| Putenschnitzel rot - weiß
überbackene Schnitzel
)
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| 2 Stängel | Basilikum |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 200 g | Champignons |
| 150 g | Spaghetti |
| 2 | Putenschnitzel |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Wein, weiß, trocken |
| 100 g | Sahne |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten waschen und abtrocknen. Mozzarella abtropfen lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Basilikum und Thymian waschen, die Blättchen abzupfen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Champignons putzen und blättrig schneiden.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen, pfeffern und in erhitztem Öl auf jeder Seite ca. 3 min. braten.
Die Schnitzel salzen, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und im Ofen bei 200°C überbacken. Die Zwiebel in erhitztem Olivenöl anschwitzen, Pilze und Thymian zufügen und braun braten.
Mit Wein ablöschen, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti unter die Pilze mischen. Schnitzel mit Basilikum garnieren und auf den Spaghetti anrichten.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen, pfeffern und in erhitztem Öl auf jeder Seite ca. 3 min. braten.
Die Schnitzel salzen, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und im Ofen bei 200°C überbacken. Die Zwiebel in erhitztem Olivenöl anschwitzen, Pilze und Thymian zufügen und braun braten.
Mit Wein ablöschen, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti unter die Pilze mischen. Schnitzel mit Basilikum garnieren und auf den Spaghetti anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
Nicolchen 
sagt:
sagt: 19.05.2011 19:22
Hallo;)
Wir haben soeben gespeist und es hat mir und den Kindern sehr gut geschmeckt.
Die Schnitzel habe ich mit Tomaten/Mozarella-Salz gewürzt und die Soße mit etwas Tomatenmark und getrockneten italienischen Kräutern verfeinert.
Die Hälfte der Sahne habe ich durch Milch ersetzt..garkein Problem und macht dieses leichte Gericht noch ein bisschen leichter.
Sicher ist es mit sonnengereiften Tomaten und frischen Kräutern noch besser;)
Vielen Dank für die Anregung
Wir haben soeben gespeist und es hat mir und den Kindern sehr gut geschmeckt.
Die Schnitzel habe ich mit Tomaten/Mozarella-Salz gewürzt und die Soße mit etwas Tomatenmark und getrockneten italienischen Kräutern verfeinert.
Die Hälfte der Sahne habe ich durch Milch ersetzt..garkein Problem und macht dieses leichte Gericht noch ein bisschen leichter.
Sicher ist es mit sonnengereiften Tomaten und frischen Kräutern noch besser;)
Vielen Dank für die Anregung
afrikatja
sagt:
sagt: 23.05.2011 15:35
Das Rezept gibt es immer wieder mal bei uns. Ist schnell gemacht und lecker. Durch die Tomatenscheiben hat es eine sehr frische Note. Ein weiterer Pluspunkt: es ist sehr wandlungsfähig. Z.B. mal mit Pesto zu den Spaghetti statt Pilzen. Was gerade da ist. Dankeschön!
abby1107
sagt:
sagt: 25.05.2011 14:31
Wir sind heute etwas spät mit dem Essen fertig, weil meine Tochter einfach mehr gegessen hatte als sonst. Ich denke, das spricht für sich. Das Rezept ist einfach, aber genial!!!
Wir weden es wohl mal des Öfteren jetzt machen!
Wir weden es wohl mal des Öfteren jetzt machen!
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Habe gestern dieses Rezept ausprobiert und fand es sehr lecker.
Hatte alerdings keine Champignons da und hab stattdessen etwas Rucola zu den Spaghetti gegeben und an die Sauße noch passierte Tomaten gemacht. Wird es sicherlich wieder geben.
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