| Hühnerbrust mit Ziegenfrischkäsefüllung in Blätterteig
schmeckt auch kalt sehr gut.
)
| 4 halbe | Hühnerbrüste |
| 1 Becher | Ziegenfrischkäse (Chavroux) |
| 4 Zweig/e | Thymian |
| 1 kl. Glas | Oliven, schwarze, entsteint |
| Meersalz | |
| 8 Scheiben | Schinken, dünn geschnitten |
| 1 Paket | Blätterteig, evtl. mehr |
| 1 | Ei(er) |
| Pfeffer, schwarzer und roter, grob gestoßen |
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hühnerbrüste von Fett und Sehnen befreien. Seitlich eine möglichst große Tasche an der dicksten Stelle des Fleisches einschneiden. Salzen, pfeffern und beiseitestellen.
Die Thymianblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Oliven kurz abspülen und gut abtropfen lassen, danach mittelfein hacken. Thymian und Oliven mit dem Ziegenfrischkäse, wenig Salz und Pfeffer zu einer Paste für die Füllung verrühren. Die Farce in die Hähnchenbüste geben und mit dem Schinken fest umwickeln.
Den ggf. aufgetauten Blätterteig schön dünn ausrollen, in vier Teile zerschneiden und an den Seiten mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Hühnerbrüste in den Blätterteig eng einwickeln und die Seiten festdrücken.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech je nach Größe der Pakete für 35 - 45 Minuten auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben. Nach dem Backen 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Ich mache dazu einen frischen, gemischten Salat.
Die Thymianblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die Oliven kurz abspülen und gut abtropfen lassen, danach mittelfein hacken. Thymian und Oliven mit dem Ziegenfrischkäse, wenig Salz und Pfeffer zu einer Paste für die Füllung verrühren. Die Farce in die Hähnchenbüste geben und mit dem Schinken fest umwickeln.
Den ggf. aufgetauten Blätterteig schön dünn ausrollen, in vier Teile zerschneiden und an den Seiten mit dem verquirlten Ei bestreichen. Die Hühnerbrüste in den Blätterteig eng einwickeln und die Seiten festdrücken.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech je nach Größe der Pakete für 35 - 45 Minuten auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben. Nach dem Backen 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Ich mache dazu einen frischen, gemischten Salat.
Kommentare anderer Nutzer
dumdidum68 
sagt:
sagt: 19.04.2008 12:07
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr gut. AludewigO meint mit "halbe Hühnerbrüste" sicherlich normale einzelne Hähnchenbrustfilets, aber eben keine Doppelten (sieht man ja eigentlich auch im Bild...).
Anders als Pengembara habe ich die Naht nach unten gelegt, sodaß das Eigengewicht die Naht geschlossen hält.
LG Dumdidum....
Anders als Pengembara habe ich die Naht nach unten gelegt, sodaß das Eigengewicht die Naht geschlossen hält.
LG Dumdidum....
Jugendstil 
sagt:
sagt: 26.04.2008 14:04
Ich bin total begeistert von dem Rezept! Geschmacklich sehr lecker, leicht und schnell gemacht... einfach topp!
IckeJ
sagt:
sagt: 28.04.2008 10:30
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept am Wochenende auch getestet und fand´s sehr lecker. Ich habe zwei Stück mit Naht nach oben und zwei mit Naht nach unten gemacht, um zu testen, was besser ist und dabei ist rausgekommen, dass die Hühnerbrüste mit Naht nach unten wesentlich besser geklappt haben.
Außerdem habe ich normalen Frischkäse (hatte ich noch im Kühlschrank) anstatt Ziegenfrischkäse genommen. Das nächste Mal möchte ich das Rezept auch noch mit Kräuterfrischkäse ausprobieren. Mal sehen, ob das dann auch so gut schmeckt!
Außerdem habe ich normalen Frischkäse (hatte ich noch im Kühlschrank) anstatt Ziegenfrischkäse genommen. Das nächste Mal möchte ich das Rezept auch noch mit Kräuterfrischkäse ausprobieren. Mal sehen, ob das dann auch so gut schmeckt!
kilometerfresserchen 
sagt:
sagt: 11.05.2008 19:40
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept, nicht wirklich schwierig herzustellen, macht aber super viel her. Mein Ziegenfrischkäse war sehr mild (PLUS Viva Vital Produkt), so dass sogar mein Mann begeistert war. Den Blätterteig habe ich noch verziert mit kleinen Herzen (Muttertag), ausgestochen aus dem Rest vom Blätterteig. Ein Gaumen- und Augenschmaus. Beste Bewertung ***** ist erfolgt. DANKE für diesen Beitrag.
Liebe Grüße aus dem Saarland vom Kilometerfresserchen
Liebe Grüße aus dem Saarland vom Kilometerfresserchen
ickeausheidelberg 
sagt:
sagt: 13.07.2008 17:26
Schmeckt großartig. Bin eingentlich kein Fan von Huhn, da das Fleisch immer so schnell trocken wird, aber so war es großartig. Dazu gab es Linsen-Möhren-Salat.
leckermäulchen36 
sagt:
sagt: 03.08.2008 12:30
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute zum Mittag ausprobiert und wir waren begeistert. Ich habe bei der Füllung nur die Oliven weggelassen, ansonsten aber alles genauso gemacht. Es geht jedenfalls schnell herzustellen und während der Backzeit kann man in Ruhe noch eine Beilage herrichten. Bei uns gab es Bohnen und eine Basilikumsauce (falls sich jemand wundern sollte - schmeckt in der Kombination aber richtig gut :-)) ).
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
22.08.2008 18:53
Hallo
Habe dieses Rezept gestern gemacht, es war sehr lecker, aber ganz besonders hat es mir heute kalt
geschmeckt. In dünne Scheiben geschnitten war es auch sehr dekorativ und ich habe das Rezept schon
für das nächste kalte Büffet vorgemerkt, vor allem, da man es ja schon am Vortag zubereiten kann.
Statt Oliven hab ich allerdings viel frische Kräuter und etwas eingeweichte Steinpilze in normalen Kräuterfrischkäse gegeben, da ich befürchtet hatte, die Oliven würden zu sehr vorschmecken.
Auch mag man mein Mann keinen Ziegenkäse aber in der Variante war es wirklich spitze.
LG Doornkat
Habe dieses Rezept gestern gemacht, es war sehr lecker, aber ganz besonders hat es mir heute kalt
geschmeckt. In dünne Scheiben geschnitten war es auch sehr dekorativ und ich habe das Rezept schon
für das nächste kalte Büffet vorgemerkt, vor allem, da man es ja schon am Vortag zubereiten kann.
Statt Oliven hab ich allerdings viel frische Kräuter und etwas eingeweichte Steinpilze in normalen Kräuterfrischkäse gegeben, da ich befürchtet hatte, die Oliven würden zu sehr vorschmecken.
Auch mag man mein Mann keinen Ziegenkäse aber in der Variante war es wirklich spitze.
LG Doornkat
Prost_Jeltz
sagt:
sagt: 25.09.2008 21:25
Wirklich eines der leckersten Essen die ich je gekocht habe und dazu ist es noch recht einfach zuzubereiten. Das einzige Problem bei mir war das der Blätterteig an der Unterseite etwas aufgeweicht war.
Zauberküche
sagt:
sagt: 24.10.2008 00:32
Feine Sache !!!!!!
Aaaaaaaaaaaber - die Frau hinter der Metzgerstheke hat mich sehr verständnislos angesehen, als ich Hühnerbrüste wollte. Hm .... ich hab halt dann die Filets genommen. War ein bisschen schwierig zu füllen - aber es ging.
Pro Person hätte EIN Teil gereicht (ich habe drei gemacht ;-) - also insgesamt ...... nicht für jeden )
Als Beilage gab es Nudelsalat.
Danke für die nette Anregung !!!!
Grüßle
Zauber
Aaaaaaaaaaaber - die Frau hinter der Metzgerstheke hat mich sehr verständnislos angesehen, als ich Hühnerbrüste wollte. Hm .... ich hab halt dann die Filets genommen. War ein bisschen schwierig zu füllen - aber es ging.
Pro Person hätte EIN Teil gereicht (ich habe drei gemacht ;-) - also insgesamt ...... nicht für jeden )
Als Beilage gab es Nudelsalat.
Danke für die nette Anregung !!!!
Grüßle
Zauber
Goodfeels 
sagt:
sagt: 27.10.2008 09:43
Hallo zusammen,
ich habe den Chavroux mit Kräutern genommen und noch einen TL Zitronensaft unter die Farce gemischt - SUPERLECKER!!!
Das wird mit Sicherheit öfter auf dem Speiseplan stehen.
Vielen Dank für das äusserst leckere Rezept sagt mit herzlichem Gruss
Bille
ich habe den Chavroux mit Kräutern genommen und noch einen TL Zitronensaft unter die Farce gemischt - SUPERLECKER!!!
Das wird mit Sicherheit öfter auf dem Speiseplan stehen.
Vielen Dank für das äusserst leckere Rezept sagt mit herzlichem Gruss
Bille
cameron48 
sagt:
sagt: 27.10.2008 19:47
Hilfreicher Kommentar:
also bei uns gibt es hühnerbrüste :)
ein spitzenrezept! ich hatte totale bedenken, dass das fleisch nicht durchwerden könnte und der blätterteig dann verbrennt...aber es ist alles super gelungen! ich habe allerdings die farce auf die brüste gestrichen und alle zusammen in einen blätterteig gewickelt. und statt dem ziegenfrischkäste & oliven hab ich frischkäse mit kräutern und gewürzen verfeinert und das hat auch super lecker geschmeckt und dazu gepasst :)
dazu gabs übrigens pommes und erbsen :)
liebe grüße und daumen hoch!
cameron
ein spitzenrezept! ich hatte totale bedenken, dass das fleisch nicht durchwerden könnte und der blätterteig dann verbrennt...aber es ist alles super gelungen! ich habe allerdings die farce auf die brüste gestrichen und alle zusammen in einen blätterteig gewickelt. und statt dem ziegenfrischkäste & oliven hab ich frischkäse mit kräutern und gewürzen verfeinert und das hat auch super lecker geschmeckt und dazu gepasst :)
dazu gabs übrigens pommes und erbsen :)
liebe grüße und daumen hoch!
cameron
TomKaGai
sagt:
sagt: 29.10.2008 10:25
Hallo!
Am Sonntag gab's die Hähnchenbrüste bei uns zum Abendessen. Total lecker!
Weil ich meinen Gefrierschrank am Leeren bin und als Beilage Reste von Rösti, Kroketten UND Pommes aufgebraucht werden mussten ;) , habe ich den Blätterteig weggelassen. Außerdem hab ich zum Ausprobieren erst mal normalen Kräuterfrischkäse genommen.
Hat aber alles so lecker geschmeckt, dass mich beim nächsten Mal nichts davon abhält, das Rezept im Original zu probieren. Das kann ja nur NOCH besser werden. =)
Dazu gab's übrigens eine Pfeffer-Sauce und Blattsalat.
Grüße...
Am Sonntag gab's die Hähnchenbrüste bei uns zum Abendessen. Total lecker!
Weil ich meinen Gefrierschrank am Leeren bin und als Beilage Reste von Rösti, Kroketten UND Pommes aufgebraucht werden mussten ;) , habe ich den Blätterteig weggelassen. Außerdem hab ich zum Ausprobieren erst mal normalen Kräuterfrischkäse genommen.
Hat aber alles so lecker geschmeckt, dass mich beim nächsten Mal nichts davon abhält, das Rezept im Original zu probieren. Das kann ja nur NOCH besser werden. =)
Dazu gab's übrigens eine Pfeffer-Sauce und Blattsalat.
Grüße...
Goodfeels
sagt:
sagt: 19.12.2008 14:42
TomKaGai
sagt:
sagt: 19.12.2008 20:38
Hallo Bille,
leider weiß ich es jetzt gar nicht mehr.
Wenn ich aber mutmaßen sollte, würde ich behaupten, dass ich die Brüstchen erst angebraten und dann nur ganz kurz in den Ofen getan habe. (Ich geh nämlich mal davon aus, dass ich die Pfeffersauce mit dem Bratensatz gemacht hab. In den Ofen kamen sie also nur in letzter Sekunde während ich die Sauce vollendet hab.)
Liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen! (Das Rezept war wirklich hm... yummieyumm. :D)
TomKa
leider weiß ich es jetzt gar nicht mehr.
Wenn ich aber mutmaßen sollte, würde ich behaupten, dass ich die Brüstchen erst angebraten und dann nur ganz kurz in den Ofen getan habe. (Ich geh nämlich mal davon aus, dass ich die Pfeffersauce mit dem Bratensatz gemacht hab. In den Ofen kamen sie also nur in letzter Sekunde während ich die Sauce vollendet hab.)
Liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen! (Das Rezept war wirklich hm... yummieyumm. :D)
TomKa
Goodfeels
sagt:
sagt: 19.12.2008 20:58
Hallo TomKa,
vielen lieben Dank für Deine schnelle Antwort. :-)
Ich denke mir auch, dass ich die Teilchen erstmal kurz in der Pfanne anbrate und dann zum Warmhalten und/oder Fertiggaren in den Ofen gebe, um in der Zeit ein Sösschen zu zaubern ;-)
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen *lach*
Herzliche Grüsse und ein schönes Wochenende nebst 4. Advent sagt
Bille
vielen lieben Dank für Deine schnelle Antwort. :-)
Ich denke mir auch, dass ich die Teilchen erstmal kurz in der Pfanne anbrate und dann zum Warmhalten und/oder Fertiggaren in den Ofen gebe, um in der Zeit ein Sösschen zu zaubern ;-)
Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen *lach*
Herzliche Grüsse und ein schönes Wochenende nebst 4. Advent sagt
Bille
mimoniac
sagt:
sagt: 19.11.2008 13:35
Tolles Rezept! Ich habe es heute ausprobiert. Zusätzlich hab ich noch Knoblauch in die Füllung gegeben und dazu gab es Tomaten-Gurken Salat mit Olivenöl-Chilli Dressing...hmmmm! Das gibt es bald mal wieder! Danke für die Idee!
Gruß Mimoniac
Gruß Mimoniac
kleines3288
sagt:
sagt: 01.12.2008 19:43
Echt lecker!
Ich habe lediglich die Oliven weggelassen und durch entkernte und sehr klein gehackte Tomaten ersetzt.
Dazu gab es frischen Feldsalat.
Das nächste Mal werde ich denke ich den Schinken durch Bacon ersetzen. Ist zwar fetter,
aber ist vom Geschmack bestimmt super!
Danke für das Rezept!
Viele Grüße
Ich habe lediglich die Oliven weggelassen und durch entkernte und sehr klein gehackte Tomaten ersetzt.
Dazu gab es frischen Feldsalat.
Das nächste Mal werde ich denke ich den Schinken durch Bacon ersetzen. Ist zwar fetter,
aber ist vom Geschmack bestimmt super!
Danke für das Rezept!
Viele Grüße
06.12.2008 18:55
Hallo !
Ich habe dieses Rezept nur als Anregung genommen, den Blätterteig und die Putenbrust aus dem Kühlschrank zu verwerten. Der Bacon, den ich für das Rezept vorgesehen hatte, war schon länger abgelaufen, sodass ich das ganze ohne Schinken gemacht habe.
Gefüllt habe ich es mit einer Mischung aus Feta und etwas Frischkäse, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer.
Es schmeckt sehr lecker, allerdings ist das Fleisch ein klein wenig trocken geworden. Entweder es lag daran, dass ich Pute anstelle von Huhn genommen habe oder (meine Vermutung) daran, dass ich den Schinken weggelassen habe.
Weil's mir trotzdem so gut schmeckt und ich den Schinken ja weggelassen habe, bekommt das Rezept selbstverständlich die 5 verdienten Sterne. Superlecker!
LG
Schneckli
Ich habe dieses Rezept nur als Anregung genommen, den Blätterteig und die Putenbrust aus dem Kühlschrank zu verwerten. Der Bacon, den ich für das Rezept vorgesehen hatte, war schon länger abgelaufen, sodass ich das ganze ohne Schinken gemacht habe.
Gefüllt habe ich es mit einer Mischung aus Feta und etwas Frischkäse, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer.
Es schmeckt sehr lecker, allerdings ist das Fleisch ein klein wenig trocken geworden. Entweder es lag daran, dass ich Pute anstelle von Huhn genommen habe oder (meine Vermutung) daran, dass ich den Schinken weggelassen habe.
Weil's mir trotzdem so gut schmeckt und ich den Schinken ja weggelassen habe, bekommt das Rezept selbstverständlich die 5 verdienten Sterne. Superlecker!
LG
Schneckli
demma
sagt:
sagt: 07.12.2008 14:44
Hallo!
Das Gericht ist wirklich zu empfehlen. Es ist ein optisches Highlight, mal etwas anderes.
Leider hatte ich die Teile zu lange im Backofen, die Brüstchen waren zu trocken.
Ich habe ganz normalen Frischkäse genommen, gut gewürzt. Geht auch ganz wunderbar.
Obwohl der Blätterteig unten etwas weich wurde, war das gar nicht schlimm, hat trotzdem super lecker!
Ich werde es aber wieder versuchen, diesmal nur 30 Minuten drin lassen, das wird vollkommen reichen!
Danke für das Rezept.
LG, demma
Das Gericht ist wirklich zu empfehlen. Es ist ein optisches Highlight, mal etwas anderes.
Leider hatte ich die Teile zu lange im Backofen, die Brüstchen waren zu trocken.
Ich habe ganz normalen Frischkäse genommen, gut gewürzt. Geht auch ganz wunderbar.
Obwohl der Blätterteig unten etwas weich wurde, war das gar nicht schlimm, hat trotzdem super lecker!
Ich werde es aber wieder versuchen, diesmal nur 30 Minuten drin lassen, das wird vollkommen reichen!
Danke für das Rezept.
LG, demma
Pauline7006
sagt:
sagt: 13.12.2008 18:16
Es hat hervorragend geschmeckt!! Für die Füllung habe ich Bressot genommen (Göga mag keinen Ziegenkäse) und grüne Gewürzoliven, da mir leider die schwarzen Oliven fehlten. Die Füllung habe ich mit etwas Tabasco-Sauce abgeschmeckt.
Als Beilage gab es Blattspinat (TK), mit frischen Champignons, Knoblauch und Bressot erwärmt und mit Muskatnuss abgeschmeckt.
Das Ganze war so superlecker (5 Punkte, mehr geht ja nicht!), dass mein Göga eine sofortige Wiederholung gefordert hat!!
LG Pauline
Als Beilage gab es Blattspinat (TK), mit frischen Champignons, Knoblauch und Bressot erwärmt und mit Muskatnuss abgeschmeckt.
Das Ganze war so superlecker (5 Punkte, mehr geht ja nicht!), dass mein Göga eine sofortige Wiederholung gefordert hat!!
LG Pauline
16.12.2008 15:10
hallo,
habe heute an einem ganz normalen wochentag dein rezept etwas vereinfacht nachgekocht. hatte keinen ziegenfrischkäse sondern nur kräuterfrischkäse da. und auch die oliven weggelassen. umwickelt hab ichs mit bacon. dazu gabs endiviensalat mit honig-balsamicodressing + frischen champignons. das ganze war bei 165° C 45 min im backofen, ich hatte angst es wird nicht gar. aber es wurde. was soll ich sagen es war einfach nur spitze auch in dieser miniversion. das kräuterbaguette, dass ich dazu gereicht habe, weiß auch nicht warum, hat keiner gebraucht. vielen dank für diese tolle anregung. natürlich gibts hierfür 5 punkte und ich gebe die komplimente somit mit freuden an dich weiter.
liebe grüße rosiemarie
habe heute an einem ganz normalen wochentag dein rezept etwas vereinfacht nachgekocht. hatte keinen ziegenfrischkäse sondern nur kräuterfrischkäse da. und auch die oliven weggelassen. umwickelt hab ichs mit bacon. dazu gabs endiviensalat mit honig-balsamicodressing + frischen champignons. das ganze war bei 165° C 45 min im backofen, ich hatte angst es wird nicht gar. aber es wurde. was soll ich sagen es war einfach nur spitze auch in dieser miniversion. das kräuterbaguette, dass ich dazu gereicht habe, weiß auch nicht warum, hat keiner gebraucht. vielen dank für diese tolle anregung. natürlich gibts hierfür 5 punkte und ich gebe die komplimente somit mit freuden an dich weiter.
liebe grüße rosiemarie
demma
sagt:
sagt: 28.12.2008 18:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen.
Habe das Gericht soeben erneut nachgekocht - sehr lecker!
Diesmal habe ich die Hühnerbrüste mit Pesto gefüllt und habe die Brüste mit Rindersalamie umwickelt.
Den Blätterteig habe ich aus einem Gemisch aus Eigelb und Naturjoghurt bestrichen, wird durch den Joghurt knuspriger. Den Blätterteig habe ich vor dem Backen noch mit einem Messer eingeritzt, sieht besser aus und der fällt nicht so in sich zusammen beim Essen.
Also ein leckeres Grundgericht, dass man gut variieren kann.
Nochmals Danke!
LG demma
Habe das Gericht soeben erneut nachgekocht - sehr lecker!
Diesmal habe ich die Hühnerbrüste mit Pesto gefüllt und habe die Brüste mit Rindersalamie umwickelt.
Den Blätterteig habe ich aus einem Gemisch aus Eigelb und Naturjoghurt bestrichen, wird durch den Joghurt knuspriger. Den Blätterteig habe ich vor dem Backen noch mit einem Messer eingeritzt, sieht besser aus und der fällt nicht so in sich zusammen beim Essen.
Also ein leckeres Grundgericht, dass man gut variieren kann.
Nochmals Danke!
LG demma
vana87
sagt:
sagt: 03.01.2009 20:42
Also ich habe mich eben auch an dem Rezept versucht..
Ich hatte aber ein paar Probleme, erstmal waren meine Fleisch"stücke" viel zu groß *g und der Blätterteig war etwas knapp bemessen so dass einiges von der Füllung auf dem Backblech landete.. Oo..
naja, die Füllung bestand bei mir aus einer Rolle Zeigenfrischkäse mit Kräutern, Paprika und Kräuterfrischkäse, als Mantel hab ich einfachen Schwarzwälderschinken genommen.
Sehr schwer war es nicht und dadurch dass die Füllung teils ausgetreten ist, war das Fleisch ein wenig trocken- trotz allem, rundum eine gute Grundidee die halt in den Händen des Kochs liegt =)
Ich hatte aber ein paar Probleme, erstmal waren meine Fleisch"stücke" viel zu groß *g und der Blätterteig war etwas knapp bemessen so dass einiges von der Füllung auf dem Backblech landete.. Oo..
naja, die Füllung bestand bei mir aus einer Rolle Zeigenfrischkäse mit Kräutern, Paprika und Kräuterfrischkäse, als Mantel hab ich einfachen Schwarzwälderschinken genommen.
Sehr schwer war es nicht und dadurch dass die Füllung teils ausgetreten ist, war das Fleisch ein wenig trocken- trotz allem, rundum eine gute Grundidee die halt in den Händen des Kochs liegt =)
onkel-hotte
sagt:
sagt: 07.01.2009 17:15
Kompliment!!!!
Das schmeckt ja wirklich spitzenmäßig:-)
Sogar meine kleine Tochter (5 1/2), hat nicht nur bei der Zubereitung gerne mitgeholfen, sondern dann auch noch eine ganze Portion verputzt.... von ihr gabs auch 5 Sterne...und das will schon was heißen.....
Danke für das tolle Rezept!!!!
Tina
Das schmeckt ja wirklich spitzenmäßig:-)
Sogar meine kleine Tochter (5 1/2), hat nicht nur bei der Zubereitung gerne mitgeholfen, sondern dann auch noch eine ganze Portion verputzt.... von ihr gabs auch 5 Sterne...und das will schon was heißen.....
Danke für das tolle Rezept!!!!
Tina
funny66
sagt:
sagt: 17.01.2009 19:11
Hallo,habe die Oliven weggelassen,dafür den Frischkäse mit verschiedenen Kräutern nachgewürzt.Hatte 8 Blätterteigscheiben,habe diese etwas auseinandergezogen,ein Brüstchen draufgelegt und jeweils mit einer anderen Scheibe abgedeckt.Nahtstellen mit Ei bestrichen und einer Gabel fest angedrückt.Es ist nichts ausgelaufen und es war auch nirgends aufgeweicht.Siehe Bilder,wenn sie dann da sind.Für mich und meiner Familie war es mal wieder ein "Perfektes Dinner".LG funny66
25.02.2009 13:34
Hallo,
ein geniales Rezept, danke.
Die Oliven habe ich weggelassen.
LG
Wuschel
ein geniales Rezept, danke.
Die Oliven habe ich weggelassen.
LG
Wuschel
CGrueninger
sagt:
sagt: 12.03.2009 15:54
Hallo,
das ist wirklich ein feines Rezept!
Habe die Füllung mit Kräuterfrischkäse gemacht, da wir Ziegenkäse nicht so sehr mögen. Beim Schinken sollte man vielleicht darauf achten, dass dieser nicht so salzig ist.
Durch das Einwickeln der gefüllten Hühnerbrüste mit dem Schinken kann die Farce auch nicht auslaufen, so dass der Blätterteig wunderbar knusprig wird und das Fleisch saftig bleibt.
LG
CGrueninger
das ist wirklich ein feines Rezept!
Habe die Füllung mit Kräuterfrischkäse gemacht, da wir Ziegenkäse nicht so sehr mögen. Beim Schinken sollte man vielleicht darauf achten, dass dieser nicht so salzig ist.
Durch das Einwickeln der gefüllten Hühnerbrüste mit dem Schinken kann die Farce auch nicht auslaufen, so dass der Blätterteig wunderbar knusprig wird und das Fleisch saftig bleibt.
LG
CGrueninger
amijoghurt
sagt:
sagt: 14.03.2009 09:03
so ein edles essen hatten wir schon lange nicht mehr!! und dabei gar nicht so schwer...
wir hatten leider nur 3 huehnerbrueste, aber fuellung fuer 4, deswegen war der geschmack etwas "ziegenlastig", aber es war trotzdem suuuperlecker....werde es bestimmt in zukunft nochmal kochen.!!
wir hatten bacon, also den fruhstucksspeck zum einrollen genommen, das war suuper klasse...
wir hatten leider nur 3 huehnerbrueste, aber fuellung fuer 4, deswegen war der geschmack etwas "ziegenlastig", aber es war trotzdem suuuperlecker....werde es bestimmt in zukunft nochmal kochen.!!
wir hatten bacon, also den fruhstucksspeck zum einrollen genommen, das war suuper klasse...
carix
sagt:
sagt: 26.03.2009 13:53
Haben mit Kräuterfrischkäse gefüllt und es kalt (Buffet) serviert. Alle waren begeistert, das Rezept musste ich zahlreich weiter geben. Auch warm SUUUUPPPERlecker.
PegDa
sagt:
sagt: 17.04.2009 21:11
Habe es gerade ausprobiert und war begeistet. Da ich keine entsteinten schwarzen Oliven bekommen habe und zu faul war sie rauszupellen, habe ich getrocknete Tomaten genommen und habe einen Tomatenreis dazu serviert. Werde ich sicher wieder machen.
LG Peggy
LG Peggy
mojabubica
sagt:
sagt: 10.05.2009 13:07
OOOOOHHHHHH mein Gott!!!!!
Was für ein geniales Rezept!!!! Vielen, vielen Dank dafür, ich könnt mich reinlegen.....
Hab das Rezept zwar ein bisschen abgewandelt (normalen Frischkäse mit allerlei Kräuter gemischt),
aber die Grundidee ist einfach zum dahinschmelzen.
Wird bei mir sicher jetzt öfters auf dem Speiseplan stehen.
LG Angie
Was für ein geniales Rezept!!!! Vielen, vielen Dank dafür, ich könnt mich reinlegen.....
Hab das Rezept zwar ein bisschen abgewandelt (normalen Frischkäse mit allerlei Kräuter gemischt),
aber die Grundidee ist einfach zum dahinschmelzen.
Wird bei mir sicher jetzt öfters auf dem Speiseplan stehen.
LG Angie
Mareike87
sagt:
sagt: 13.05.2009 10:37
WOW!!!
Ein super Rezept, das ich leicht abgewandelt habe. Ich habe statt Ziegenfrischkäse ganz normalen und statt Thymian Basilikum genommen, aber dieses Rezept ist mit Sicherheit auch in der Original-Form der absolute Kracher!
Wird es bestimmt noch häufiger geben!
Gruß aus der Pfalz,
Mareike
Ein super Rezept, das ich leicht abgewandelt habe. Ich habe statt Ziegenfrischkäse ganz normalen und statt Thymian Basilikum genommen, aber dieses Rezept ist mit Sicherheit auch in der Original-Form der absolute Kracher!
Wird es bestimmt noch häufiger geben!
Gruß aus der Pfalz,
Mareike
Eingeschränkte Kommentare
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alleliebenalisa
sagt:
sagt: 02.09.2011 04:10
WOW! Dass ich jemals einen derartigen Gaumenschmaus kochen kann hätte ich nie(!) Gedacht (bin absoluter Kochanfänger!). Die Anleitung ist sehr ausführlich beschrieben und der Arbeitsaufwand ist für diese Delikatesse sehr gering!
Hab die Putenbrust allerdings nicht mit Ziegenkäse sondern mit einem Kräuter-Brotaufstrich gefüllt, als Beilage gab es Bratkartoffeln mit Paprika, Tomaten und roten Riesenbohnen. Als Soße verwendete ich eine Fertig-Kräutersoße welche eigentlich für Fischgerichte gedacht wäre - aber in Kombination mit dem Blätterteig und dem Fleisch UND der Füllung: einfach nur perfekt! Besser gehts nicht :-)
Vielen Dank für das Rezept, wurde bereits desöfteren von mir weiterempfohlen!
Hab die Putenbrust allerdings nicht mit Ziegenkäse sondern mit einem Kräuter-Brotaufstrich gefüllt, als Beilage gab es Bratkartoffeln mit Paprika, Tomaten und roten Riesenbohnen. Als Soße verwendete ich eine Fertig-Kräutersoße welche eigentlich für Fischgerichte gedacht wäre - aber in Kombination mit dem Blätterteig und dem Fleisch UND der Füllung: einfach nur perfekt! Besser gehts nicht :-)
Vielen Dank für das Rezept, wurde bereits desöfteren von mir weiterempfohlen!
kir125
sagt:
sagt: 18.09.2011 14:39
super lecker!!! vielen Dank!! hatte auch den Frischkäse anstatt Ziegenkäse, aber trotzdem sehr gut!
Nilleplätzchen
sagt:
sagt: 08.10.2011 21:18
ein sehr leckeres Rezept, einfach und macht doch was her...
Anstatt der Oliven habe ich kleingeschnittene Paprika verwendet. Oliven mag mein Papa nicht.
Dieses Rezept kommt auf jeden Fall in mein Rezeptbuch.
Anstatt der Oliven habe ich kleingeschnittene Paprika verwendet. Oliven mag mein Papa nicht.
Dieses Rezept kommt auf jeden Fall in mein Rezeptbuch.
Ednukru
sagt:
sagt: 19.10.2011 16:56
Moin,
Habe es gestern nachgekocht aber ein wenig abgewandelt. Statt Ziegenfrischkäse habe ich normalen genommen, statt des Schinkens Frühstückbacon und die Oliven hab ich weggelassen. Hat wirklich fantastisch geschmeckt, 5 Sterne.
Grüße
Habe es gestern nachgekocht aber ein wenig abgewandelt. Statt Ziegenfrischkäse habe ich normalen genommen, statt des Schinkens Frühstückbacon und die Oliven hab ich weggelassen. Hat wirklich fantastisch geschmeckt, 5 Sterne.
Grüße
tajci
sagt:
sagt: 22.10.2011 16:54
Hallo,
die Päckchen haben uns sehr gut geschmeckt.
Habe die Hühnerbrust mit Kräuter-Frischkäse gefüllt und mit Hähnchen-Salami und jeweils einer Scheibe Bresaola umwickelt.
Sehr einfach und sehr lecker!
die Päckchen haben uns sehr gut geschmeckt.
Habe die Hühnerbrust mit Kräuter-Frischkäse gefüllt und mit Hähnchen-Salami und jeweils einer Scheibe Bresaola umwickelt.
Sehr einfach und sehr lecker!
iny26
sagt:
sagt: 31.10.2011 20:11
Hilfreicher Kommentar:
Echt tolles Rezept.
Schon mehrmals ausprobiert.
Habe die Frischkäsemasse einwenig mit Zitronensaft verfeinert..mhh, lecker, das kann man so aufs Brot schmieren und essen!
Als Beilage habe ich Reis gekocht den ich mit feingehacktem frischen Rucola, weißen Pfeffer, Chili Flocken, Mayo, Kräuter der Provence und etwas Oregano verfeinert habe (so mag ich den Reis am besten :-)
Schon mehrmals ausprobiert.
Habe die Frischkäsemasse einwenig mit Zitronensaft verfeinert..mhh, lecker, das kann man so aufs Brot schmieren und essen!
Als Beilage habe ich Reis gekocht den ich mit feingehacktem frischen Rucola, weißen Pfeffer, Chili Flocken, Mayo, Kräuter der Provence und etwas Oregano verfeinert habe (so mag ich den Reis am besten :-)
iny26
sagt:
sagt: 31.10.2011 20:17
achtzehn
sagt:
sagt: 18.11.2011 14:49
Hallo,
geschmacklich fand ich es lecker.
Allerdings ist die Hähnchenbrust trotz der Umhüllung aus Schinken und Bläterteig total trocken geworden. Ich kann´s mir nicht wirklich erklären.
geschmacklich fand ich es lecker.
Allerdings ist die Hähnchenbrust trotz der Umhüllung aus Schinken und Bläterteig total trocken geworden. Ich kann´s mir nicht wirklich erklären.
Eaglechen
sagt:
sagt: 01.12.2011 13:40
Mir ist es ähnlich gegangen wie achtzehn.
Hähnchen wie auch Füllung waren sehr trocken.
Meine Freundin fand es lecker, mein Fall war es allerdings nicht.
Was habe ich falsch gemacht?
Ich habe es mit "Naht oben" und "Naht unten" ausprobiert, das nahm sich vom Ergebnis nicht viel.
Geschmacklich ist das schon eine tolle Idee.
Viele Grüße
Eagle
Hähnchen wie auch Füllung waren sehr trocken.
Meine Freundin fand es lecker, mein Fall war es allerdings nicht.
Was habe ich falsch gemacht?
Ich habe es mit "Naht oben" und "Naht unten" ausprobiert, das nahm sich vom Ergebnis nicht viel.
Geschmacklich ist das schon eine tolle Idee.
Viele Grüße
Eagle
Evilein4
sagt:
sagt: 25.12.2011 10:40
unser Weihnachtsessen 2011 :)
War richtig lecker*****
Haben einen Salat dazu gegessn und wir fanden es eigentlich nicht trocken.
lg Eva
War richtig lecker*****
Haben einen Salat dazu gegessn und wir fanden es eigentlich nicht trocken.
lg Eva
Meowtina
sagt:
sagt: 10.01.2012 14:57
Hallo,
habe das Rezept vorgestern zum ersten Mal ausprobiert ... und ... gelungen und unglaublich lecker! Mein Mann war begeistert!
Herzlichen Dank und LG!
habe das Rezept vorgestern zum ersten Mal ausprobiert ... und ... gelungen und unglaublich lecker! Mein Mann war begeistert!
Herzlichen Dank und LG!
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Ich habe Schwarzwälderschinken für das Rezept verwendet, dafür aber die Hühnerbrust kaum gesalzen, sonst wird es leicht zu salzig.
Als Tip: Die "Verschlussstelle" des Blätterteigs am besten oben auf die Hühnerbrust machen, da die Flüssigkeit von Innen die "Bruchstelle" leicht schon im Ofen aufweicht.
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