Henglein
Rama Cremefine
| Herzhaftes Kräuterbrot von Rosinenkind
)
| 450 g | Sauerteig |
| 500 ml | Wasser, lauwarm, ca. |
| 5 EL | Öl |
| 650 g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 200 g | Mehl, (Roggenmehl) |
| 200 g | Mehl, (6-Korn) |
| 3 EL | Kräuter, getrocknet (zB. Bruscetta oder Schafskäsegewürz) |
| 10 g | Salz |
Zubereitung
Aus den gesamten Zutaten einen homogenen Teig kneten, diesen 30 Min. ruhen lassen.
Erneut kneten und wirken, zu einem Laib formen und mind. 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Vorzugsweise in einem Gärkörbchen.
Den Ofen auf 250° vorheizen, Teigling auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen und im Ofen auf mittlerer Schiene 15 Min. backen, dann die Temperatur auf 200° runter drehen und fertig backen (ca. 45 Min-60 Min)
Das 6 Korn - Mehl gibts im Reformhaus.
Erneut kneten und wirken, zu einem Laib formen und mind. 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. Vorzugsweise in einem Gärkörbchen.
Den Ofen auf 250° vorheizen, Teigling auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kippen und im Ofen auf mittlerer Schiene 15 Min. backen, dann die Temperatur auf 200° runter drehen und fertig backen (ca. 45 Min-60 Min)
Das 6 Korn - Mehl gibts im Reformhaus.
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Kommentare anderer Nutzer
19.05.2008 21:34
turbo-lenta 
sagt:
sagt: 29.04.2009 18:40
Hallo Rosinenkind,
kann man dieses Brot auch nur mit Hefe backen?
LG
Lenta
kann man dieses Brot auch nur mit Hefe backen?
LG
Lenta
29.04.2009 20:45
Trixi77 
sagt:
sagt: 28.04.2010 14:59
Kann ich das 6-Korn-Mehl auch durch Roggenmehl ersetzen?
28.04.2010 21:25
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Dein Kräuterbrot schmeckt sehr gut!!!
LG tigi1970
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