| Chrissis Pfirsich - Käsekuchen
ww-tauglich / für eine Springform mit 20cm Durchmesser
)
| 2 | Ei(er), Größe M |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Quark, (Magerquark) |
| ½ TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 2 EL | Puddingpulver, Vanille |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
| 1 Dose | Pfirsich(e), halbe in Natursüße (250g Abtropfgewicht) |
| 2 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Zuerst die Eier trennen. In einem hohen Rührbecher die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
Danach in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Quark, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Puddingpulver, dem Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker gründlich verrühren, bis die Masse etwas heller geworden ist. Mit einem Schneebesen oder einem Schaber vorsichtig den steifen Eischnee untermischen.
Eine Springform mit 20cm Durchmesser mit Backspray aussprayen und mit dem Paniermehl ausstreuen.
Anschließend den Boden der Springform mit ungefähr der Hälfte der Quarkmasse gleichmäßig befüllen. Jetzt die abgetropften Pfirsichhälften in der Form verteilen und zuletzt mit der restlichen Quarkmasse bedecken. Die Oberfläche glatt streichen und im Ofen bei ca. 175°C Ober- und Unterhitze in ca. 40-45 Minuten backen.
Gesamt 19 P., bei 8 Stücken 2,5 P. pro Stück
Danach in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Quark, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Puddingpulver, dem Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker gründlich verrühren, bis die Masse etwas heller geworden ist. Mit einem Schneebesen oder einem Schaber vorsichtig den steifen Eischnee untermischen.
Eine Springform mit 20cm Durchmesser mit Backspray aussprayen und mit dem Paniermehl ausstreuen.
Anschließend den Boden der Springform mit ungefähr der Hälfte der Quarkmasse gleichmäßig befüllen. Jetzt die abgetropften Pfirsichhälften in der Form verteilen und zuletzt mit der restlichen Quarkmasse bedecken. Die Oberfläche glatt streichen und im Ofen bei ca. 175°C Ober- und Unterhitze in ca. 40-45 Minuten backen.
Gesamt 19 P., bei 8 Stücken 2,5 P. pro Stück
Kommentare anderer Nutzer
01.03.2008 08:55
12.04.2008 17:18
Hilfreicher Kommentar:
Huhu Chrissi,
der Kuchen ging wirklich superschnell zu machen. Habe mir extra ne kleine Form gekauft, das wollte ich sowieso schon lang. Und lecker ist er auch, endlich ein Kuchen mit wenig Kalorien UND Geschmack :-))
Aber wie kommst du denn auf 19 Pünktlis?
Eier (4), Quark (5), Puddingpulver (1), Zucker (4), Vanillezucker (0,5), Paniermehl (1) = 15,5 P der Kuchen :-)
Ich habe ihn mit Canderell und ohne Paniermehl gebacken = 10 P kompletter Kuchen
Bilder kommen :-)
der Kuchen ging wirklich superschnell zu machen. Habe mir extra ne kleine Form gekauft, das wollte ich sowieso schon lang. Und lecker ist er auch, endlich ein Kuchen mit wenig Kalorien UND Geschmack :-))
Aber wie kommst du denn auf 19 Pünktlis?
Eier (4), Quark (5), Puddingpulver (1), Zucker (4), Vanillezucker (0,5), Paniermehl (1) = 15,5 P der Kuchen :-)
Ich habe ihn mit Canderell und ohne Paniermehl gebacken = 10 P kompletter Kuchen
Bilder kommen :-)
12.04.2008 18:16
Hallo Julia,
ja, der Kuchen ist wirklich lecker. Schön, dass er Dir auch schmeckt. :o)) Eine kleine Form ist echt sehr praktisch, wenn man nur zu zweit oder zu dritt ist.
So komme ich übrigens auf die berechneten Punkte:
2 Eier, Größe M 4 Punkte
500g Magerquark 5 Punkte
2 EL Puddingpulver, Vanille 1 Punkt
4 EL Zucker 4 Punkte
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 0,5 Punkte
1 Dose Pfirsiche, halbe in Natursüße (250g Abtropfgewicht) 2,5 Punkte
2 EL Paniermehl 1 Punkt
etwas Backspray 1 Punkt
Da ich Süßstoff und Canderel generell ablehne, habe ich a) Pfirsiche in Natursüße und b) Zucker genommen. Heute würde ich den Zucker sogar gegen Vollrohrzucker , Ahornsirup oder Agavendicksaft austauschen. Aber wie immer "chacun à son gout" oder Jeder wie er mag. ;o)
Lieben Gruß und guten Appetit,
Chrissi
ja, der Kuchen ist wirklich lecker. Schön, dass er Dir auch schmeckt. :o)) Eine kleine Form ist echt sehr praktisch, wenn man nur zu zweit oder zu dritt ist.
So komme ich übrigens auf die berechneten Punkte:
2 Eier, Größe M 4 Punkte
500g Magerquark 5 Punkte
2 EL Puddingpulver, Vanille 1 Punkt
4 EL Zucker 4 Punkte
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 0,5 Punkte
1 Dose Pfirsiche, halbe in Natursüße (250g Abtropfgewicht) 2,5 Punkte
2 EL Paniermehl 1 Punkt
etwas Backspray 1 Punkt
Da ich Süßstoff und Canderel generell ablehne, habe ich a) Pfirsiche in Natursüße und b) Zucker genommen. Heute würde ich den Zucker sogar gegen Vollrohrzucker , Ahornsirup oder Agavendicksaft austauschen. Aber wie immer "chacun à son gout" oder Jeder wie er mag. ;o)
Lieben Gruß und guten Appetit,
Chrissi
12.04.2008 18:34
Huhu!
Laut meinen EKF haben ungezuckerte Pfirsiche keine Punkte.
Und Süßstoff verwende ich eigentlich auch nie. Ich hatte mir mal zum testen das Canderel gekauft, was garnicht so schlecht ist. Und ich süße nur Kuchen, keinen Joghurt, keinen Kaffee, keinen Tee, etc. Agavendickdsaft ist auch wirklich super zum süßen :o)
Die Backform ist beschichtet, wirklich super, brauchte weder Backspray, noch Paniermehl etc. :o)
Laut meinen EKF haben ungezuckerte Pfirsiche keine Punkte.
Und Süßstoff verwende ich eigentlich auch nie. Ich hatte mir mal zum testen das Canderel gekauft, was garnicht so schlecht ist. Und ich süße nur Kuchen, keinen Joghurt, keinen Kaffee, keinen Tee, etc. Agavendickdsaft ist auch wirklich super zum süßen :o)
Die Backform ist beschichtet, wirklich super, brauchte weder Backspray, noch Paniermehl etc. :o)
12.04.2008 19:33
Liebe Julia,
es sind aber keine ungezuckerten Pfirsiche, sondern Pfirsiche in Natursüße. Da Natursüße eben doch Zusatz von Zucker (auf der Dose als Zuckerauszug aus Trauben "getarnt"), bedeutet, musst Du hier immer ganz genau auf die Zutatenliste auf der Dose / dem Glas gucken. Steht dort außer Pfirsiche und Pfirsichsaft noch eine Zuckerart drauf, dann hat das Obst definitiv Punkte. Das ist ein kleiner, aber feiner Unterschied. ;o)
Backspray nehme ich generell immer. Aber mittlerweile berechne ich dafür nichts mehr, weil es wirklich eine minimale Menge an Öl dazu auch noch aus ungehärteten Pflanzenfetten) ist, die man in der Form vernebelt.
Lieben Gruß,
Chrissi
es sind aber keine ungezuckerten Pfirsiche, sondern Pfirsiche in Natursüße. Da Natursüße eben doch Zusatz von Zucker (auf der Dose als Zuckerauszug aus Trauben "getarnt"), bedeutet, musst Du hier immer ganz genau auf die Zutatenliste auf der Dose / dem Glas gucken. Steht dort außer Pfirsiche und Pfirsichsaft noch eine Zuckerart drauf, dann hat das Obst definitiv Punkte. Das ist ein kleiner, aber feiner Unterschied. ;o)
Backspray nehme ich generell immer. Aber mittlerweile berechne ich dafür nichts mehr, weil es wirklich eine minimale Menge an Öl dazu auch noch aus ungehärteten Pflanzenfetten) ist, die man in der Form vernebelt.
Lieben Gruß,
Chrissi
18.04.2008 20:09
18.04.2008 20:29
Leonie191 
sagt:
sagt: 19.09.2008 21:13
at_the_drums
sagt:
sagt: 15.07.2008 23:45
hey Chrissi!
Ich würde den Kuchen evtl schon morgen gerne backen... Meinst du, es wäre möglich, ihn in einzelnen Stücken dann auch einzufrieren? Oder ist das eher eine schlechte Idee?
Liebe Grüße, Maggy
Ich würde den Kuchen evtl schon morgen gerne backen... Meinst du, es wäre möglich, ihn in einzelnen Stücken dann auch einzufrieren? Oder ist das eher eine schlechte Idee?
Liebe Grüße, Maggy
17.07.2008 19:07
LittleSheep86 
sagt:
sagt: 22.02.2009 16:03
Hallo,
habe diesen Kuchen gestern für meine Mama und mich gebacken, der Kuchen schmeckt super lecker!!! Kann ich echt nur weiterempfehlen. Werde ihn in Zukunft öfter backen :o)
habe diesen Kuchen gestern für meine Mama und mich gebacken, der Kuchen schmeckt super lecker!!! Kann ich echt nur weiterempfehlen. Werde ihn in Zukunft öfter backen :o)
themiskyra
sagt:
sagt: 17.05.2009 08:02
sehr lecker, mein mann war auch sehr begeistert. hab it ahornsirup gesüßt, sehr lecker :)
lg
themis
lg
themis
Caro_Leonie07 
sagt:
sagt: 01.06.2009 23:24
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist sehr gut gelungen. Hab die doppelte Menge gemacht, weil ich nur eine grosse Springform habe. Musste dementsprechend länger backen, aber hat gut funktioniert und sehr lecker!
Harpare 
sagt:
sagt: 18.06.2009 09:34
5 Sterne für dieses wunderbare Rezept. :D Ich habe den Kuchen noch nicht nachgebacken, aber ich werde das bald tun, allein die Bilder sehen ja schon so wunderbar und appetitlich aus und die Zusammenstellung der Zutaten... hach, ein Traum. Würde am liebsten sofort ein Stück davon vor mir haben. :D Kann es kaum erwarten, den Kuchen zu backen und zu essen. *g* Mal sehen, ob ein vorzeigbares Foto dabei entsteht. ;)
beatbox 
sagt:
sagt: 21.07.2009 16:10
Hallo,
durch was kann ich den: "Puddingpulver, Vanille" ersetzen ?
Ich habe hier Proteine Vanille Geschmack ... Würde das für für den Vanille Geschmack nehmen...
aber ist der Puddingpulver zum andicken oder so wichtig? Was kann ich anstelle dessen nehmen?
Oder nur mit den Vanille Protein Pulver probieren?
durch was kann ich den: "Puddingpulver, Vanille" ersetzen ?
Ich habe hier Proteine Vanille Geschmack ... Würde das für für den Vanille Geschmack nehmen...
aber ist der Puddingpulver zum andicken oder so wichtig? Was kann ich anstelle dessen nehmen?
Oder nur mit den Vanille Protein Pulver probieren?
21.07.2009 20:59
Hi beatbox,
bitte keine Vanille-Proteine nehmen. Wozu hat man soetwas zu Hause??
Du kannst das Puddingpulver durch die entsprechende Menge Speisestärke und eine Prise Bourbon-Vanille-Pulver oder auch das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote ersetzen.
Lieben Gruß,
Chrissi
bitte keine Vanille-Proteine nehmen. Wozu hat man soetwas zu Hause??
Du kannst das Puddingpulver durch die entsprechende Menge Speisestärke und eine Prise Bourbon-Vanille-Pulver oder auch das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote ersetzen.
Lieben Gruß,
Chrissi
beatbox
sagt:
sagt: 22.07.2009 12:22
Merci ... Wowww so schnell geantwortet ...
Habe Protein Shake zu Hause da ich ins Fitness-Studio gehe...
Als Nahrungsergänzung , da mir die "Zufuhr" durch die Nahrung ständig zu aufwendig ist...
Ein leckerer Shake ist schnell gemacht... Sättigt und hat wenig Kohlenhydrate...
Aber Magerquark ist ja auch ein guter Lieferant... :-)
Heute wird das Rezept getestet...
Habe Protein Shake zu Hause da ich ins Fitness-Studio gehe...
Als Nahrungsergänzung , da mir die "Zufuhr" durch die Nahrung ständig zu aufwendig ist...
Ein leckerer Shake ist schnell gemacht... Sättigt und hat wenig Kohlenhydrate...
Aber Magerquark ist ja auch ein guter Lieferant... :-)
Heute wird das Rezept getestet...
12.09.2009 14:38
Hallo Chrissie,
für deinen Quarkkuchen würde ich glatt noch mehr wie 5***** Sterne vergeben. Der Kuchen schmeckt wirklich so gut, dass ich ihn innerhalb einer Woche schon zweimal gemacht habe. Er ist so super schnell gemacht und schmeckt schön erfrischend. Selbst meinem Freund hat er wunderbar geschmeckt und das schöne daran ist ja, dass ich ihn als WW'ler ohne Reue essen kann.
Da ich aber nur eine 24er Form hatte, wurde der Kuchen etwas flacher, aber das war trotzdem kein Problem. Hatte zu der Zeit gerade viele Birnen geschenkt bekommen und deshalb gab es den Käsekuchen bei uns mal mit Birnen, was wirklich auch sehr lecker schmeckt. Heut hab ich ihn aber mit frischen Pfirsichen probiert und auch der schmeckt wunderbar.
Vielen dank für das leckere Rezept. Den gibt es garantiert sehr oft. Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
für deinen Quarkkuchen würde ich glatt noch mehr wie 5***** Sterne vergeben. Der Kuchen schmeckt wirklich so gut, dass ich ihn innerhalb einer Woche schon zweimal gemacht habe. Er ist so super schnell gemacht und schmeckt schön erfrischend. Selbst meinem Freund hat er wunderbar geschmeckt und das schöne daran ist ja, dass ich ihn als WW'ler ohne Reue essen kann.
Da ich aber nur eine 24er Form hatte, wurde der Kuchen etwas flacher, aber das war trotzdem kein Problem. Hatte zu der Zeit gerade viele Birnen geschenkt bekommen und deshalb gab es den Käsekuchen bei uns mal mit Birnen, was wirklich auch sehr lecker schmeckt. Heut hab ich ihn aber mit frischen Pfirsichen probiert und auch der schmeckt wunderbar.
Vielen dank für das leckere Rezept. Den gibt es garantiert sehr oft. Fotos sind hochgeladen.
LG, Genussmolly
the_schnien
sagt:
sagt: 23.10.2009 20:02
Hey du, hab genau so ein rezept gesucht. Eins was mir schmeckt und meine Mama nicht in ihren Punkten durch einander bringt :-)
Meine Frage: Was für ein Puddingpulver ist das? Zum Kochen oder Anrühren? Oder egal?
LG Janine
Meine Frage: Was für ein Puddingpulver ist das? Zum Kochen oder Anrühren? Oder egal?
LG Janine
24.10.2009 07:59
Resi*
sagt:
sagt: 12.05.2010 20:22
Hallo Chrissi,
habe heute den Kuchen gebacken sieht gut aus.
Habe frische Erdbeeren genommen bin gespannt wie er schmeckt.
Werde berichten, bekommst 5 Sterne.
Foto ist hochgeladen.
GLG Resi
habe heute den Kuchen gebacken sieht gut aus.
Habe frische Erdbeeren genommen bin gespannt wie er schmeckt.
Werde berichten, bekommst 5 Sterne.
Foto ist hochgeladen.
GLG Resi
12.05.2010 22:16
27.05.2010 13:46
Hi Chrissi09,
Dein Pfirsich Käsekuchen schmeckt sehr angenehm und leicht.
Er ist nicht zu süß und sehr locker in der Konsistenz.
Ich habe aber auch die Doppelte menge zubereitet.
LG
Istanbul_34
Dein Pfirsich Käsekuchen schmeckt sehr angenehm und leicht.
Er ist nicht zu süß und sehr locker in der Konsistenz.
Ich habe aber auch die Doppelte menge zubereitet.
LG
Istanbul_34
01.10.2010 21:45
Echt lecker, und dass beste ist ja, das der Kuchen fettarm ist, so kann man ruig auch ohne schlechtes Gewissen ein zweites Stückchen sündigen :-)
glg
Shanai
glg
Shanai
erdnussbutter 
sagt:
sagt: 29.03.2011 18:52
Der Kuchen schmeckt mir lecker, allerdings ist er nach dem Backen leider zusammengefallen und jetzt relativ platt - obwohl er so schön fluffig aufgegangen ist :-(
Woran kann das liegen?
Woran kann das liegen?
30.03.2011 10:02
Hallo erdnussbutter,
das ist per Ferndiagnose leider sehr schwer zu beantworten.
Manche schwören darauf den Kuchen im Backofen abkühlen zu lassen ohne die Tür zu öffnen, Andere öffnen die Tür leicht zum Abkühlen. Wieder Andere schneiden den Kuchen nach einiger Zeit ein. Auch da gibt es verschiedene Methoden.
Einige Tipps findest Du sicherlich in diesem Thread: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,236224/Mein-Kaesekuchen-ist-schon-wieder-nach-dem-Backen-zusammengefallen.html.
Bei mir fällt nicht jeder Käsekuchen zusammen. Bei diesem Pfirsich-Käsekuchen ist mir das zum Beispiel noch nie passiert.
Lieben Gruß,
Chrissi
das ist per Ferndiagnose leider sehr schwer zu beantworten.
Manche schwören darauf den Kuchen im Backofen abkühlen zu lassen ohne die Tür zu öffnen, Andere öffnen die Tür leicht zum Abkühlen. Wieder Andere schneiden den Kuchen nach einiger Zeit ein. Auch da gibt es verschiedene Methoden.
Einige Tipps findest Du sicherlich in diesem Thread: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,236224/Mein-Kaesekuchen-ist-schon-wieder-nach-dem-Backen-zusammengefallen.html.
Bei mir fällt nicht jeder Käsekuchen zusammen. Bei diesem Pfirsich-Käsekuchen ist mir das zum Beispiel noch nie passiert.
Lieben Gruß,
Chrissi
Silke1975
sagt:
sagt: 10.04.2011 20:12
Ich habe den Kuchen in einer 24er-Springform gemacht, deshalb ist er etwas flacher geworden. Aber das war nicht schlimm; er hat super geschmeckt und wurde von all meinen Gästen sehr gelobt. Da wir sehr gerne Käsekuchen essen und ich zur Zeit nur LowFett koche und backe, ist das eine sehr gelungene Alternative zu meinem üblichen Käsekuchen...danke für das tolle Rezept und ein dickes Lob dafür!!!
Desire666
sagt:
sagt: 15.01.2012 16:35
Geschmacklich gut.
Hatte leider auch nur eine große Springform und habe Sauerkirschen anstelle von den Pfirsichen genommen.
War leider etwas trocken. Ich denke ich werde das nächste mal etwas milch zu der masse hinzufügen und die Backzeit verringern.
Hatte leider auch nur eine große Springform und habe Sauerkirschen anstelle von den Pfirsichen genommen.
War leider etwas trocken. Ich denke ich werde das nächste mal etwas milch zu der masse hinzufügen und die Backzeit verringern.
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wunderbares Rezept, der erste Käsekuchen der mir wirklich schmeckt =).
Kann ich nur als Anfängerkuchen empfehlen.
Super fluffig, fruchtig und einfach nur lecker.
Selbst Schatz hat er geschmeckt, welch wunder denn in Käsekuchen ist er sehr wählerisch.
Einfach nur Spitze =).
Ich hab anstatt Zitronen schale Zitroback von Dr.Oe*** genommen.
Lg Chantal =)
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