrühe zugeben, sonst hätte ich einen Zwiebel-Knoblauch-Tomatenmark-Klumpen in der Pfanne gehabt.
Abgesehen von diesen zwei Punkten ein leckeres Gericht, das es in Zukunft öfter geben wird.
Abgesehen von diesen zwei Punkten ein leckeres Gericht, das es in Zukunft öfter geben wird.
Hallo umimatsu,
in einer herkömmlichen Pfanne muss natürlich mit Öl angebraten werden. In der beschichteten Pfanne geht es ohne Öl. Nach dem anbraten kurz den deckel auf die Pfanne, dann ziehen die Auberginen Wasser. Die Dose Tomaten löschen dann ab.
Selbstverständlich kann auch mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht werden.
Vielen Dank, dass du mein Rezept probiert hast und dass es Dir trotz der kleinen Unstimmigkeit geschmeckt hat.
Liebe Kochgrüße von souzel
in einer herkömmlichen Pfanne muss natürlich mit Öl angebraten werden. In der beschichteten Pfanne geht es ohne Öl. Nach dem anbraten kurz den deckel auf die Pfanne, dann ziehen die Auberginen Wasser. Die Dose Tomaten löschen dann ab.
Selbstverständlich kann auch mit etwas Gemüsebrühe abgelöscht werden.
Vielen Dank, dass du mein Rezept probiert hast und dass es Dir trotz der kleinen Unstimmigkeit geschmeckt hat.
Liebe Kochgrüße von souzel
Wenn man einen Deckel auf die Pfanne setzt, ziehen die Auberginen natürlich Wasser. Fiel mir aber erst ein, nachdem ich heute Mittag Bratkartoffeln gekocht hatte.^^
Hallo!
Ein schnelles, vielseitiges u schmackhaftes Gericht. Wir haben mit frischem Rosmarin, Thymian, Chili und Majoran gewürzt. Die Kombination der scharf-würzigen Tomatensauce mit den milden Auberginen u cremigen Tofu ist sehr gelungen!
Lieben Gruß =)
Sabrina
Ein schnelles, vielseitiges u schmackhaftes Gericht. Wir haben mit frischem Rosmarin, Thymian, Chili und Majoran gewürzt. Die Kombination der scharf-würzigen Tomatensauce mit den milden Auberginen u cremigen Tofu ist sehr gelungen!
Lieben Gruß =)
Sabrina
Hallo Sabrina,
natürlich, mit frischen Kräutern noch leckerer! Und jeder würzt so wie er mag, mal milder mal schärfer!
Danke, dass Du mein Rezept probiert hast.
Liebe Grüße von souzel
natürlich, mit frischen Kräutern noch leckerer! Und jeder würzt so wie er mag, mal milder mal schärfer!
Danke, dass Du mein Rezept probiert hast.
Liebe Grüße von souzel
Hallo,
mir hat Dein Rezept sehr gut geschmeckt. War durch die Tomaten schön fruchtig und war sehr schnell zubereitet. Habe mangels Worcestersauce etwas Sojasauce dazugegeben.
Wenn ich es das nächste Mal koche, werde ich die Aubergine zuvor kurz im Backofen grillen, da sie mir dan noch besser schmeckt.
Liebe Grüße
Merline
mir hat Dein Rezept sehr gut geschmeckt. War durch die Tomaten schön fruchtig und war sehr schnell zubereitet. Habe mangels Worcestersauce etwas Sojasauce dazugegeben.
Wenn ich es das nächste Mal koche, werde ich die Aubergine zuvor kurz im Backofen grillen, da sie mir dan noch besser schmeckt.
Liebe Grüße
Merline
Hallo Merline,
schön, dass es Dir geschmeckt hat und dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Die Aubergine vorher zu grillen ist nun eine weitere Variante von diesem Rezept.
Liebe Kochgrüße von souzel
schön, dass es Dir geschmeckt hat und dass Du mein Rezept ausprobiert hast.
Die Aubergine vorher zu grillen ist nun eine weitere Variante von diesem Rezept.
Liebe Kochgrüße von souzel
Ein sehr leckeres Gericht, das einerseits leicht ist und trotzdem herzhaft schmeckt (ich habe Räuchertofu verwendet).
Da ich keine Worcestersauce zu Hause hatte, habe ich mal Maggi ausprobiert - und es hat eigentlich recht gut zu dem Gericht gepasst, ich konnte den typischen Geschmack jedenfalls nicht rausschmecken. Aber ich denke, spätestens dieses Gericht ist mal ein Grund, nach fischfreier Worcestersauce Ausschau zu halten...
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Da ich keine Worcestersauce zu Hause hatte, habe ich mal Maggi ausprobiert - und es hat eigentlich recht gut zu dem Gericht gepasst, ich konnte den typischen Geschmack jedenfalls nicht rausschmecken. Aber ich denke, spätestens dieses Gericht ist mal ein Grund, nach fischfreier Worcestersauce Ausschau zu halten...
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Hallo,
schön, dass Du mein Rezept ausprobiert hast. Hm, mit Maggi, war das vielleicht nicht ein bischen zu salzig?
Alternativ geht auch Sojasauce.
Liebe Kochgrüße von souzel
schön, dass Du mein Rezept ausprobiert hast. Hm, mit Maggi, war das vielleicht nicht ein bischen zu salzig?
Alternativ geht auch Sojasauce.
Liebe Kochgrüße von souzel
Hey,
habe eben das Rezept getestet. Anstatt der Aubergine habe ich jedoch Zucchini genommen, da wir noch welche im Haus hatten.
Habe den Tofu auch vorher knusprig gebraten.
Bin jetzt nicht vom Stuhl gekippt, war aber ganz lecker. Werde es aber auf jeden Fall nochmal kochen, da ich es als Grundrezept super finde.. :)
Danke dafür!
PS: Foto ist hochgeladen!
habe eben das Rezept getestet. Anstatt der Aubergine habe ich jedoch Zucchini genommen, da wir noch welche im Haus hatten.
Habe den Tofu auch vorher knusprig gebraten.
Bin jetzt nicht vom Stuhl gekippt, war aber ganz lecker. Werde es aber auf jeden Fall nochmal kochen, da ich es als Grundrezept super finde.. :)
Danke dafür!
PS: Foto ist hochgeladen!
Hallo,
ja, und genau als Grundrezept sind fast alle meine Rezepte zu verstehen, denn: Geschmäcker sind verschieden.
Und: Du sollst ja auch nicht beim Esen vom Stuhl kippen, ich komme nicht für Unfallschäden auf.
Liebe Kochgrüße von souzek
ja, und genau als Grundrezept sind fast alle meine Rezepte zu verstehen, denn: Geschmäcker sind verschieden.
Und: Du sollst ja auch nicht beim Esen vom Stuhl kippen, ich komme nicht für Unfallschäden auf.
Liebe Kochgrüße von souzek
Schmeckt echt gut ueber Reis. Mit schoen viel Pfeffer ist es perfect.
Hallo,
und vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert und bewertet hast.
Und mit Deiner pfeffrigen Note bestimmt auch eine Alternative.
Liebe Kochgrüße
von souzel
und vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert und bewertet hast.
Und mit Deiner pfeffrigen Note bestimmt auch eine Alternative.
Liebe Kochgrüße
von souzel
Habe heute deine Tofu-Pfanne probiert und fand sie alltagstauglich-gut.
Habe allerdings ein paar kleine Änderungen vorgenommen:
Den Tofu habe ich knusprig angebraten und dann erst am Ende wieder unter die Auberginen gemischt, damit er nicht zerfällt.
Auf Worcestersauce/Maggi hab ich komplett verzichtet (dafür durfte ein Schluck kräftiger Rotwein in die Pfanne).
Da ich noch eine Paprika rumliegen hatte, ist die kurzerhand auch in der Pfanne gelandet.
Und schlussendlich gab's Nudeln dazu - passt auch gut.
Danke für's Rezept.
Habe allerdings ein paar kleine Änderungen vorgenommen:
Den Tofu habe ich knusprig angebraten und dann erst am Ende wieder unter die Auberginen gemischt, damit er nicht zerfällt.
Auf Worcestersauce/Maggi hab ich komplett verzichtet (dafür durfte ein Schluck kräftiger Rotwein in die Pfanne).
Da ich noch eine Paprika rumliegen hatte, ist die kurzerhand auch in der Pfanne gelandet.
Und schlussendlich gab's Nudeln dazu - passt auch gut.
Danke für's Rezept.
Hallo nea,
und wie schön, dass Du mein Rezept probiert hast.
Wie so oft sage ich auch hier: Meine Rezepte verstehen sich oft als Grundrezepte.
Vielen Dank für Deine kreative Abwandlung
und liebe Kochgrüße
von souzel
und wie schön, dass Du mein Rezept probiert hast.
Wie so oft sage ich auch hier: Meine Rezepte verstehen sich oft als Grundrezepte.
Vielen Dank für Deine kreative Abwandlung
und liebe Kochgrüße
von souzel
Hallo Souzel!
Hmmm, das war sehr lecker. Ein einfaches und leckeres vegetarisches Essen! Ich hatte die Befürchtung es könnte fade schmecken, aber die Worcester-Sauce hat dem Ganzen genug Würze gegeben.
Foto hab ich auch hochgeladen!
Liebe Grüsse, Akasha
Hmmm, das war sehr lecker. Ein einfaches und leckeres vegetarisches Essen! Ich hatte die Befürchtung es könnte fade schmecken, aber die Worcester-Sauce hat dem Ganzen genug Würze gegeben.
Foto hab ich auch hochgeladen!
Liebe Grüsse, Akasha
Hallo Akasha,
vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert hast.
Ja, Nachwürzen ist aber auch immer erlaubt, ich schreibe meine Rezepte meist so, dass sie viele Geschmäcker treffen.
Freue mich auch schon auf's Foto.
Lebe Kochgrüße von souzel
vielen Dank, dass Du mein Rezept probiert hast.
Ja, Nachwürzen ist aber auch immer erlaubt, ich schreibe meine Rezepte meist so, dass sie viele Geschmäcker treffen.
Freue mich auch schon auf's Foto.
Lebe Kochgrüße von souzel
seeehr leckeres rezept, wir haben ein bisschen mehr tomatenzeug genommen und haben den tofu gehackt, dann schmeckts wie bolognesezeug... gewürzt haben wir ganz normal, mit salz, pfeffer, paprika, chili aber ohne die worcestersauce... dazu gabs nudeln... wirds öfter geben jetzt, wirklich super lecker... =)
Hallo jenny,
schön, dass Euch meine Tofu-Pfanne so gut geschmeckt hat.
Das Würzen muss halt jeder für sich selbst entscheiden. Der eine mag es schärfer, der andere weniger scharf.
Liebe Kochgrüße
von souzel
schön, dass Euch meine Tofu-Pfanne so gut geschmeckt hat.
Das Würzen muss halt jeder für sich selbst entscheiden. Der eine mag es schärfer, der andere weniger scharf.
Liebe Kochgrüße
von souzel
hallo,
ich hatte gerade langweweile und hunger da habe ich mir schnell das gezaubert.. ich habe allerding den tofu vorher nen bischen in sojasauce gerollt..
es schmeckt herrlich und ich werde es jetzt öfters machen
ich hatte gerade langweweile und hunger da habe ich mir schnell das gezaubert.. ich habe allerding den tofu vorher nen bischen in sojasauce gerollt..
es schmeckt herrlich und ich werde es jetzt öfters machen
Hallo Grinseengel,
ja, für was Schnelles zwischendurch ist die Tofupfanne genau das Richtige.
Eine schöne Idee, den Tofu vorher in Sojasoße zu schwenken.
Liebe Kochgrüße von souzel
ja, für was Schnelles zwischendurch ist die Tofupfanne genau das Richtige.
Eine schöne Idee, den Tofu vorher in Sojasoße zu schwenken.
Liebe Kochgrüße von souzel
Um das Thema mal zu konkretisieren ob nun Wasser hinzu muß oder nicht. Weil die Auberginen Wasser ziehen oder nicht. Das hat was mit den Auberginen selber zu tun. Wenn das Gemüse sehr reif ist oder schon etwas länger gelagert ist ziehen sie sehr viel Wasser. Sehr frische Aubergine oder noch niccht ganz durchgereifte Auberginen ziehen nicht so viel Wasser. Das sollte man beim kochen im Blick haben. Da der Tofu und auch die Auberginen relativ geschmackneutral sind muß man sowieso relativ stark Würzen. Als warum nicht einen Schuß Gemüsebrühe hinzugeben. Ansonsten funktionert das Gericht auch mit paasierten Tomaten sehr gut und damit kann man dann auch sehr gut Ablöschen wenn es in der Pfanne zu trocken wird.
Hallo Küchenstefan,
ganz herzlichen Dank für Deine Ausführungen.
Viele meiner Rezepte verstehe ich als Grundrezepte, die jede/jeder nach seinem Geschmack ergänzen/reduzieren kann.
Und auch das Würzen kommt immer auf den Geschmack und auf die Menge und Qualität der Zutaten an.
Vielen Dank
sagt souzel
ganz herzlichen Dank für Deine Ausführungen.
Viele meiner Rezepte verstehe ich als Grundrezepte, die jede/jeder nach seinem Geschmack ergänzen/reduzieren kann.
Und auch das Würzen kommt immer auf den Geschmack und auf die Menge und Qualität der Zutaten an.
Vielen Dank
sagt souzel
Also ehrlich gesagt, war ich schon skeptisch, als von 1 TL Worscestersauce auf 1 Dose Tomaten die Rede war, weil man das überhaupt nicht mehr schmeckt. Leider ging´s mir dann auch genau so. Vor allem die Auberginen haben nach nix geschmeckt. Ich hab neben fast 1/4 Flasche Worcestersoße, Salz und Pfeffer auch noch eine große Portion Petersilie gebraucht, damit´s überhaupt nach was geschmeckt hat. Vielleicht wäre es geschmacklich etwas prickelnder, wenn man den Tofu vorher mariniert? Naja. Ich werd´s jedenfalls nicht mehr kochen, da ich bessere Tofu-Rezepte hab.
Sorry.
LG
Sorry.
LG
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dasSuse
28.04.2008 17:03 Uhr