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Orangenmarmelade mit Kastanien, Schokolade und Orangenlikör
Els'chens beste Orangenmarmelade
Zutaten
| 750 g | Orange(n) - Filets mit Saft |
| 1 | Limette(n), den Saft davon |
| 200 g | Kastanien, gegarte |
| 50 g | Schokoladenraspel (77% Kakao) |
| 1/2 TL | Orange(n) - Schale, getrocknete, gemahlene oder abgeriebene, unbehandelt |
| 100 ml | Cointreau |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
So viele Orangen filetieren, dass die Menge mit dem aufgefangenen Saft 750 g ergibt.
Die Kastanien mit dem Saft von den Orangen ganz fein pürieren, Orangenfilets dazu geben und grob pürieren. Mit Limettensaft, Orangenschale und Gelierzucker zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudeln kochen. Schokoraspeln dazu geben, umrühren, Cointreau dazu und abfüllen.
Die Kastanien mit dem Saft von den Orangen ganz fein pürieren, Orangenfilets dazu geben und grob pürieren. Mit Limettensaft, Orangenschale und Gelierzucker zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudeln kochen. Schokoraspeln dazu geben, umrühren, Cointreau dazu und abfüllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das ist ja auch schon das exklusive Marmeladenrezept! Es schmeckt einfach phantastisch, raffiniert, außergewöhnlich!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Kara
das ist ja auch schon das exklusive Marmeladenrezept! Es schmeckt einfach phantastisch, raffiniert, außergewöhnlich!
Danke für das tolle Rezept!
LG
Kara
Habe gerade diese super leckere Marmelade gekocht! Bin total überzeugt von der Marmelade, bzw. dem Rezept! Lohnt sich es auszuprobieren. Sehr vorweihnachtlich...
Dazu habe ich noch eine Zimtstange, Vanilleschote und einen Teelöffel Spekulatiusgewürz gegeben, macht es noch etwas weihnachtlicher, finde ich.
Danke für das tolle Rezept!
Dazu habe ich noch eine Zimtstange, Vanilleschote und einen Teelöffel Spekulatiusgewürz gegeben, macht es noch etwas weihnachtlicher, finde ich.
Danke für das tolle Rezept!
Hallo,
deine Marmelade ist etwas besonders feines und alles passt sehr schön zusammen. Auch ist sie einmal etwas anderes, ich habe nur die Schoki weggelassen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Marmelade ist etwas besonders feines und alles passt sehr schön zusammen. Auch ist sie einmal etwas anderes, ich habe nur die Schoki weggelassen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo els\'chen,
was für eine raffinierte Marmelade! Habe sie letzte Woche gekocht und bin restlos begeistert. Oberlecker! Vielen Dank für dieses Rezept!
Gruß Renon
PS: Nur das Filetieren war etwas mühsam ... ;-)
was für eine raffinierte Marmelade! Habe sie letzte Woche gekocht und bin restlos begeistert. Oberlecker! Vielen Dank für dieses Rezept!
Gruß Renon
PS: Nur das Filetieren war etwas mühsam ... ;-)
Hallo, ich wollte die Marmelade mal ausprobieren, welche Größe haben die Gläser damit ich 6 Portionen bekomme?
Grüße,
Helena
Grüße,
Helena
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Karamella
21.02.2008 21:23 Uhr