Schnitzel oder Hähnchenbrustfilet etwas würzen, auf beiden Seiten kurz anbraten und in eine Auflaufform geben (sie sollte einen etwas höheren Rand haben). Die Sahne mit geriebenem Käse, gehackten Walnüssen, durchgepresstem Knoblauch und gehackter Petersilie in einer Schüssel mischen - mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Ganze über die Schnitzel gießen und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen (bei Kalbsschnitzeln würde ich 5 bis 10 Minuten zugeben).

Für Gäste lässt sich das Ganze gut vorbereiten - die Auflaufform mit Fleisch und Soße kann bis zum Eintreffen kühl gestellt werden und erst dann in den Ofen zum Überbacken gegeben werden.

Dazu passt Reis - das Highlight dazu ist aber die 5-Korn-Mischung von Uncle Ben's.