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Roher Spargelsalat
Zutaten
| 2 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 250 ml | Olivenöl |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 5 EL | Kräuter, gemischte, gehackte |
| 500 g | Spargel, frischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Das Öl tropfenweise dazugeben und alles zu einer dicken Mayonnaise schlagen. Den Zitronensaft unterrühren und die gewaschenen fein gehackten Kräuter unterheben.
Den Spargel schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort unter die Mayonnaise heben und bis zum Servieren kühl stellen.
Den Spargel schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort unter die Mayonnaise heben und bis zum Servieren kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Seeeehr lecker!! Einfach zu empfehlen! :o)
Hallo,
..und roher Spargel....das geht und schmeckt wirklich?????
Ich probier es einfach mal...
LG kamischa
..und roher Spargel....das geht und schmeckt wirklich?????
Ich probier es einfach mal...
LG kamischa
Gestern zum Grillen versucht.
Zum Glück sind geschmäcker ja verschieden, aber ich muß leider mit Ungenießbar bewerten.
Eigendlich hätte ich mir denken können das roher Spargel nicht schmeckt, und am Spargel kann es nicht
liegen, den hole ich vom Bauer um die Ecke dessen Felder 700 Meter von mir entfernt sind.
Da mache ich heute lieber wieder meinen Standard Spargel salat
Zum Glück sind geschmäcker ja verschieden, aber ich muß leider mit Ungenießbar bewerten.
Eigendlich hätte ich mir denken können das roher Spargel nicht schmeckt, und am Spargel kann es nicht
liegen, den hole ich vom Bauer um die Ecke dessen Felder 700 Meter von mir entfernt sind.
Da mache ich heute lieber wieder meinen Standard Spargel salat
also ich hasse gekochten spargel, ich finde das schmeckt einfach grauenhaft. wenn mein mann spargel macht, mopse ich mir einfach immer ein paar geschählte rohe stangen und futter sie so. das ist so lecker und schön knackig und saftig, mhhhh......
so unterschiedlich können geschmäcker sein! spargelsalat habe ich noch nicht probiert, habe es aber mal vor. lg
so unterschiedlich können geschmäcker sein! spargelsalat habe ich noch nicht probiert, habe es aber mal vor. lg
Hallo,
habe mich sehr experimentierfreudig an diesen rohen Spargelsalat gewagt und war leider enttäuscht: geschmacklich ist der Salat lecker, aber uns war allen anschließend richtig übel. Möglicherweise vertragen nicht alle rohen Spargel gleich gut .... vielleicht probiere ich es nächstes Jahr mal mit bißfest gegartem Spargel, für dieses Jahr ist es nun schon zu spät ... Ich gebe deshalb diesmal noch keine Bewertung ab, denn wie sollte die ausfallen ...?!
Es grüßt euch, Sanni
habe mich sehr experimentierfreudig an diesen rohen Spargelsalat gewagt und war leider enttäuscht: geschmacklich ist der Salat lecker, aber uns war allen anschließend richtig übel. Möglicherweise vertragen nicht alle rohen Spargel gleich gut .... vielleicht probiere ich es nächstes Jahr mal mit bißfest gegartem Spargel, für dieses Jahr ist es nun schon zu spät ... Ich gebe deshalb diesmal noch keine Bewertung ab, denn wie sollte die ausfallen ...?!
Es grüßt euch, Sanni
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Firerain
04.04.2008 00:20 Uhr