Chrissis Rucola - Forellen - Schmaus

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Zutaten

2 Pck.	Forellenfilet(s), geräuchert à 125g
200 g	Rucola
	Für das Dressing:
1 EL	Balsamico
2 TL	Öl, (Rapsöl)
¹/₂ TL	Honig
2 EL	Wasser
n. B.	Salz
n. B.	Pfeffer, frisch gemahlen
4 EL	Joghurt 1,5%
1 TL	Meerrettich (Sahne-)
¹/₂ TL	Senf, mittelscharf
1 Spritzer	Zitronensaft
n. B.	Salz
n. B.	Pfeffer, frisch gemahlen
	Zum Verzieren:
1 Stück	Tomate(n), in Scheiben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rucola waschen und trocken schleudern. Stiele bei Bedarf entfernen und auf zwei Tellern verteilen.
Zutaten für das Rucola-Dressing (bis Pfeffer) in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einer glatten Sauce leicht verschlagen. Mit einem Esslöffel über dem jeweils angerichteten Salat verteilen.
Forellenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Rucola anrichten.
In einer kleinen Schüssel Zutaten für die Meerrettich-Kleckse (ab Joghurt) verrühren und klecksmäßig auf die Forellenstückchen geben.
Die Teller mit Tomatenscheibchen garnieren und servieren.
Gesamt 9 P. / bei 2 Portionen pro Portion 4,5 P.

Kommentare anderer Nutzer

kochtnix

12.03.2008 14:49 Uhr

Vom Geschmack gut, für das Auge sehr gut. Die Herstellung ist einfach. Der Aufwand ist gering.

Dank
Kochtnix

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Chrissi09

12.03.2008 14:53 Uhr

Hallo Kochtnix,

vielen Dank für Deine Bewertung! Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. :o)

Lieben Gruß,

Chrissi

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