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Karpfen im Bierteig
so wird der Karpfen besonders saftig
Zutaten
| 1 | Karpfen - Filet, nicht zu klein |
| 1/4 Liter | Bier, möglichst dunkles |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 1/2 | Zitrone(n), nur den Saft |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das gewaschene und trocken getupfte Filet in Stücke schneiden. Zitronensaft, Honig, Pfeffer und Salz mischen und mit einem Pinsel das Karpfenfilet bestreichen.
Aus Mehl, Backpulver, Öl, Ei, Bier und einer Prise Salz einen dickflüssigen Teig herstellen.
Karpfenstücke in den Teig tauchen und im schwimmenden Fett (Friteuse) goldgelb backen.
Dazu Kartoffelsalat.
Aus Mehl, Backpulver, Öl, Ei, Bier und einer Prise Salz einen dickflüssigen Teig herstellen.
Karpfenstücke in den Teig tauchen und im schwimmenden Fett (Friteuse) goldgelb backen.
Dazu Kartoffelsalat.
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