Milchreis a la Leilah



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Zutaten für Portionen

1250 ml Milch
250 ml Sahne
100 g Zucker
1 Prise Salz
25 g Vanillezucker
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
250 g Milchreis
1 Glas Obst, z.B. Kirschen
  Zimt

Zubereitung

1 Liter Milch zum Kochen bringen. Die Sahne auffüllen, den Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben. In der restlichen Milch das Puddingpulver anrühren und in die kochende Milch unter Rühren zugeben, dann den Milchreis. Nur kurz aufkochen lassen und dann bei s e h r kleiner Flamme ca. 90 bis 120 Minuten ziehen lassen. Immer zwischendurch mit dem Schneebesen umrühren. Nach 90 Minuten den Saft vom Obst unterrühren. Nach weiteren 30 Minuten das Obst vorsichtig unterheben und evtl. mit Zimt abschmecken.
Tipp: Warm oder kalt servieren, evtl. mit einem Klecks Schlagsahne. Hält sich im Kühlschrank in einer Tupperdose gut verschlossen mehrere Tage. Lässt sich auch gut mit anderem Obst z.B. Mandarinen oder Pfirsichen machen.
Arbeitszeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.12.02
Rezept-Statistiken: 163.139 (1.466)* gelesen
1.488 (9)* gespeichert
5.879 (50)* gedruckt
130 (0)* verschickt
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Verfasser:

LEILAH  Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

LEILAH  Chefkoch sagt:  
01.06.2003 15:04
Hilfreicher Kommentar:

... "sehr kleine Flamme" heisst:

bei einer Herdeinstellung von 1-12 = zwischen 0 und 1 !!!

Nach dem Aufkochen sofort runterschalten, kurz von Herd nehmen und rühren, bis die Ceranfeldplatte (Herdplatte) abgekühlt ist. Dann den Milchreis wieder auf die Platte geben! So gelingt er mir immer ohne anzubrennen!

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waldbeere Suppenkoch sagt:  
15.06.2003 20:58
Leilah, dein Milchreisrezept schmeckt einfach
himmlisch - und das ohne anbrennen.
Ab jetzt gibt's bei uns nur noch Milchreis á la
LEILAH ! Danke W.B.

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ja_auch Kartoffelschäler sagt:  
20.11.2003 08:55
Dein Rezept ist enfach zu machen und schmeckt super fantastich lecker.

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sarando Hendlgriller sagt:  
24.11.2003 19:39
Echt schnell und einfach zu machen.Klasse.

LG Sarando

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Anita2203 Tellerwäscher sagt:  
29.12.2003 18:33
Ich kann mich nur der Meinung anschließen.

Super lecker, und ganz einfach zu machen. Bei uns gibt es nur noch Milchreis a la Leilah.

Danke für das Rezept!

L.G
Anita

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ksklein Smutje sagt:  
27.01.2004 14:38
schmeckt wirklich super. ich habe den milchreis schon 2 mal gemacht und jedes mal haben wir ihn zu zweit aufgegessen. für 8 reicht der bestimmt nicht. ;-)
ich musste ihn allerdings immer 30 minuten länger kochen lassen (auch bei einer grösseren einstellung).
dieses rezept kommt in unser spezielles hauskochbuch!

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andila Küchenjunge sagt:  
05.02.2004 13:50
klasse rezept. einfach zubereitet und total lecker und macht sooooo satt !!

Gruß andila

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Mariatoni Hendlgriller sagt:  
29.04.2004 15:02
Daß der Milchreis mit Vanillepuddingpulver zuzubereiten ist, kannte ich noch nicht. Dieses Rezept ist eine echte Bereicherung. Wir werden ihn nur noch so essen. Sehr schmackhaft.
LG, Mariatoni

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Angie57 Kaltmamsell sagt:  
16.06.2004 20:14
Ist gespeichert,wird die nächste Variation.
Mein Mann ist ein Fan von Milchreis in jeder Variante.
Gruss Angie

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Berenice Tellerwäscher sagt:  
28.06.2004 15:41
Hallo Leilah, habe nun schon zweimal den Milchreis nach Deiner Rezeptur gekocht und kann mich meinen Vorgängern nur anschließen: oberlecker, vor allem mit Mandarinen! Vielen Dank für diese tolle Anregung und Grüße von Berenice

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Petronella Hendlgriller sagt:  
20.07.2004 22:34
Hallo Leilah,

vielen Dank für das schöne Rezept. Der Milchreis ist supergut gelungen und hat toll geschmeckt. Dazu gab es frisch gekochtes Kompott von Zwetschgen und Aprikosen mit Wein und Zimtstange gekocht und über den Milchreis habe ich ebenfalls noch etwas Zimt gestreut, weil ich das so liebe.

Freu mich schon morgen auf den Rest mmmmmmh

Liebe Grüsse

Petra

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irmue Smutje sagt:  
29.07.2004 23:39
Hallo Leilah,

ich habe heute Deinen Milchreis gekocht. So was von lecker, der war ruckzuck weg. Wir haben kein Obst dazu gegessen, sondern nur so. In ein paar Tagen muss ich ihn gleich nochmal machen, da gebe ich dann Obst dazu.

Echt Super!!!
lg Irmue

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irmue Smutje sagt:  
31.07.2004 20:35
Hallo Leilah,

heute hab ich Deinen Milchreis schon wieder gemacht, Die eine Hälfte mit Obst und in die andere Hälfte hab ich 2 fettarme Zironenjoghurt reingerührt. Das war noch besser. Gekühlt, war das heute sehr erfrischend

lg Irmue

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GoldDrache Chefkoch sagt:  
06.09.2004 18:44
Ich habe das Rezept schon "geklaut", als ich noch kein CK-Mitglied war.
Seit dem hat's das schon OFT *grins* bei uns gegeben!

Mjam-mjam

Liebe Grüße und: Weiter so!

GoldDrache

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Engelfrau Smutje sagt:  
09.09.2004 08:09
Hallo Leilah,
auch ich habe den Fehler gemacht und dieses Rezept nachgekocht. Das Ergebnis: meine 3 Männer wollen Deinen Milchreis jetzt wöchentlich!!
Liebe Grüße
Engelfrau

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genovefa56  Sternekoch sagt:  
01.11.2004 03:17
Mmmm,hab ihn schon mehrmals nach Deinem Rezept gemacht.
Danke!
LG Grete

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kriasa Tellerwäscher sagt:  
09.02.2005 18:48
werde ich gleich mal probieren. klingt ja sehr lecker :-))
hatte gerade nach einem rezept für milchreis gesucht.
mmmhhh...auch mit vanille pudding,traumhaft.
hier findet man echt die tollsten rezepte die man sich vorstellen kann.
danke für die tollen rezepte,ja und an leilah einen ganz besonderen dank ;-)

gruß kriasa

p.s.
plötzlich wollen hier alle deinen michreis leilah...lach
verständlich

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vampirgräfin Tellerwäscher sagt:  
24.03.2005 10:32
hallo leilah!

ich habe dein milchreisrezept gekocht und ich muss dir ein dickes kompliment machen, es war der beste milchreis, den ich je gegessen habe. mein schatz war auch super begeistert und hat mich gleich gefragt, wann ich den wieder mache!

bei mir ist übrigens nichts angebrannt, nicht mal ansatzweise und das, obwohl ich überhaupt keinen der genannten tipps und tricks angewandt habe. man muss einfach oft genug umrühren, dann passiert auch nichts :)

vielen dank für diese tolle bereicherung!

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Stetim Chefkoch sagt:  
28.03.2005 13:40
Hallo Leilah,

bei uns gab es heute auch deinen Milchreis zum Nachtisch. Habe von allem die Hälfte genommen.
Der Milchreis war aber schon nach ca. 1 Stunde gut. Hatte ihn auch ständig nur auf "1" stehen und er hat trotzdem wie wild geblubbert. :-))
Habe ne kleine Dose Pfirsiche dazu getan.
War megaoberlecker.

Dickes Kompliment an Dich!!!

Anbei ein Foto

LG Steffi

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Stetim Chefkoch sagt:  
13.04.2005 13:03
Hilfreicher Kommentar:

Hi Leilah,

habe schon wieder deinen Milchreis gemacht.
Diesmal allerdings mit SCHOKOPUDDINGPULVER und KIRSCHEN dazu.
Was soll ich sagen?? Einfach nur Klasse, ist ne super Variante.
Kann ich jedem nur empfehlen.

LG Steffi

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Joseph!ne  Hendlgriller sagt:  
14.04.2005 20:36
Hallo Leilah!

vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Ich kann gar nicht mehr aufhören zu essen so lecker ist das!

Wird bei mir unter "Lieblingsrezepte" gespeichert :0)

LG
Joseph!ne

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Moon123 Suppenkoch sagt:  
16.04.2005 18:46
Ich darf den Milchreis NUR noch so machen!

Letzte Woche hatte ich ihn zubereitet mit 2 l Milch, ca. 450g Milchreis, ... und 1 Dose kleingeschnittener Pfirsiche UND 1 Glas abgetropfte Kirschen und Pfirsichsaft.

Mega - mega - lecker!

Vielen Dank für das tolle Rezept!

LG Moon

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ajnom Hendlgriller sagt:  
28.04.2005 19:37
Hallo zusammen,

bei meinem Freund und mir gab es den Milchreis am letzten Sonntag mit Pfirsichen - hmmm lecker!!!
Doch natürlich macht der Milchreis sooo satt, dass noch über die Hälfte übrig blieb. Den Rest habe ich mit ins Büro genommen und die Kolleginnen waren hellauf begeistert!!
Den muss ich unbedingt wieder und wieder machen und dann in verschiedenen Variationen.

Vielen Dank für dieses großartige Rezept!!

LG Monja :o)))

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su3si  Hendlgriller sagt:  
12.05.2005 18:23
hallo Leilah

habe den Milchreis gestern gemacht, und heute ist er weg. Wir sind aber nur zu zweit, und ich habe einen kleinen Löffel zum Probieren bekommen.
Einfach super das Rezept und vor allen Dingen das Ergebnis.
Danke für das tolle Rezept
gruß
su3si

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Skymoon Kaltmamsell sagt:  
20.05.2005 21:07
Ich habe zum ersten mal Milchreis selbst gekocht, weil Göga ihn so gerne ist und er ist super gelungen obwohl ich normalen Reis statt speziellen Milchreis genommen habe und das Obst gab es kalt dazu ansonsten der Rest ganz nach deinem Rezept.
Werde ihn wieder machen, super!!!

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feletrixx Tellerwäscher sagt:  
06.06.2005 08:00
Hilfreicher Kommentar:

Hallo alle miteinander,

das rezept ist wirklich super gut. Sogar für Studenten wie mich super einfach zu machen.

UND AN ALLE FIGURBEWUSSTEN MENSCHEN:

- die Sahne kann man auch weg lassen und stattdessen mehr
Milch rein machen. Schmeckt trotzdem köstlich.

Gruß Katja

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speedymaus Hendlgriller sagt:  
17.06.2005 19:46
Hallo,
heute gab es deinen Milchreis. Ich habe Pfirsiche genommen. Wirklich asolut lecker. Das nächste Mal wird das ganze mit Schokopuddingpulver und Kirschen ausprobiert.

LG

Bruni

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anwi Kaltmamsell sagt:  
24.06.2005 14:04
Wirklich sehr lecker! Und so einfach!
Ich habe den Milchreis 1 Stunde auf dem herd gelassen und das hat völlig ausgereicht!

Gruß
Anwi

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Sassenach78  Kaltmamsell sagt:  
28.06.2005 11:59
Hallo,

bei mir ist er irgendwie zu steif geworden... der Milchreis mein ich...
:-)

Keine Ahnung warum, hab sogar noch Milch nachgegossen, aber dennoch war er zu fest.

Egal, geschmacklich einwandtfrei!

Liebe Grüße
Sassenach

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Ratte Tellerwäscher sagt:  
30.06.2005 13:16
*freu*
Ratten "fressen" ja angeblich alles.
Tja, Rattensohn wollte niiiiiiiiiemals "meinen" Milchreis essen. Es mußte schon der von M****r sein (oder der nachgemachte von L**l).
Hauptsache nicht selbstgemacht!
Gestern mußte ich feststellen:
Es geschehen noch Zeichen und Wunder.

Rattensohn hat sich sogar Nachschlag verlangt!!!!!!!!!!!!!
*staun*

Allerdings hatte ich dem Milchreis noch keinen Obstsaft zugegeben, sondern, weil jeder bei uns seine Vorlieben hat, nur mit der vorgeschriebenen Milch und Sahnemenge den Milchreis gekocht.
Schon früh am Morgen, damit er auskühlt bei der Hitze, war er zur Mittagszeit herrlich cremig. Da konnte ich mir das Naschen nicht verkneifen!*schmecktnachmehr*
Gegen Abend allerdings war er dann schon "steif".
Jeder hat sich dann den Saft seines Lieblingsobstes auf seinem Teller unter den Reis gerührt,(Pflaumen, Kirschen, Aprikosen)
und es war eines der wenigen male, an dem es keine Diskussion über das Essverhalten unseres Rattenjuniors gab!

Vielen Dank für das einmalige Milchreisrezept!
Ich koche keinen anderen mehr, und kaufen ist ja jetzt auch überflüssig geworden!*vorfreudehüpf*

liebe Grüsse von der Ratte!

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Eiswürfelchen  Sternekoch sagt:  
04.01.2011 13:44
Hallo,

ich habe für 3 Personen die halbe Menge Menge des Rezepts gemacht und es hat prima gepasst.

Wegen dem Zeitaufwand braucht man natürlich etwas Geduld, um dieses Gericht zu kochen, aber es lohnt sich geschmacklich auf jeden Fall.

Danke für das schöne Rezept,

Liebe Grüße, Anni

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fra7654 Küchenjunge sagt:  
04.01.2011 19:47
immer wieder superlecker ;-)
vielen dank für das rezept.

lg fra7654

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Coco_82 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2011 17:13
Hallo!

Ich hab das erste mal Milchreis gekocht und bin einfach nur begeistert!!

Ich hatte den Milchreis kurz aufgekocht und dann nach ca. 5Min die Platte einfach ausgeschalten und gelgentlich noch umgerührt. Die Resthitze hat ausgreicht und so ist er mir nicht angebrannt.

Ich hab ihn abkühlen lassen und dann später vorm Verzehr heiße Kirschen dazu gegeben!

Einfach Klasse!!

Lg

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jandish Tellerwäscher sagt:  
01.05.2011 09:08
Hab den Milchreis nun schon ein paar Mal gemacht und bin noch immer begeistert. Egal ob warm oder kalt der Milchreis schmeckt super.
Vielen Dank für das 5* Rezept :-)

Liebe Grüße
Jandish

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schlurpmausi Tellerwäscher sagt:  
17.05.2011 11:11
Das ist der weltbeste Milchreis überhaupt!!! Bei uns gibt es keinen anderen mehr!! Sowohl mein Mann, meine Kinder und Freunde lieben diesen Milchreis. Sehr einfache Zubereitung. Einziges Makel ist, dass man so lange in der Küche bleiben muss wg. ständigem Rühren.
Schmeckt war wie kalt suuuuuuper und kann auch variiert werden mit den Früchten.

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losti1971 Tellerwäscher sagt:  
15.06.2011 20:48
Superlecker!
Ich hab am WE die Pfirsichvariante gemacht & noch ne gemanschte Banane dazu die weg mußte. Mein Freund hat direkt drei Schälchen davon verdrückt...*g*
Heute nochmal mit Pfirsich & Kokosflocken, traumhaft!

Das ist jetzt bei uns DAS ultimative Milchreisrezept! Vielen Dank dafür. :)

LG losti

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Grillluschi Tellerwäscher sagt:  
24.06.2011 23:56
Hallo und guten Abend

ich habe heute das Rezept nachgekocht,allerdings ohne den Fruchtsaft. So einen Milchreis habe ich noch nie gegessen. Meine Familie war total begeistert. Auch das auf niedriger Stufe 90-120 min, hat Super funktioniert,ohne anbrennen. Wir haben Apfelmus oder Kirschen dazu gegessen. Der bleibt in meiner Sammlung!!!!!
Vielen Dank für das Rezept.

Gruß Grillluschi

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Kakadu80 Smutje sagt:  
24.07.2011 11:31
Hallo,

den Milchreis gab es gestern zum Mittagessen - war super lecker. Hatte allerdings den Obstsaft weggelassen und am Schluss nur Rote Grütze dazugegeben.
Die angegebene Menge hat bei uns als Hauptgericht für zwei Erwachsene und ein Kleinkind plus einen kleinen Dessertrest gereicht.

VG Kakadu

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VerenaSa Tellerwäscher sagt:  
06.11.2011 20:09
Milchreis gibt es bei uns jetzt nur noch nach diesem Rezept. Habe ihn schon ein paar mal so gekocht. Tolles Rezept, super Geschmack und man muss keine Sorge wegen des Anbrennens haben. 5 Sterne von mir. Danke.

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Jessy2403  Smutje sagt:  
03.03.2012 11:24
Hilfreicher Kommentar:

Danke für dieses tolle und einfache Rezept!

Bislang schmeckte mir selbstgemachter Milchreis nie so richtig (ich ess den immer pur ohne Obst oder sowas)....daher hab ich bislang immer auf den "Vanille-Milchreis" zum Anrühren von einem bekannten Dr. zurückgegriffen :-D
Aber Dein Rezept hat mich überzeugt - himmlisch!

5 Sterne von mir!!! Und in meinem persönlichen Kochbuch bereits eingetragen! Danke!

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