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Spaghetti - Salat mit Pfifferlingen
Zutaten
| 250 g | Spaghetti, evtl. Vollkornspaghetti |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 300 g | Pfifferlinge |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Kugel | Mozzarella (Büffelmozzarella) |
| 2 EL | Balsamico Bianco |
| 1 Handvoll | Basilikum |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spaghetti al dente kochen. Die Tomaten halbieren und mit Salz bestreuen. Chilischote sehr fein schneiden. Pfifferlinge putzen und in Stücke schneiden. Zucchini waagerecht halbieren und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe, Knoblauchzehe durch die Presse drücken.
Die genannten Zutaten ohne die Kirschtomaten in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten, währenddessen den Mozzarella würfeln.
Die Spaghetti mit dem Gemüse, den Pilzen, den Tomaten und Mozzarella in eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Die genannten Zutaten ohne die Kirschtomaten in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Min. anbraten, währenddessen den Mozzarella würfeln.
Die Spaghetti mit dem Gemüse, den Pilzen, den Tomaten und Mozzarella in eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten abschmecken.
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