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Linsen - Chili - Sauce für Pasta
vegetarisch / vegan
Zutaten
| 250 g | Linsen, rote |
| 500 g | Tomatensauce, mit Fruchtfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Chilipulver | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Zucker |
| Thymian, getrocknet | |
| Petersilie, gehackt | |
| n. B. | Erdnüsse, geschälte |
| evtl. | Wasser bei Bedarf |
| evtl. | Sambal Oelek bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und zusammen mit der entkernten Chilischote klein hacken. In etwas Olivenöl anbraten lassen (sollen nicht braun werden). Die Linsen dazugeben, Gemüsebrühwürfel und Cayennepfeffer darüber bröseln und die Tomatensauce angießen. Das Ganze muss jetzt etwa 20 Min. köcheln, bis die Linsen schön weich und ein wenig matschig sind. Dabei öfters umrühren und bei Bedarf Wasser angießen. Mit Salz, Paprikapulver, Chilipulver, Zucker und Zimt würzen - je nachdem, wie scharf es sein soll (auch etwas Sambal Oelek könnte man noch mit hinein geben). Kidneybohnen und geschälte Erdnüsse hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine gute Konsistenz hat. Zuletzt mit den Kräutern würzen.
Passt sehr gut zu grünen Spinat-Nudeln.
Tipp: Obendrauf geriebener Parmesan streuen, das ist dann allerdings nicht mehr vegan.
Passt sehr gut zu grünen Spinat-Nudeln.
Tipp: Obendrauf geriebener Parmesan streuen, das ist dann allerdings nicht mehr vegan.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo kokospalme,
die Linsen-Chili-Sauce ist mal was anderes zu Spaghetti. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Meine Linsen waren nach 20 min noch weit weg von weich und matschig, ich hab so alles in allem schon 45-50 min für die Sauce gebraucht.
Bilder kommen auch!
LG
Sjaan
die Linsen-Chili-Sauce ist mal was anderes zu Spaghetti. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Meine Linsen waren nach 20 min noch weit weg von weich und matschig, ich hab so alles in allem schon 45-50 min für die Sauce gebraucht.
Bilder kommen auch!
LG
Sjaan
Sehr leckeres Rezept! Ich mache dazu immer Vollkornnudeln und da ich als Student meist wenig Zeit und Lust zum kochen habe, reduziere ich das Gericht ein bisschen. Was allerdings auch gut shcmeckt ist, wenn man noch kleine Möhren reinschneidet.
LG Isabellachen
LG Isabellachen
Schade, dass ich keine Erdnüsse parat hatte - hätte bestimmt noch besser geschmeckt... mmh
Ich habe passierte Tomaten genommen und davon die doppelte Menge. Meine Linsen haben eine halbe Stunde gebraucht bis sie einigermaßen weich wurden - trotz doppelter Menge Tomatenflüssigkeit. Auch muss man immer dabei bleiben und Wasser nachgießen, sonst brennt die Soße an. Ich habe auch das erste Mal Zimt in eine Tomatemsoße getan und bin begeistert. Das hat so eine tolle Note.
Lecker!
Ich habe passierte Tomaten genommen und davon die doppelte Menge. Meine Linsen haben eine halbe Stunde gebraucht bis sie einigermaßen weich wurden - trotz doppelter Menge Tomatenflüssigkeit. Auch muss man immer dabei bleiben und Wasser nachgießen, sonst brennt die Soße an. Ich habe auch das erste Mal Zimt in eine Tomatemsoße getan und bin begeistert. Das hat so eine tolle Note.
Lecker!
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SandraSjaan
03.07.2011 18:14 Uhr