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Jägersauce
für zwei Jägerschnitzel
Zutaten
| 80 g | Butter |
| 3 | Schalotte(n) |
| 400 g | Champignons |
| 2 EL | Tomatenmark oder Ketchup |
| 2 EL | Mehl, instant |
| 250 ml | Wein, weiß, trocken |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Petersilie |
| 2 TL | Rinderbrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schalotten klein hacken und in der Butter auslassen. In Scheiben geschnittene Champignons und Tomatenmark dazugeben und etwa 10 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und bräunen lassen.
Mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen, Brühe zufügen und mit leicht geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Wenn man entsprechend dazu Kalbschnitzel angebraten hat, etwas vom Bratfond hinzufügen.
Das Rezept ist für 2 Personen gedacht, die richtig großen Hunger haben. Dazu passen Kroketten sehr gut.
Mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen, Brühe zufügen und mit leicht geöffnetem Deckel ca. 30 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Wenn man entsprechend dazu Kalbschnitzel angebraten hat, etwas vom Bratfond hinzufügen.
Das Rezept ist für 2 Personen gedacht, die richtig großen Hunger haben. Dazu passen Kroketten sehr gut.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
die Jägersauce ist superlecker, habe nur statt der Rinderbrühe Gemüsebrühe genommen, damit auch ich (Vegi), davon essen konnte! Auch den Schnitzelessern hat es super geschmeckt.
LG Julie
die Jägersauce ist superlecker, habe nur statt der Rinderbrühe Gemüsebrühe genommen, damit auch ich (Vegi), davon essen konnte! Auch den Schnitzelessern hat es super geschmeckt.
LG Julie
Hilfreicher Kommentar:
Hi Tickerix,
am Wochenende habe ich die Sauce ausprobiert. Geschmacklich ein Traum!
Danke für das tolle Rezept.
Ist nur ne Kleinigkeit, aber vielleicht nicht ganz uninteressant: Nachdem ich Wein und Sahne hinzugefügt hatte, war die Sauce eher wie ein flüssiger Pudding. Ich vermute, das ich ein wenig zuviel Mehl genommen habe (die 2 EL waren leicht gehäuft). Mit etwas mehr Brühe war dann alles ok.
Gruß
karsandra
am Wochenende habe ich die Sauce ausprobiert. Geschmacklich ein Traum!
Danke für das tolle Rezept.
Ist nur ne Kleinigkeit, aber vielleicht nicht ganz uninteressant: Nachdem ich Wein und Sahne hinzugefügt hatte, war die Sauce eher wie ein flüssiger Pudding. Ich vermute, das ich ein wenig zuviel Mehl genommen habe (die 2 EL waren leicht gehäuft). Mit etwas mehr Brühe war dann alles ok.
Gruß
karsandra
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Hallo,
das ist eine sehr leckere Soße! 5 * von mir!
Ich habe den Weißwein durch Brühe ersetzt, damit meine Kinder mitessen können. Wird es nun öfter zum Schnitzel geben, vielen Dank für das Rezept.
Lg Yvonne
das ist eine sehr leckere Soße! 5 * von mir!
Ich habe den Weißwein durch Brühe ersetzt, damit meine Kinder mitessen können. Wird es nun öfter zum Schnitzel geben, vielen Dank für das Rezept.
Lg Yvonne
Alkohol verkocht nicht, ist also nach dem Kochen/Backen immer noch im Essen enthalten - mit Prozenten un nich nur mit Geschmack!
Alkohol verkocht sehr wohl bei der Kochdauer... Allerdings nicht vollständig, daher sollte man tatsächlich gerade auch wenn Kinder mitessen, etnweder sehr sparsam damit umgehen oder aber ganz weglassen.. Allerdings sollte man dann auch etwas für die Säure tun, die ansonsten durch den Wein in die Sosse kommt.. Notfalls sogar eine Mini-Portion!!! milden Essig.
Hilfreicher Kommentar:
Wenn Alkohol länger über 60 °C erhitzt wird, verdampft er, aber, wie schnuddel schon sagt, nicht vollständig. Nach etwa 10 Minuten über 60 °C sind ca. noch 5 % vorhanden. Wenn man einen Wein mit 10 % VOL Alkohol nimmt, sind das bei 250 ml genau 25 ml Alkohol. Bleiben nach 10 Minuten (restliche 5 %) etwa 1,25 ml übrig. Die fertige Sauce sind etwa 500 ml reine Flüssigkeit. Das wären dann ca. 0,25 % Alkoholgehalt. Kann man jetzt drüber streiten. Malzbier und Apfelsaft dürfen z. B. bis 0,5 % Alkoholgehalt haben, um noch als alkoholfrei zu gelten. Einige Hustensäfte für Kinder haben 3 % Alkohol, insbesondere oft die homöopathischen. Muss also jeder für sich selbst entscheiden. Bei Kindern würde ich ggf. etwas weniger nehmen, hätte aber selbst auch bei dieser Menge keine Bedenken - das gibt's ja auch nicht jeden Tag. Bei trockenen Alkoholikern wäre ich allerdings noch vorsichtiger...
Hallo,
also das Rezept ist wirklich superlecker....
Auf alle Fälle wird es die Soße öfters bei uns geben !!
Sehr zu empfehlen !!
LG
Filya
also das Rezept ist wirklich superlecker....
Auf alle Fälle wird es die Soße öfters bei uns geben !!
Sehr zu empfehlen !!
LG
Filya
Hallo,
gemahlene, getrocknete Steinpilze darin sind ganz lecker. Ich verzichte auf Tomatenmark.
Gruß
gemahlene, getrocknete Steinpilze darin sind ganz lecker. Ich verzichte auf Tomatenmark.
Gruß
Sehr leicht zu kochen. Habe den Wein durch Brühe ersetzt. Sehr,sehr lecker. Hat alle Sterne verdient.... heresbach
Sehr sehr lecker. Eine Jägersoße mit einer durch den Wein ganz bonderen Note.
Man isst viel mehr, als man möchte. ;-)
Volle Punktzahl von mir!
Gruß
Zebra2
Man isst viel mehr, als man möchte. ;-)
Volle Punktzahl von mir!
Gruß
Zebra2
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch von mir volle Punktezahl. Schmeckte super zu den Schnitzeln. Hatte etwas zu viele Sauce gemacht und am nächsten Tag gab es sie mit Nudeln. War auch sehr sehr lecker und passte auch super dazu.
LG Liony
auch von mir volle Punktezahl. Schmeckte super zu den Schnitzeln. Hatte etwas zu viele Sauce gemacht und am nächsten Tag gab es sie mit Nudeln. War auch sehr sehr lecker und passte auch super dazu.
LG Liony
Hallo,
hab die Sauce zu meinen selbst gemachten Spätzle serviert. Sehr gut!!!
Habe aber die Champignons weglassen müssen, mein Schatz mag die nicht so :-)
lg
hab die Sauce zu meinen selbst gemachten Spätzle serviert. Sehr gut!!!
Habe aber die Champignons weglassen müssen, mein Schatz mag die nicht so :-)
lg
Hallo Tickerix,
das ist die ultimative Jägersauce. Ich habe nie eine bessere gegessen!
Gruß
H. Granger
das ist die ultimative Jägersauce. Ich habe nie eine bessere gegessen!
Gruß
H. Granger
Hallo
Habe das Rezept heute ausprobiert suuuuuuuuuuuuuuuper lecker.Die wird es jetzt öfter geben.
Habe das Rezept heute ausprobiert suuuuuuuuuuuuuuuper lecker.Die wird es jetzt öfter geben.
Hallo Tickerix !
Habe die Sauce auf einer Familienfeier am WE ausprobiert und sie ist
spitzenmäßig angekommen !!! Echt klasse Rezept.
Viele Grüße
Ingrid
Habe die Sauce auf einer Familienfeier am WE ausprobiert und sie ist
spitzenmäßig angekommen !!! Echt klasse Rezept.
Viele Grüße
Ingrid
Habe heute dieses Sößchen gemacht, allerdings habe ich den Wein durch weißen Balsamicoessig ersetzt da Kinder mitgegessen haben (weiß bloß nicht wieviel ich genommen habe, einfach nach Geschmack halt).
Dazu gab es Kroketten und 'nen Kohlrabisalat - ratzeputz leer gefutterte Teller sprechen für sich. Lecker !
Dazu gab es Kroketten und 'nen Kohlrabisalat - ratzeputz leer gefutterte Teller sprechen für sich. Lecker !
Sehr leckeres Rezept.
Wir werden zwar beim nächsten mal etwas weniger Wein und etwas mehr Sahne nehmen, aber sowas ist ja bekanntlich Geschmackssache.
Wir werden zwar beim nächsten mal etwas weniger Wein und etwas mehr Sahne nehmen, aber sowas ist ja bekanntlich Geschmackssache.
Hilfreicher Kommentar:
Volle Punktzahl! Das ist genau die richtige Jägersauce!
Allergiker können die Sojasauce ruhig weglassen und nach Geschmack nachwürzen. Musste ich leider so abwandeln - aber SUPER-Ergebnis!
Eigentlich gehört ja auch in jede Jägersauce Ketchup oder Tomatenmark! Das hat mir bei den anderen Rezepten immer gefehlt.
Es ist einfach ein Gedicht! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Lotta
Allergiker können die Sojasauce ruhig weglassen und nach Geschmack nachwürzen. Musste ich leider so abwandeln - aber SUPER-Ergebnis!
Eigentlich gehört ja auch in jede Jägersauce Ketchup oder Tomatenmark! Das hat mir bei den anderen Rezepten immer gefehlt.
Es ist einfach ein Gedicht! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Lotta
Super tolles Rezept!
Sehr lecker, alle waren begeistert :-D
Sehr lecker, alle waren begeistert :-D
hallo!
bin beim kochen noch nicht so fit und würde mich sehr über hilfe freuen:
habe neulich auch mit wein abgelöscht und sicher 10 min. köcheln lassen. als ich dann die sahne dazu getan habe, ist die sauce sofort geronnen, was habe ich da falsch gemacht?
würde das rezept gern probieren, habe aber angst, dass es wieder passiert.
danke schonmal!
liebe grüße
nillie
bin beim kochen noch nicht so fit und würde mich sehr über hilfe freuen:
habe neulich auch mit wein abgelöscht und sicher 10 min. köcheln lassen. als ich dann die sahne dazu getan habe, ist die sauce sofort geronnen, was habe ich da falsch gemacht?
würde das rezept gern probieren, habe aber angst, dass es wieder passiert.
danke schonmal!
liebe grüße
nillie
Hilfreicher Kommentar:
hallo nillie,
ich kann dir nicht sagen, was du da falsch gemacht hast. war eine der zutaten vielleicht schon schlecht, oder hattest du zitronensaft mit drin? wenn du es nach dem rezept machst, dürfte eigentlich nichts passieren. du musst den wein auch nicht großartig einkochen lassen. einfach das pilz-mehl-gemisch damit ablöschen, umrühren, damit es keine klümpchen gibt und dann die sahne hinzufügen und 30 minuten langsam köcheln lassen. probier es einfach mal aus.
gruß
tickerix
ich kann dir nicht sagen, was du da falsch gemacht hast. war eine der zutaten vielleicht schon schlecht, oder hattest du zitronensaft mit drin? wenn du es nach dem rezept machst, dürfte eigentlich nichts passieren. du musst den wein auch nicht großartig einkochen lassen. einfach das pilz-mehl-gemisch damit ablöschen, umrühren, damit es keine klümpchen gibt und dann die sahne hinzufügen und 30 minuten langsam köcheln lassen. probier es einfach mal aus.
gruß
tickerix
hallo tickerix!
vielen lieben dank für deine schnelle antwort!
tomatenmark war noch mit drin und die sahne ganz frisch.
werds einfach nochmal probiern. :)
danke!
liebe grüße
tina
vielen lieben dank für deine schnelle antwort!
tomatenmark war noch mit drin und die sahne ganz frisch.
werds einfach nochmal probiern. :)
danke!
liebe grüße
tina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Nillie,
Sahne gerinnt nicht in Weißwein und auch nicht in Tomatenmark! Jedenfalls nicht wenn man es kalt zusammenrührt, bzw. wenn beides die gleiche Temperatur hat! Ich denke das der Temperaturunterschied zwischen Deine Basis Soße und der Sahne zu groß war.
Tipp: zieh die Soße von der Kochstelle, nimm etwas davon ab, wenn sie etwas abgekühlt ist rühr die Sahne gleichmässig unter und füge das Gemisch wieder der Soße zu. Dann kannst Du die Soße wieder weiter erwärmen, aber nicht mehr kochen! Denn sonst flockt (gerinnt) sie wieder.
Gruß Jorka
Sahne gerinnt nicht in Weißwein und auch nicht in Tomatenmark! Jedenfalls nicht wenn man es kalt zusammenrührt, bzw. wenn beides die gleiche Temperatur hat! Ich denke das der Temperaturunterschied zwischen Deine Basis Soße und der Sahne zu groß war.
Tipp: zieh die Soße von der Kochstelle, nimm etwas davon ab, wenn sie etwas abgekühlt ist rühr die Sahne gleichmässig unter und füge das Gemisch wieder der Soße zu. Dann kannst Du die Soße wieder weiter erwärmen, aber nicht mehr kochen! Denn sonst flockt (gerinnt) sie wieder.
Gruß Jorka
hallo jorka!
vielen lieben dank für deine antwort!
das kann natürlich gut sein, die sahne kam direkt aus dem kühlschrank.
super, den tipp werd ich auf jeden fall probieren!
ganz lieben dank und viele grüße!
tina
vielen lieben dank für deine antwort!
das kann natürlich gut sein, die sahne kam direkt aus dem kühlschrank.
super, den tipp werd ich auf jeden fall probieren!
ganz lieben dank und viele grüße!
tina
Hilfreicher Kommentar:
Mir ist das kürzlich mal bei einem anderem Rezept passiert - in der Kombination Weißwein/Milch - das ist die Milch ausgeflockt. Ein andrer Koch hat mir geraten, dass der Wein gut aufgekocht sein muss und dass man die Milch/Sahne nur langsam unter Rühren hinzufügen sollte. Das habe ich zwar bei der Jägersauce noch nie gemacht (also den Wein habe ich schon immer reduziert, aber die Sahne bisher immer im Ganzen reingekippt), aber vielleicht war das ja das Problem. Die gleiche Temperatur hatten die Zutaten noch nie.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe Sauce jetzt schon mehrmals in verbindung mit Schnitzel gemacht und kann nur sagen, sie ist ein Traum, mega lecker.
Ich finde das die Sauce sehr schnell und einfach zubreitet ist und auch am nächsten Tag aufgewärmt noch super schmeckt*daumenhoch*
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Grinsebacke87
Ich finde das die Sauce sehr schnell und einfach zubreitet ist und auch am nächsten Tag aufgewärmt noch super schmeckt*daumenhoch*
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Grinsebacke87
Hallo,
habe heute Mittag die Jägersoße gemacht und die ganze Familie war begeistert.
Schmeckt tausendmal besser als das Fertigzeug, das man leider zwischendurch immer wieder mal verwendet , wenn man keine passende Soße zu einem Gericht hat. Aber das brauche ich nun nicht mehr, denn die Soße läßt sich auch bestimmt gut abwandeln mit Kräutern usw...
Von mir dafür 5*****.
lg funny
habe heute Mittag die Jägersoße gemacht und die ganze Familie war begeistert.
Schmeckt tausendmal besser als das Fertigzeug, das man leider zwischendurch immer wieder mal verwendet , wenn man keine passende Soße zu einem Gericht hat. Aber das brauche ich nun nicht mehr, denn die Soße läßt sich auch bestimmt gut abwandeln mit Kräutern usw...
Von mir dafür 5*****.
lg funny
Hallo!
Mein Mann war begeistert von der leckeren Sosse ( Ich natürlich auch :-) )!!!
Wird es ab sofort bei uns öfters geben.
Gruss Kerstin
Mein Mann war begeistert von der leckeren Sosse ( Ich natürlich auch :-) )!!!
Wird es ab sofort bei uns öfters geben.
Gruss Kerstin
Ich hatte nur 200 ml Wein, aber die Soße hat suuper geschmeckt ! Schön rahmig und cremig, wird es jetzt öfter geben !!! :D
... wir reiben uns grad die dicken Bäuche - hmmmm...... was das lecker!
Wir haben die Sauce nur 10 min einkochen lassen (wir hatten soooo Hunger) - das ging auch sehr gut!
Gruß und vielen Dank
ma_himba
Wir haben die Sauce nur 10 min einkochen lassen (wir hatten soooo Hunger) - das ging auch sehr gut!
Gruß und vielen Dank
ma_himba
Habe heute diese leckere Sauce gekocht, war absolut klasse! Mein Mann war total begeistert! Muss ich auf jeden Fall wieder machen. Habe nur Dosen-Champions da gehabt, schmeckt aber auch gut. Am Schluß musste ich noch mit etwas Wasser strecken, Sauce war ziemlich dick, hat aber dem Geschmack nicht geschadet! Kompliment für dieses Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Erst einmal vielen Dank für die vielen positiven Reaktionen auf meine Jägersauce, die ein bisschen aus der Not heraus entstanden ist, weil ich nirgends ein entsprechendes Rezept gefunden hatte.
Das mit dem Mehl, der 30-minütigen Kochzeit und der Konsistenz ist so eine Sache. Das Mehl dient in erster Linie dem bräunen und nicht unbedingt der Bindung, denn wenn man die Sauce nur lange genug einkochen lässt, bekommt sie auch ohne Mehl die richtige Konsistenz - nur nicht so eine schöne Farbe. Bei Dosen- oder Glaschampignons ist 1 EL Mehl sicherlich mehr als ausreichend, weil sie nicht mehr wässern. Dann hängt es natürlich noch davon ab, wie stark die Sauce köchelt. Bei mir hat sie bei ganz wenig Hitze halt 30 Minuten gebraucht, aber da entscheidet wohl eher das Augenmaß und statt 30 Minuten wäre die Aussage "bis zur gewünschten Konsistenz" wohl eher zutreffend, denn darum geht es bei der Kochzeit ausschließlich.
Das mit dem Mehl, der 30-minütigen Kochzeit und der Konsistenz ist so eine Sache. Das Mehl dient in erster Linie dem bräunen und nicht unbedingt der Bindung, denn wenn man die Sauce nur lange genug einkochen lässt, bekommt sie auch ohne Mehl die richtige Konsistenz - nur nicht so eine schöne Farbe. Bei Dosen- oder Glaschampignons ist 1 EL Mehl sicherlich mehr als ausreichend, weil sie nicht mehr wässern. Dann hängt es natürlich noch davon ab, wie stark die Sauce köchelt. Bei mir hat sie bei ganz wenig Hitze halt 30 Minuten gebraucht, aber da entscheidet wohl eher das Augenmaß und statt 30 Minuten wäre die Aussage "bis zur gewünschten Konsistenz" wohl eher zutreffend, denn darum geht es bei der Kochzeit ausschließlich.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tickerix,
Deine Soße war sehr lecker. Das mit den 10 Minuten anbraten ging jedoch nicht, da das Tomatenmark sonst schwarz geworden wäre, also hab ich einfach früher abgelöscht. Beim nächstenmal nehme ich nur 1 Essl. Mehl, das reicht völlig aus. Die Menge der Soße reicht locker für 4 Personen (vielleicht lag's auch daran, dass sie durch 2 Essl. Mehl ziemlich dick wurde und ich noch mit Wasser verlängern musste).
Der Weißwein ist ein Muss!!! Das gibt einen edlen Geschmack und weil die Soße wirklich lecker war geben wir (meine Familie und ich) Dir 5***** dafür.
Liebe Grüße
bummi68
Deine Soße war sehr lecker. Das mit den 10 Minuten anbraten ging jedoch nicht, da das Tomatenmark sonst schwarz geworden wäre, also hab ich einfach früher abgelöscht. Beim nächstenmal nehme ich nur 1 Essl. Mehl, das reicht völlig aus. Die Menge der Soße reicht locker für 4 Personen (vielleicht lag's auch daran, dass sie durch 2 Essl. Mehl ziemlich dick wurde und ich noch mit Wasser verlängern musste).
Der Weißwein ist ein Muss!!! Das gibt einen edlen Geschmack und weil die Soße wirklich lecker war geben wir (meine Familie und ich) Dir 5***** dafür.
Liebe Grüße
bummi68
Moin,
auch ich bin restlos begeistert von dieser Sauce. Dazu gab es Hirschmedallions mit Preisselbeeren, Erbsen und Petersilien Kartoffeln.
Nur anstelle von den frischen Champignons (mag meine Freundin nicht) nahm ich selbst getrocknete und kleingehackte Champignon, da war wenigstens der Geschmack wieder da und sie nahmen auch noch feuchtigkeit auf.
Sehr lecker !
Danke für dieses Rezept
Gruß
Maik
auch ich bin restlos begeistert von dieser Sauce. Dazu gab es Hirschmedallions mit Preisselbeeren, Erbsen und Petersilien Kartoffeln.
Nur anstelle von den frischen Champignons (mag meine Freundin nicht) nahm ich selbst getrocknete und kleingehackte Champignon, da war wenigstens der Geschmack wieder da und sie nahmen auch noch feuchtigkeit auf.
Sehr lecker !
Danke für dieses Rezept
Gruß
Maik
Man, war die Sauce lecker... Weniger als 5 Sterne geht praktisch nicht.
Ich habe mich auch schon öfter an ähnlichen Saucen versucht, aber immer ohne Tomatenmark. Ich glaube, das ist der Trick der Sache...
Danke für das tolle, einfach Rezept!
Ich habe mich auch schon öfter an ähnlichen Saucen versucht, aber immer ohne Tomatenmark. Ich glaube, das ist der Trick der Sache...
Danke für das tolle, einfach Rezept!
Hallo Tickerix,
eine sehr leckere Soße!! Sie ist schnell gemacht und man kommt ohne Giggle (Tütchen) aus. 1 Essl. Mehl reicht aus, sonst wird die Soße zu dick und der Weißwein ist ein Muss - das ist ja grad der leckere Geschmack.
Gibt's bei uns jetzt öfters. Vielen Dank und liebe Grüße aus dem Schwarzwald
bummi68
eine sehr leckere Soße!! Sie ist schnell gemacht und man kommt ohne Giggle (Tütchen) aus. 1 Essl. Mehl reicht aus, sonst wird die Soße zu dick und der Weißwein ist ein Muss - das ist ja grad der leckere Geschmack.
Gibt's bei uns jetzt öfters. Vielen Dank und liebe Grüße aus dem Schwarzwald
bummi68
Hallo,
heute mittag gab es die Sauce.Auch ohne Weißwein sehr lecker,da Kinder mitgegessen haben.
Dazu gab es Schweinefilet u.Kaisergemüse.
Vielen Dank für das Rezept.Bilder sind unterwegs.
LG Ilona58
heute mittag gab es die Sauce.Auch ohne Weißwein sehr lecker,da Kinder mitgegessen haben.
Dazu gab es Schweinefilet u.Kaisergemüse.
Vielen Dank für das Rezept.Bilder sind unterwegs.
LG Ilona58
Also, ich finde ja - wie einige sich ebenfalls dazu geäußert haben - dass der Weißwein schon ein MUSS in der Sauce ist. Es geht ja um den Geschmack und Alkohol verflüchtigt sich ab 60 °C. Nach 30 Minuten ist vom Wein definitiv nur noch der Geschmack übrig und ich habe keine Bedenken, es dann meinen Kindern zu geben. Ich habe hier grade einen homöopathischen Hustensaft stehen, der für Kinder ab 6 Monaten geeignet ist. Der hat 3,9 Vol.-% Alkohol... soviel dazu...
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo
habe diese gute Soße zum ersten Mal ausprobiert,
super lecker war,s ***** nun gibt,s keine Tütensoße mehr,
meine Soße war leider nicht braun wie es sein sollte, auf den Fotos seh ich das einige auch eher rötlich sind, so war es bei mir auch,
mein Fehler war,zu schnell gelesen ,
....mit Mehl bestäuben und bräunen lassen...eben dies.. bräunen lassen ..habe ich nicht gemacht,
geschmacklich war es trotzdem voll gut, wird wieder gemacht und dann das Mehl aber gebräunt, Foto mach ich dann auch,
LG Peti
habe diese gute Soße zum ersten Mal ausprobiert,
super lecker war,s ***** nun gibt,s keine Tütensoße mehr,
meine Soße war leider nicht braun wie es sein sollte, auf den Fotos seh ich das einige auch eher rötlich sind, so war es bei mir auch,
mein Fehler war,zu schnell gelesen ,
....mit Mehl bestäuben und bräunen lassen...eben dies.. bräunen lassen ..habe ich nicht gemacht,
geschmacklich war es trotzdem voll gut, wird wieder gemacht und dann das Mehl aber gebräunt, Foto mach ich dann auch,
LG Peti
... diese Jägersoße ist ein Genuss und wird in meiner Küche verewigt :-)
Superleckeres Soßenrezept, gut einfach und schnell zu zubereiten.
Ich muss die Soße in regelmäßigen Abständen kochen, wenn alle Kinder mit Anhang
kommen! Habe nur den Wein reduziert und mit Brühe ersetzt. Zutat von To-Mark und
Sojasoße sind das i-Tüpfelchen.....
Ich muss die Soße in regelmäßigen Abständen kochen, wenn alle Kinder mit Anhang
kommen! Habe nur den Wein reduziert und mit Brühe ersetzt. Zutat von To-Mark und
Sojasoße sind das i-Tüpfelchen.....
Sehr leckeres Rezept.
Hab statt Schalotten 1 Zwiebel genommen. Werde das nächste mal evtl. 50 ml weniger Wein und dafür etwas Brühe nehmen.
Aber die Sojasosse und Tomatenmark machen echt nochmal n anderen Geschmack! Lecker!
Braucht man eigentlich so viel Butter zum anbraten? Fand es von der Menge her recht viel oder kann man auch etwas Öl oder allgemein weniger Butter verwenden?
Hab statt Schalotten 1 Zwiebel genommen. Werde das nächste mal evtl. 50 ml weniger Wein und dafür etwas Brühe nehmen.
Aber die Sojasosse und Tomatenmark machen echt nochmal n anderen Geschmack! Lecker!
Braucht man eigentlich so viel Butter zum anbraten? Fand es von der Menge her recht viel oder kann man auch etwas Öl oder allgemein weniger Butter verwenden?
Hallo,
ggf. etwas weniger Butter verwenden; durch Öl würde ich sie nicht ersetzen, da es ja auch um den Geschmack der Butter geht.
ggf. etwas weniger Butter verwenden; durch Öl würde ich sie nicht ersetzen, da es ja auch um den Geschmack der Butter geht.
Ein super leckeres Rezept. Ich finde nur ganz wichtig, dass man die Soße wirklich ne gute halbe Stunde "einkochen" lässt und auch vorher schon einmal gut würzt. Habe beim ersten Nachkochen erst zum Schluss gewürzt und beim zweiten Nachkochen direkt . Der zweite Versuch hat noch besser geschmeckt !
Von mir 5***** ,sehr lecker das Sößchen!
Wow! Wahnsinnig lecker! Gibt es bei und nur noch anstatt der Tüten ;) ich Presse immer noch eine Zehe Knobi mit rein schmeckt einfach traumhaft.. Allerdings nehme ich auch Gemüsebrühe und keinen Wein.. 5* auch von mir und meiner Family!
diese Sauce ist echt der Hammer! Habe die Haelfte Champions durch getrocknete Steinpilze (vorher eingeweicht) und den Wein zur Haelfte mit dem Einweichwasser der Steinpilze ersetzt. Saeure war ausreichend, da ich halb Tomatenmark und halb Tomatenketchup- Ketchup genommen habe. Da keine Sahne im Haus war, wurde diese durch 4% Dosenmilch ersetzt. Trotz allem war es eine super Sauce, ohne Mehl, da genuegend Zeit zur Reduzierung vorhanden war.
Mein Mann schwaermt noch!
Vielen Dank!
Mein Mann schwaermt noch!
Vielen Dank!
eine super gute Sosse, hatte noch etwas Kräuterfrischkäse dazugetan (Kühlschrankrest)...
es hat ganz prima zu Schweinelenchen gepasst, war echt lecker...
liebes Grüssle
es hat ganz prima zu Schweinelenchen gepasst, war echt lecker...
liebes Grüssle
Die erwähnten 2 TL Rinderbrühe, ist da echt so gemeint? Wo bekommt man die her? Oder ist damit dieses Instantpulver aus dem Glas gemeint, dass eingerührt wird?
Eigenen Kommentar abgeben
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CookingJulie
07.01.2009 12:42 Uhr