Henglein
Rama Cremefine
| Bratapfellikör von Rosinenkind
)
| 6 | Äpfel |
| 200 g | Marzipan |
| 50 g | Rosinen |
| 100 g | Mandel(n) |
| 250 g | Zucker, braun |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 Stange/n | Vanilleschote(n) |
| 1 Liter | Wodka oder Korn |
Zubereitung
Die Äpfel aushöhlen, mit Marzipan, Rosinen und Mandeln füllen, mit dem Zucker oder Honig bedecken, im Ofen fast fertig garen.
In ein großes Glas schichten, Vanille, Zimt und Schnaps zufügen und mind. 3 Monate ziehen lassen. Gerne länger.
2-3 mal filtern und genießen.
In ein großes Glas schichten, Vanille, Zimt und Schnaps zufügen und mind. 3 Monate ziehen lassen. Gerne länger.
2-3 mal filtern und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.10.2008 14:47
nostra06 
sagt:
sagt: 05.10.2008 20:09
Hallo Rosinenkind,
gerade habe ich ein Bild von Deinem Likör hochgeladen, habe ihn gestern angesetzt.
Er richt schon ganz verführerisch.
LG, Nostra
gerade habe ich ein Bild von Deinem Likör hochgeladen, habe ihn gestern angesetzt.
Er richt schon ganz verführerisch.
LG, Nostra
26.11.2008 12:16
Hallo Rosinenkind,
auch ich habe ihn ausprobiert und ihn bereits schon im Juli diesen Jahres angesetzt - ich habe ihn gerade verkostet - spitzenmäßig - Danke für das Rezept!
Ich glaub aber je länger der steht um so besser wird er!
LG Angy
auch ich habe ihn ausprobiert und ihn bereits schon im Juli diesen Jahres angesetzt - ich habe ihn gerade verkostet - spitzenmäßig - Danke für das Rezept!
Ich glaub aber je länger der steht um so besser wird er!
LG Angy
26.11.2008 13:57
13.08.2009 21:05
Hallo Rosinenkind,
letztes Jahr war´s schon zu spät, dieses Jahr hab ich´s auf Termin gesetzt.
Nun meine Fragen:
Welches Fassungsvermögen sollte denn das Ziehgefäß haben? Und muss dieses Gefäß verschlossen werden?
Soll es bei Zimmertemperatur ziehen? Hell oder eher dunkel?
Wenn diese Fragen geklärt sind, kann ich endlich loslegen... :)
LG
Lin
letztes Jahr war´s schon zu spät, dieses Jahr hab ich´s auf Termin gesetzt.
Nun meine Fragen:
Welches Fassungsvermögen sollte denn das Ziehgefäß haben? Und muss dieses Gefäß verschlossen werden?
Soll es bei Zimmertemperatur ziehen? Hell oder eher dunkel?
Wenn diese Fragen geklärt sind, kann ich endlich loslegen... :)
LG
Lin
13.08.2009 21:34
16.08.2009 20:33
kirbär 
sagt:
sagt: 23.08.2009 22:09
Hallo Rosinenkind,
habe vor 2 Tagen den Likör angesetzt, leider sind die Äpfel beim Einfüllen zerfallen und alles ist eine trübe Suppe. Wird das noch was oder vergammelt jetzt alles??
LG
Kirbär
habe vor 2 Tagen den Likör angesetzt, leider sind die Äpfel beim Einfüllen zerfallen und alles ist eine trübe Suppe. Wird das noch was oder vergammelt jetzt alles??
LG
Kirbär
23.08.2009 22:11
27.08.2009 14:04
HAllo,
noch mal eine (oder zwei) Fragen,
wie lange sollen die Äpfel denn in den Backofen, damit sie nicht zerfallen?
Und soll man zwischendurch mal umrühren?
Bin absoluter Likörneuling... ;-)
LG
Lin
noch mal eine (oder zwei) Fragen,
wie lange sollen die Äpfel denn in den Backofen, damit sie nicht zerfallen?
Und soll man zwischendurch mal umrühren?
Bin absoluter Likörneuling... ;-)
LG
Lin
28.08.2009 19:53
28.08.2009 20:04
28.08.2009 21:34
Hilfreiche Antwort:
Danke.
Ich habe die Äpfel ca. eine halbe Stunde bei 150 °C Umluft gebacken und sie waren noch schön fest.
Jetzt ziehen sie in einer Mischung aus Williams Christ Birne und weißem Bacardi (hatte ich noch) und ich bin mächtig gespannt.
Hoffentlich ist bald Weihnachten... ;-)
LG
Lin
Ich habe die Äpfel ca. eine halbe Stunde bei 150 °C Umluft gebacken und sie waren noch schön fest.
Jetzt ziehen sie in einer Mischung aus Williams Christ Birne und weißem Bacardi (hatte ich noch) und ich bin mächtig gespannt.
Hoffentlich ist bald Weihnachten... ;-)
LG
Lin
01.09.2009 07:38
Hallo...
Blöde Frage, aber wie habt ihr die Äpfel ausgehöhlt?
Ich möchte nämlich heute die Zutaten kaufen...
LG Sanne
Blöde Frage, aber wie habt ihr die Äpfel ausgehöhlt?
Ich möchte nämlich heute die Zutaten kaufen...
LG Sanne
01.09.2009 22:03
02.09.2009 07:37
Danke Rosinenkind...
Da werde ich jetzt mal "losdüsen" und die Zutaten holen...
Und dann gehts los...:-)
LG Sanne
Da werde ich jetzt mal "losdüsen" und die Zutaten holen...
Und dann gehts los...:-)
LG Sanne
21.09.2009 19:54
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 03.10.2009 20:48
Hallo Rosinenkind,
auch ich bin eben regelrecht über Dein Rezept "gestolpert"; es liest sich absolut spannend und vielversprechend! MUSS ich unbedingt probieren!!!
Meine Fragen: 1.) normalerweise nehme ich für Bratäpfel unsere heißgeliebten "Boskop"; hat jemand Erfahrung, ob diese Sorte für Likör geeignet ist???
Und 2.) Für welche Zwecke kann ich nach dem Durchsieben des Liköres die übrig gebliebenen (sicherlich "total beschwipsten") Äpfel verwenden? Zum Wegschmeißen ist derartig viel Alkohol doch sicherlich zu schade, oder? HAT JEMAND VON EUCH ERFAHRUNGEN - ODER EINE IDEE ? ? ?
LG aus Hamburg von Molly
auch ich bin eben regelrecht über Dein Rezept "gestolpert"; es liest sich absolut spannend und vielversprechend! MUSS ich unbedingt probieren!!!
Meine Fragen: 1.) normalerweise nehme ich für Bratäpfel unsere heißgeliebten "Boskop"; hat jemand Erfahrung, ob diese Sorte für Likör geeignet ist???
Und 2.) Für welche Zwecke kann ich nach dem Durchsieben des Liköres die übrig gebliebenen (sicherlich "total beschwipsten") Äpfel verwenden? Zum Wegschmeißen ist derartig viel Alkohol doch sicherlich zu schade, oder? HAT JEMAND VON EUCH ERFAHRUNGEN - ODER EINE IDEE ? ? ?
LG aus Hamburg von Molly
03.10.2009 21:11
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 03.10.2009 21:23
Hallo Rosinenkind,
DANKE für die schnellen Antworten. Habe eben meinen GG schon darauf vorbereitet, dass wir am Montag reichlich Äpfel besorgen müssen. Noch habe ich ihm nicht verraten, wofür, aber ich denke, er wird begeistert sein, zumal ich beim Vorbereiten für ihn 1-2 Äpfel mehr mitbrate. Er liebt diesen Geschmack ohne Ende...
Werde Dir gerne Bericht erstatten - inklusive Fotos.
Herzlichst, Molly
DANKE für die schnellen Antworten. Habe eben meinen GG schon darauf vorbereitet, dass wir am Montag reichlich Äpfel besorgen müssen. Noch habe ich ihm nicht verraten, wofür, aber ich denke, er wird begeistert sein, zumal ich beim Vorbereiten für ihn 1-2 Äpfel mehr mitbrate. Er liebt diesen Geschmack ohne Ende...
Werde Dir gerne Bericht erstatten - inklusive Fotos.
Herzlichst, Molly
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 03.10.2009 21:24
Hallo Rosinenkind,
DANKE für die schnellen Antworten. Habe eben meinen GG schon darauf vorbereitet, dass wir am Montag reichlich Äpfel besorgen müssen. Noch habe ich ihm nicht verraten, wofür, aber ich denke, er wird begeistert sein, zumal ich beim Vorbereiten für ihn 1-2 Äpfel mehr mitbrate. Er liebt diesen Geschmack ohne Ende...
Werde Dir gerne Bericht erstatten - inklusive Fotos.
Herzlichst, Molly
DANKE für die schnellen Antworten. Habe eben meinen GG schon darauf vorbereitet, dass wir am Montag reichlich Äpfel besorgen müssen. Noch habe ich ihm nicht verraten, wofür, aber ich denke, er wird begeistert sein, zumal ich beim Vorbereiten für ihn 1-2 Äpfel mehr mitbrate. Er liebt diesen Geschmack ohne Ende...
Werde Dir gerne Bericht erstatten - inklusive Fotos.
Herzlichst, Molly
03.10.2009 21:25
Gefriersternchen
sagt:
sagt: 07.10.2009 17:30
Huhu Rosinenkind!
Ich hab da mal ne Frage,
muss man ab und an die Äpfel wieder runterdrücken?
Bei mir liegt der oberer Apfel nur so darum ohne Schnaps...
oder soll ich mehr Korn aufkippen?
Hab Angst das es mir schlecht wird!
GLG *chen
Ich hab da mal ne Frage,
muss man ab und an die Äpfel wieder runterdrücken?
Bei mir liegt der oberer Apfel nur so darum ohne Schnaps...
oder soll ich mehr Korn aufkippen?
Hab Angst das es mir schlecht wird!
GLG *chen
07.10.2009 18:51
Gefriersternchen
sagt:
sagt: 07.10.2009 19:17
19.10.2009 17:08
Hallo :-)
habe so eben Deinen Likör "angesetzt"
Freu mich schon jetzt gespannt auf das ergebniss :-)
Danke für das tolle Rezept.....
Fotos folgen...
LG
habe so eben Deinen Likör "angesetzt"
Freu mich schon jetzt gespannt auf das ergebniss :-)
Danke für das tolle Rezept.....
Fotos folgen...
LG
02.12.2009 18:13
Hallo,
bald geht es ans Genießen *freu* - nur eine Frage: Womit wird gefiltert? Mit Kaffeefilter?
LG
Lin
bald geht es ans Genießen *freu* - nur eine Frage: Womit wird gefiltert? Mit Kaffeefilter?
LG
Lin
03.12.2009 07:19
Gut geht Mulltuch, Kaffeefilter, Geschirrhandtuch oder Gaze zB.
Ich bevorzuge Stoff, den kann man zwischendurch immer mal klar ausspülen. Am besten gehts, wenn Du das Obst raus holst und den Likör danach ruhen läßt, so das sich die Schwebteilchen schonmal setzten können.
Grüße Rosinenkind
Ich bevorzuge Stoff, den kann man zwischendurch immer mal klar ausspülen. Am besten gehts, wenn Du das Obst raus holst und den Likör danach ruhen läßt, so das sich die Schwebteilchen schonmal setzten können.
Grüße Rosinenkind
03.12.2009 22:27
04.12.2009 10:13
mamooni86
sagt:
sagt: 19.09.2010 00:52
So, also ich habe das Rezept schon letztes Jahr gelesen aber war zu spät dran mit dem zubereiten. Dieses Jahr soll es aber gelingen!
Zutaten habe ich schon alle besorgt, warten nur noch auf die wunderbare Synthese ;-) ....zuvor hätte ich aber noch eine Frage...
Ich habe von meiner Oma einen Rumtopf bekommen. Geht das darin genauso? der ist ja nicht komplett verschlossen, sondern hat halt nur so nen Deckel drauf....?
Danke schon mal für ne Antwort!
Zutaten habe ich schon alle besorgt, warten nur noch auf die wunderbare Synthese ;-) ....zuvor hätte ich aber noch eine Frage...
Ich habe von meiner Oma einen Rumtopf bekommen. Geht das darin genauso? der ist ja nicht komplett verschlossen, sondern hat halt nur so nen Deckel drauf....?
Danke schon mal für ne Antwort!
19.09.2010 09:29
mamooni86
sagt:
sagt: 19.09.2010 11:43
alles klar. wird gemacht und dann wird berichtet ;)
danke für die schnelle antwort!
danke für die schnelle antwort!
köchinmoni
sagt:
sagt: 19.09.2010 17:19
Hallo Rosinenkind,
habe vor einigen Tagen deinen Bratapfellikör angesetzt. Leider habe ich von den 200 g Marzipan (und auch noch Nüsse und Rosinen) nicht alles in die Äpfel reinbekommen. Deshalb habe ich den Rest noch so dazugegeben. Leider muß ich sagen, daß es jetzt alles andere als appetlich aussieht, wenn das geriebene Marzipan mit herumschwimmt. Ich glaube ich muss ihn von meinem Küchenfenster in den Keller verbannen, damit den Ansatz niemand sieht.
Liebes Rosinenkind, meinst du ich kann ihn so überhaupt noch aufheben? Oder soll ich ihn gleich entsorgen?
Klar wird er nach 3 Monaten gefiltert, aber das Marzipan sieht jetzt schon aus, als ob es gegärt wäre??
Über einen Rat wäre ich dankbar. Liebe Grüße köchinmoni
habe vor einigen Tagen deinen Bratapfellikör angesetzt. Leider habe ich von den 200 g Marzipan (und auch noch Nüsse und Rosinen) nicht alles in die Äpfel reinbekommen. Deshalb habe ich den Rest noch so dazugegeben. Leider muß ich sagen, daß es jetzt alles andere als appetlich aussieht, wenn das geriebene Marzipan mit herumschwimmt. Ich glaube ich muss ihn von meinem Küchenfenster in den Keller verbannen, damit den Ansatz niemand sieht.
Liebes Rosinenkind, meinst du ich kann ihn so überhaupt noch aufheben? Oder soll ich ihn gleich entsorgen?
Klar wird er nach 3 Monaten gefiltert, aber das Marzipan sieht jetzt schon aus, als ob es gegärt wäre??
Über einen Rat wäre ich dankbar. Liebe Grüße köchinmoni
19.09.2010 17:30
22.09.2010 18:42
hallo, auch ich habe dieses tolle rezeot gemacht. hatte meinen ausstecher nicht zur hand u hab sie geteilt u dann gefüllt u mit dem marzipan zusammengeklebt. ab ins glas usw. nun blubbert es u schäumt etwas? geht das noch weg o muss ich es entsorgen? hab ihn heute erst gemacht. danke schonmal für eine antwort.
lg summertime
lg summertime
22.09.2010 22:14
24.09.2010 08:30
danke da bin ich beruhigt .
lg summertime
lg summertime
köchinmoni
sagt:
sagt: 24.09.2010 16:24
Hallo Rosinenkind,
danke für die schnelle Antwort. Habe den Ansatz jetzt in den Keller gestellt und werde ihn noch ein paar Wochen ruhen lassen. Dann will ich den Likör filtern. Mal schauen, wie's dann aussieht.
Danke nochmals und liebe Grüße
Köchinmoni
danke für die schnelle Antwort. Habe den Ansatz jetzt in den Keller gestellt und werde ihn noch ein paar Wochen ruhen lassen. Dann will ich den Likör filtern. Mal schauen, wie's dann aussieht.
Danke nochmals und liebe Grüße
Köchinmoni
SteffiD 
sagt:
sagt: 26.09.2010 10:41
Hallo,
ich bin abosulter Likör- und Bratapfel-Neuling.
Was für ein Marzipan muss ich verwenden. Bestimmt nicht diese Marzipanbrote mit Schoko drum, oder?
Gibt es spezielles Marzipan?
LG
Steffi
ich bin abosulter Likör- und Bratapfel-Neuling.
Was für ein Marzipan muss ich verwenden. Bestimmt nicht diese Marzipanbrote mit Schoko drum, oder?
Gibt es spezielles Marzipan?
LG
Steffi
26.09.2010 11:33
SteffiD
sagt:
sagt: 26.09.2010 12:59
mamooni86
sagt:
sagt: 29.09.2010 00:41
Also ich hab meinen Ansatz jetzt vor 2 Wochen gemacht und heute mal ganz neugierig reingeschnuppert - der duftet HERRLICH!
ich hab das Marzipan weggelassen, weil das in meiner Familie nicht so beliebt ist, aber dem Geruch tut das auch überhaupt keinen Abbruch - ich hoffe nur ich halte noch bis Dezember durch... der duftet sooooo lecker! Hoffentlich schmeckt er auch so! :-)
ich hab das Marzipan weggelassen, weil das in meiner Familie nicht so beliebt ist, aber dem Geruch tut das auch überhaupt keinen Abbruch - ich hoffe nur ich halte noch bis Dezember durch... der duftet sooooo lecker! Hoffentlich schmeckt er auch so! :-)
dasmuttchen 
sagt:
sagt: 16.10.2010 22:52
Hallo,
beim Stöbern nach selbstgemachten Geschenken bin ich gerade auf dieses Rezept gestossen. Es hört sich ja sehr lecker an. Meine Frage ist nun
Wenn ich den Likör nächste Woche ansetze, kann ich ihn dann noch dieses Jahr Weihnachten geniessen oder ist die Ruhezeit zu kurz?
Vielleicht könnt ihr mir da weiterhelfen
lg dasmuttchen
beim Stöbern nach selbstgemachten Geschenken bin ich gerade auf dieses Rezept gestossen. Es hört sich ja sehr lecker an. Meine Frage ist nun
Wenn ich den Likör nächste Woche ansetze, kann ich ihn dann noch dieses Jahr Weihnachten geniessen oder ist die Ruhezeit zu kurz?
Vielleicht könnt ihr mir da weiterhelfen
lg dasmuttchen
17.10.2010 10:47
Also, ich persönlich mag es lieber, wenn Liköre mindestens ein Jahr oder mehr ruhen. Denn je länger sowas steht, desto besser wird das. Dh. ich nehme nach ca. 3 - 6 Monaten die Früchre raus und lass sie dann stehen. Das macht aber jeder anders. Mir schmeckt das zu *medizinisch*, wenn sowas nur kurz zieht. Ich habe sogar einen Weihnachtslikör, der schmeckt mir jetzt erst nach 6 Jahren, vorher wars immer nur unlecker. Je mehr Zutaten, desto länger ist bei mir die Reifezeit.
Grüße Rosinenkind
Grüße Rosinenkind
Orter
sagt:
sagt: 31.10.2010 21:39
Moin
hab am Freitag mal einen Ansatz gewagt! habe jetzt das "problem" oben treibender äpfel! schlimm (verderblich!?) oder unkritisch?
lg
Orter
hab am Freitag mal einen Ansatz gewagt! habe jetzt das "problem" oben treibender äpfel! schlimm (verderblich!?) oder unkritisch?
lg
Orter
31.10.2010 21:44
10.11.2010 09:06
Hallo,
ich hab den Likör letztes Jahr gemacht und es hat schon gammelig
ausgesehen im Ansatz.
Aber das Ergebniss war sehr lecker.
Da er nicht so schnell leer wurde hatte ich bis letzte Woche noch was
übrig und da wurde er wieder aus dem Schrank geholt und siehe da,
es war noch leckerer als der "frische" Likör.
Tolles Rezept.
Gruss Cucaratscha
ich hab den Likör letztes Jahr gemacht und es hat schon gammelig
ausgesehen im Ansatz.
Aber das Ergebniss war sehr lecker.
Da er nicht so schnell leer wurde hatte ich bis letzte Woche noch was
übrig und da wurde er wieder aus dem Schrank geholt und siehe da,
es war noch leckerer als der "frische" Likör.
Tolles Rezept.
Gruss Cucaratscha
08.12.2010 22:18
Hallo!
Ich habe den Likör im September angesetzt und gestern gefiltert (durch Kaffeefilter). Vorher war er durch die ganzen Schwebteilchen recht trüb, aber nach dem Filtern richtig schön klar. Geschmackstest haben wir natürlich auch schon gemacht ;-) und für sehr schmackhaft befunden. Ob wir den überhaupt verschenken.... *grübel*
LG ptbenzi
Ich habe den Likör im September angesetzt und gestern gefiltert (durch Kaffeefilter). Vorher war er durch die ganzen Schwebteilchen recht trüb, aber nach dem Filtern richtig schön klar. Geschmackstest haben wir natürlich auch schon gemacht ;-) und für sehr schmackhaft befunden. Ob wir den überhaupt verschenken.... *grübel*
LG ptbenzi
10.10.2011 18:37
Hallo,
heute konnte ich nach 3 Monaten endlich den Likör filtern und abfüllen. Habe gleich mal was davon probiert. Er schmeckt sehr lecker. Jetzt wird er erst mal im Keller gelagert. Wollte ihn eigentlich an Weihnachten verschenken denke aber, dass ich ihn wohl selbst behalte. Ich habe ihn 3 x durch ein Mulltuch gefiltert danach erschien er mir klar genug. Vielen Dank fürs Rezept. Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
heute konnte ich nach 3 Monaten endlich den Likör filtern und abfüllen. Habe gleich mal was davon probiert. Er schmeckt sehr lecker. Jetzt wird er erst mal im Keller gelagert. Wollte ihn eigentlich an Weihnachten verschenken denke aber, dass ich ihn wohl selbst behalte. Ich habe ihn 3 x durch ein Mulltuch gefiltert danach erschien er mir klar genug. Vielen Dank fürs Rezept. Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
naddy486
sagt:
sagt: 05.12.2011 20:28
Habe das Rezept heute erst entdeckt. Wir haben auch gleich welchen angesetzt. Jetzt bin ich schon mega gespannt. Schade das er nicht bis Weihnachten fertig ist....werde dann berichten, wenn wir ihn getestet haben.
19.02.2012 02:59
Hallo Rosinenkind,
hab gerade meinen ersten Likör angesetzt und freu mich jetzt schon auf Weihnachten.
Du schreibst weiter oben das du die Früchte nach 3 bis 6 Monaten
rausholst. Wonach richtet sich das? Trübung ? Aussehen, Zerfall der
Früchte?
Für eine Info wäre ich dankbar.
Lieben Gruß baumkuchen1
hab gerade meinen ersten Likör angesetzt und freu mich jetzt schon auf Weihnachten.
Du schreibst weiter oben das du die Früchte nach 3 bis 6 Monaten
rausholst. Wonach richtet sich das? Trübung ? Aussehen, Zerfall der
Früchte?
Für eine Info wäre ich dankbar.
Lieben Gruß baumkuchen1
23.02.2012 22:02
24.02.2012 00:08
Hallo Rosinenkind,
vielen Dank für deine Antwort.
Ich werde die Früchte so lange es geht drin lassen und ggf mal probieren.
Von meinem Ergebnis berichte ich dann, mit Foto.
Lieben Gruß baumkuchen1
vielen Dank für deine Antwort.
Ich werde die Früchte so lange es geht drin lassen und ggf mal probieren.
Von meinem Ergebnis berichte ich dann, mit Foto.
Lieben Gruß baumkuchen1
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leider bin ich erst jetzt auf dieses interessantes Rezept gestoßen,
kannst Du mir sagen welche Äpfel Du genommen und wie Du die Mandeln verwendet hast,
gerieben, in Scheiben oder ganz?
Würde mich über eine Antwort freuen.
LG, Nostra
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