Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. 125 g Zucker, 1 Ei, Saft einer Zitrone und 125 g kalte, in Scheiben geschnittene Butter dazugeben und mit einem Quirl verarbeiten bis Streusel entstanden sind. Die Hälfte der Streusel in eine Springform geben und flächendeckend andrücken.

Grieß, Quark, 250 g Zucker, 125 g Butter, Vanillezucker, Saft der zweiten Zitrone, etwas Zitronenabrieb und 4 Eier gut miteinander vermischen und die Masse auf den Boden streichen. Den Rest der Streusel auf der Quarkfüllung verteilen.

Im Gasherd bei Stufe 3-4 ca. 45 Minuten backen (dürfte 200° Elektro, 180° Umluft sein - ohne Gewähr). Die Torte kann gut einen Tag vorher gebacken werden, damit sie noch Zeit zum Durchziehen hat.