Henglein
Rama Cremefine
| Mellys Rotkohl
WW-geeignet, der ganze Pott für 2P´s
)
| 1 kg | Rotkohl |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 TL | Pflanzenöl |
| 3 EL | Balsamico |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 | Nelke(n) |
| 1 Stange/n | Zimt, (ersatzweise gemahlenen) |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 1 TL | Honig |
| 1 m.-große | Äpfel |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Wein, rot |
Zubereitung
Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten.
Rotkohl dazugeben und mit anbraten.
Die Gewürze, Essig und den Apfel nun mit dazu geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen, nicht zuviel, lieber immer schlückchenweise.
Bei geringer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen, je nachdem wie weich man es haben möchte.
Und nicht vergessen immer wieder rühren und gucken, ob noch genug Flüssigkeit da ist, sonst brennts an!
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Äpfel können auch weggelassen werden und wer es lieber etwas säuerlicher mag, nimmt etwas mehr Essig dazu. Mit einem Schuss Rotwein abgelöscht, schmeckt es auch sehr lecker.
Wir essen den Rotkohl auch gerne als kalte Beilage am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist.
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten.
Rotkohl dazugeben und mit anbraten.
Die Gewürze, Essig und den Apfel nun mit dazu geben und mit Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen, nicht zuviel, lieber immer schlückchenweise.
Bei geringer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen, je nachdem wie weich man es haben möchte.
Und nicht vergessen immer wieder rühren und gucken, ob noch genug Flüssigkeit da ist, sonst brennts an!
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Äpfel können auch weggelassen werden und wer es lieber etwas säuerlicher mag, nimmt etwas mehr Essig dazu. Mit einem Schuss Rotwein abgelöscht, schmeckt es auch sehr lecker.
Wir essen den Rotkohl auch gerne als kalte Beilage am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
menoja 
sagt:
sagt: 05.03.2008 23:06
28.03.2008 22:10
Hallo Melly,
gestern haben wir den Rotkohl mal auf Deine Art gemacht. Göga und ich fanden ihn Klasse.
Nicht zuletzt wegen den wenigen Kalorien und ww-Punkten. Wir hatten einen großen Kopf der
die doppelte Menge ergab. Davon hatten wir noch 4 mal eingefroren.
Den wird es bald wiedergeben.
LG grubilein
gestern haben wir den Rotkohl mal auf Deine Art gemacht. Göga und ich fanden ihn Klasse.
Nicht zuletzt wegen den wenigen Kalorien und ww-Punkten. Wir hatten einen großen Kopf der
die doppelte Menge ergab. Davon hatten wir noch 4 mal eingefroren.
Den wird es bald wiedergeben.
LG grubilein
menoja
sagt:
sagt: 29.03.2008 18:30
Alisea79 
sagt:
sagt: 30.03.2008 18:01
hmm, das war wirklich gut!
Habe auch die Essig-Menge um einiges erhöht, da ich einen sehr milden Balsamico genommen habe, der hauptsächlich Geschmack und nich so viel Säure geliefert hat.
Ausserdem hab ich gerieben Nelken und normales Zimtpulver genommen!
Dazu gabs Knödel und Gulasch! Bild folgt!
Habe auch die Essig-Menge um einiges erhöht, da ich einen sehr milden Balsamico genommen habe, der hauptsächlich Geschmack und nich so viel Säure geliefert hat.
Ausserdem hab ich gerieben Nelken und normales Zimtpulver genommen!
Dazu gabs Knödel und Gulasch! Bild folgt!
menoja
sagt:
sagt: 31.03.2008 00:44
07.04.2008 06:03
huhu melly,
da ich nun wieder in den weiten des netzes unterwegs sein kann,will ich endlich mal meine bewertung abgeben.
also der rotkohl war wirklich lecker,das einzige was ich nicht dran hatte waren die wacholderbeeren,weil ich die vergessen habe zu kaufen :-(
naja das ganze hat dem aber nicht geschadet und deshalb gibts dein rotkohl auch wieder bei uns :-x
lg annika
da ich nun wieder in den weiten des netzes unterwegs sein kann,will ich endlich mal meine bewertung abgeben.
also der rotkohl war wirklich lecker,das einzige was ich nicht dran hatte waren die wacholderbeeren,weil ich die vergessen habe zu kaufen :-(
naja das ganze hat dem aber nicht geschadet und deshalb gibts dein rotkohl auch wieder bei uns :-x
lg annika
rubensidealfrau 
sagt:
sagt: 23.09.2008 16:56
Endlich mal ein Beweis, das Rotkohl kein Fett braucht. Ich habe dieses Rezept probiert und bin begeistert. Mein Tipp: Apfel grob raspeln. Eventuell mit 5-Gewürze-Pulver (Asien-Laden) zum Verfeinern! Wir lieben diesen Rotkohl und werden keinen anderen mehr machen - weniger Arbeit als gedacht und besser als gehofft! Vielen Dank.
menoja
sagt:
sagt: 23.09.2008 20:36
Hallo rubensidealfrau (was ein Name *g*)
Es freut mich sehr das euch mein Rotkohlrezept so zusagt, iuch mache ihn auch nur noch so ;-)
Danke für deine Tips und die liebe Bewertung :-)
Werde es mit dem 5-Gewürze-Pulver mal versuchen, das habe ich auch hier und mag ich gern, kann mir die Kombination sehr gut vorstellen :-)
Liebe Grüße und einen tollen Abend noch
Melly
Es freut mich sehr das euch mein Rotkohlrezept so zusagt, iuch mache ihn auch nur noch so ;-)
Danke für deine Tips und die liebe Bewertung :-)
Werde es mit dem 5-Gewürze-Pulver mal versuchen, das habe ich auch hier und mag ich gern, kann mir die Kombination sehr gut vorstellen :-)
Liebe Grüße und einen tollen Abend noch
Melly
10.12.2008 21:27
Hallo!
Ich hatte letzten Monat deinen Rotkohl gekocht und fand das Rezept sehr lecker!
Ich habe ein paar Nelken mehr genommen und sie zusammen mit den Wacholderbeeren und einem Stück Zimt im Teeei mitgekocht. So konnte ich die Gewürze später gut rausfischen. Ach ja und statt normalem Pflanzenöl (kaufe ich nicht mehr, da nicht gesund) habe ich Olivenöl und ein kleines Teelöffelchen Griebenschmalz genommen. Und ein Schuss Balsamico gehört natürlich auch bei mir dazu!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße, Letta
Ich hatte letzten Monat deinen Rotkohl gekocht und fand das Rezept sehr lecker!
Ich habe ein paar Nelken mehr genommen und sie zusammen mit den Wacholderbeeren und einem Stück Zimt im Teeei mitgekocht. So konnte ich die Gewürze später gut rausfischen. Ach ja und statt normalem Pflanzenöl (kaufe ich nicht mehr, da nicht gesund) habe ich Olivenöl und ein kleines Teelöffelchen Griebenschmalz genommen. Und ein Schuss Balsamico gehört natürlich auch bei mir dazu!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße, Letta
menoja
sagt:
sagt: 11.12.2008 08:41
Hallo Letta
vielen Dank für deine Bewertung ,deinen hilfreichen Kommentar und das tolle Foto :-)
Es freut mich das dir das Rezept gefällt.
Die Idee mit dem Teeei find ich klasse ;-)
Wenn man Olivenöl mag, kann man das ja gerne nehmen, mir schmeckt es überhaupt nicht, aber das ist ja jedem selbst überlassen ;-)
Liebe Grüße und eine tolle Adventszeit für dich und deine Lieben
Melly
vielen Dank für deine Bewertung ,deinen hilfreichen Kommentar und das tolle Foto :-)
Es freut mich das dir das Rezept gefällt.
Die Idee mit dem Teeei find ich klasse ;-)
Wenn man Olivenöl mag, kann man das ja gerne nehmen, mir schmeckt es überhaupt nicht, aber das ist ja jedem selbst überlassen ;-)
Liebe Grüße und eine tolle Adventszeit für dich und deine Lieben
Melly
beimjupiter 
sagt:
sagt: 21.03.2009 19:43
Hallo,
Bei uns gab es heute deinen leckeren Rotkohl. Habe zum allerersten Mal Rotkohl selber gekocht, und war froh, daß ich mich entschieden habe, gestern abend vorzukochen.
Gestern habe ich die 3fache Menge des Balsamicoessigs reingetan, und es hat mir nicht besonders geschmeckt. Habe dann gedacht, ich warte einfach mal ab. Heute Mittag nach dem Aufwärmen war er genau richtig. Meine Kinder haben auch reingehauen.
Liebe Grüße Corina
Bei uns gab es heute deinen leckeren Rotkohl. Habe zum allerersten Mal Rotkohl selber gekocht, und war froh, daß ich mich entschieden habe, gestern abend vorzukochen.
Gestern habe ich die 3fache Menge des Balsamicoessigs reingetan, und es hat mir nicht besonders geschmeckt. Habe dann gedacht, ich warte einfach mal ab. Heute Mittag nach dem Aufwärmen war er genau richtig. Meine Kinder haben auch reingehauen.
Liebe Grüße Corina
menoja
sagt:
sagt: 22.03.2009 20:09
Sarahinkoeln
sagt:
sagt: 21.05.2009 19:58
super rezept! Koche es gerade zum zweiten Mal und dabei fiel mir ein, dass ich hier dringend noch einen positiven Kommentar hinterlassen wollte!
Besonders der Zimt im Rezept gefällt mir!
Viele Grüße
Sarah
Besonders der Zimt im Rezept gefällt mir!
Viele Grüße
Sarah
Arimama
sagt:
sagt: 28.12.2010 14:35
Rotkohl ohne Schmalz oder Fett... einfach super lecker !!!
Habe einen ordentlichen Schuss Rotwein und noch etwas Apfelsaft zusätzlich reingetan und es schön einkochen lassen und meine Familie war begeistert. Wir sind nämlich nicht die Säurefans, sondern mögen es lieber fruchtig. Deshalb gabe es bei uns Preißelbeermarmelade rein.
Habe das Ganze am Tag davor gekocht und dann nochmal schön aufgewärmt.
Danke für das tolle Rezept.
Habe einen ordentlichen Schuss Rotwein und noch etwas Apfelsaft zusätzlich reingetan und es schön einkochen lassen und meine Familie war begeistert. Wir sind nämlich nicht die Säurefans, sondern mögen es lieber fruchtig. Deshalb gabe es bei uns Preißelbeermarmelade rein.
Habe das Ganze am Tag davor gekocht und dann nochmal schön aufgewärmt.
Danke für das tolle Rezept.
Nicimausi
sagt:
sagt: 21.01.2011 22:10
Hallo,
da ich momentan am abnehmen bin,
und gestern einen großen Rotkohl gekauft habe,
kommt mir Dein Rezept sehr gelegen.
Das einzige was ich noch hinzu fügen werde
ist ...... 2 Eßl hausgemachte Zwetschgenmarmelade.
Werde berichten,wie es geschmeckt hat.
da ich momentan am abnehmen bin,
und gestern einen großen Rotkohl gekauft habe,
kommt mir Dein Rezept sehr gelegen.
Das einzige was ich noch hinzu fügen werde
ist ...... 2 Eßl hausgemachte Zwetschgenmarmelade.
Werde berichten,wie es geschmeckt hat.
Nicimausi
sagt:
sagt: 23.01.2011 17:32
Hab den Rotkohl fertig ................
was soll ich sagen .Einfach lecker
was soll ich sagen .Einfach lecker
bille969 
sagt:
sagt: 21.02.2011 12:31
Hallo,
ein super Rezept, kann man nur weiter empfehlen! Schmeckt wirklich toll!
Vielen Dank für das Rezept...
lg bille969
ein super Rezept, kann man nur weiter empfehlen! Schmeckt wirklich toll!
Vielen Dank für das Rezept...
lg bille969
17.11.2011 14:13
Hallo!
Ich habe deinen Rotkohl nachgekocht und er war sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deinen Rotkohl nachgekocht und er war sehr lecker!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
wunschkind60
sagt:
sagt: 02.01.2012 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Melly!
So liebe ich den Rotkohl, trifft genau meinen Geschmack.
Das einzige was ich noch gan gerne mache, ich verpasse dem Rotkoh zum Schluss noch eine leichte Bindung mit Speisestärke. Gibt nochmal einen herrlichen Glanzund tut dem Geschmack keinen Abbruch.
So liebe ich den Rotkohl, trifft genau meinen Geschmack.
Das einzige was ich noch gan gerne mache, ich verpasse dem Rotkoh zum Schluss noch eine leichte Bindung mit Speisestärke. Gibt nochmal einen herrlichen Glanzund tut dem Geschmack keinen Abbruch.
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ich seh grad, das Bild ist freigeschaltet worden, wie schön !
Dein Rotkohlrezept ist echt klasse, so mach ich den jetzt öfter. Werde, da ich ein Säure-Junkie bin, etwas mehr Essig dazugeben.
Danke für das tolle, punktearme Rezept, da können die gekauften aus dem Glas echt nicht mithalten.
Kristin
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