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Hackbraten
mit Schafskäse
Zutaten
| 2 kg | Mett, (halb und halb oder nur Schweinemett |
| 1 | Ei(er) |
| Semmelbrösel | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Schafskäse |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 Dose/n | Mais |
| Knoblauch | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Man vermengt das Mett mit Ei, Zwiebeln, Semmelbrösel und den Gewürzen. Man schneidet die Paprika und den Schafskäse in kleine Stücke und vermengt alles inkl. des Maises mit dem Mett. Formt alles zu einen Braten und ab in den Ofen. Und ca. 90 Min. bei 180°C bis der Braten schön kross ist und nicht mehr soviel Fleischsaft ausläuft
Tipp: Lieber frisches Mett und kein eingefrorenes, das sammelt zuviel Wasser.
Tipp: Lieber frisches Mett und kein eingefrorenes, das sammelt zuviel Wasser.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach, schnell und immer wieder gut für Überraschungen!
Hilfreicher Kommentar:
Tip zur Verfeinerung:In den geformten Leib ein Loch eindrücken, ein rohes Ei einfüllen, Loch wieder schliessen.
Sieht nach dem Backen gut aus und schmeckt hervorragend.
Meine Bewertung:
einfach gemacht und sehr lecker!!
einfach gemacht und sehr lecker!!
Hallo
Das Rezept hört sich lecker an ,ist gespeichert und wird ausprobiert.
Gruss Angie
Das Rezept hört sich lecker an ,ist gespeichert und wird ausprobiert.
Gruss Angie
Sehr, sehr lecker!
Wir mussten allerdings zwei Eier nehmen damit wir einen Laib aus der Masse formen konnten. Aber ansonsten kann ich es nur empfehlen...
Wir mussten allerdings zwei Eier nehmen damit wir einen Laib aus der Masse formen konnten. Aber ansonsten kann ich es nur empfehlen...
Hallo,
Paprika haben wir durch getrocknete Tomaten ersetzt.
Geschmacklich ganz gut, lediglich die äußeren Maiskörner waren sehr hart geworden, vielleicht sollte man diesen Braten im Bratschlauch machen.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Paprika haben wir durch getrocknete Tomaten ersetzt.
Geschmacklich ganz gut, lediglich die äußeren Maiskörner waren sehr hart geworden, vielleicht sollte man diesen Braten im Bratschlauch machen.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Ich habe diesen Hackbraten kürzlich gemacht. Es war gar nicht so einfach die Masse zu einer passenden Form zu kneten, obwohl ich schon den Mais weggelassen habe. Und ich hatte Schwierigkeiten beim Anbraten durch den verlaufenden Käse. Aber oberlecker war es trotzdem und wiederholenswert alle Mal!!!
Hilfreicher Kommentar:
So, vor 5 Minuten aus der Röhre gezogen. Alleine die "Rohmischung" ist ein Traum. Das vollendete Objekt umso mehr. Danke für das Rezept.Hier ein paar Ergänzungen meinerseits:
- hab auch 2 Eier genommen bei 1,7 Kg gemischtem Hackfleisch
- 180°C Heissluft, nicht abgedeckt : 75 Minuten
- Hab die Rohmasse in eine runde Spannform für Rührkuchen gegeben. Hält die Form, sieht super aus.
ich habe auch den Mais weggelassen und dafür noch ein paar Kräuter (wenig Rosmarin und etwas mehr Oregano) dazugegeben.
Bei einem Kilo Hack habe ich auch zwei Eier genommen. Bei 180 C 60 Minuten im Ofen.
Obwohl ich schon seit 20 Jahren koche habe ich komischerweise noch nie Hackbraten gemacht. Von dem Rezept war ich aber echt begeistert.
Bei einem Kilo Hack habe ich auch zwei Eier genommen. Bei 180 C 60 Minuten im Ofen.
Obwohl ich schon seit 20 Jahren koche habe ich komischerweise noch nie Hackbraten gemacht. Von dem Rezept war ich aber echt begeistert.
Welch toller Geschmack mit dem Schafskäse,dass hab ich so noch nie zuvor wo gegessen.Sehr sehr lecker.Statt Mais hab ich ein paar schwarze Oliven zerkleinert.
LG
Kiralena
LG
Kiralena
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,am Samstag habe ich diesen Hackbraten zubereitet.
Ich habe für 1kg Gehacktes 2 Eier, 2 Paprika, 1 Zwiebel und 2 Päckchen Schafskäse verwendet. Mit Salz und Pfeffer darf man hier nicht sparsam sein. Den Mais habe ich weggelassen.
Beim nächsten Mal werde ich noch Haferflocken in die Hackmasse geben. Das lockert die gebackene Masse noch etwas auf. Dazu gab es bei uns Kartoffeln und Tomatensauce.
War sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept. Das mache ich mal wieder.
Liebe Grüße
Steffi
Sehr, sehr lecker. Habe es in der Kastenform gekocht, dazu gab es Salzkartoffeln. Danke für das Rezept!
ich probiere es morgen aus meine jüngste tochter hat sich so sehr hackbraten gewünscht .hört sich auf alle fälle sehr lecker an und ich melde mich wieder dankeschön
liebe grüsse nette
liebe grüsse nette
Ich hab nur 500 Gramm mit 1 Ei, 1 Zwiebel und 100 gr Schafskäse genommen.
Leider schwamm der Hackbraten bei mir im Fleischsaft und wurde deswegen auch nicht richtig knusprig. Nach 40 Minuten habe ich versucht den Saft etwas abzuschöpfen, ist trotzdem nicht besser geworden. Ich brate das nächste Mal lieber wieder Hackbällchen.
Heute abend wärme ich den Hackbraten auf, dann sehe ich das Endergebnis.
Leider schwamm der Hackbraten bei mir im Fleischsaft und wurde deswegen auch nicht richtig knusprig. Nach 40 Minuten habe ich versucht den Saft etwas abzuschöpfen, ist trotzdem nicht besser geworden. Ich brate das nächste Mal lieber wieder Hackbällchen.
Heute abend wärme ich den Hackbraten auf, dann sehe ich das Endergebnis.
kann man dafür auch Rinderhack nehmen? Mein Mann isst nämlich kein Schwein..
Hallo,
hatte gestern das gleiche Rezept gekocht, ein bissl weniger Schaftskäse (200g) und einfaches Hackfleisch und es wird perfekt!
War sehr lecker.Knoblauch noch dazu.
hatte gestern das gleiche Rezept gekocht, ein bissl weniger Schaftskäse (200g) und einfaches Hackfleisch und es wird perfekt!
War sehr lecker.Knoblauch noch dazu.
alles nach rezept+ frische kräuter und 2-3 el senf beigeben...bin begeistert! gabs zu weihnachte und hat wundervoll geschmeckt
sorry, aber nen hackbraten kann man nicht runddrum anbraten, die masse is ja viel zu weich, der wird geformt und kommt in die röhre, wenn man sosse braucht , wasser angießen,aber erst anbraten lassen, ansonsten, is das ein braten ohne jegliche probleme, hab grad einen drin, 1kg, gem. 1 kg rind, hack, 4 eier, 3 brötchen, gewürze nach geschmack, ich nahm salz pfeffer, paprika scharf und süss, macisblüte, oder muskat, man kann auch gekochte eier in die mitte tun, hab ich heut nicht gemacht, denn es sind ja schon 4 drin,
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Brummbaer
18.01.2003 17:49 Uhr