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Schnittlauch - Sauce mit Eiern
Hessisches Gericht
Zutaten
| 12 | Ei(er), hart gekochte |
| 2 Becher | saure Sahne (Bio) |
| 2 Bund | Schnittlauch, frisch oder TK |
| 3 EL | Essig (Kräuteressig, z.B. 13-Kräuter-Essig) |
| 1 | Schalotte(n) oder kleine Zwiebel |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Milch |
| evtl. | Zucker bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Saure Sahne in eine Schüssel geben und ca. 3 EL Essig dazu geben.
Den Schnittlauch waschen und in feine Stücke schneiden. Die Schalotte oder Zwiebel schälen und auch klein würfeln. Alles in die Schüssel zur sauren Sahne geben und mit Salz (vorsichtig!) und Pfeffer würzen.
Die Eier pellen, in Scheiben schneiden und unterrühren - man kann sie aber auch halbieren und zugeben. Bis zum Verzehr ca. 2 Std. kühl stellen, dann noch einmal abschmecken. Bei Bedarf auch evtl. etwas Zucker zugeben.
Dazu gibt es gekochte Kartoffeln - aber mit Bratkartoffel schmeckt es auch echt lecker.
Wird in Hessen oft am Gründonnerstag gemacht, schmeckt aber auch das ganze Jahr über.
Den Schnittlauch waschen und in feine Stücke schneiden. Die Schalotte oder Zwiebel schälen und auch klein würfeln. Alles in die Schüssel zur sauren Sahne geben und mit Salz (vorsichtig!) und Pfeffer würzen.
Die Eier pellen, in Scheiben schneiden und unterrühren - man kann sie aber auch halbieren und zugeben. Bis zum Verzehr ca. 2 Std. kühl stellen, dann noch einmal abschmecken. Bei Bedarf auch evtl. etwas Zucker zugeben.
Dazu gibt es gekochte Kartoffeln - aber mit Bratkartoffel schmeckt es auch echt lecker.
Wird in Hessen oft am Gründonnerstag gemacht, schmeckt aber auch das ganze Jahr über.
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Kommentare anderer Nutzer
Zuerst war ich skeptisch - dann total begeistert. Sehr empfehlenswert - ist in meinem privaten Kochbuch registriert.
hallo,
ich bin von der schnittlaucheiersauce total begeistert.dzu kleine neue pellkartöffelchen und einen frischen blattsalat,ein genuss.
danke für das leckere rezept.
l.g. aus köln
kölscheliebe
ich bin von der schnittlaucheiersauce total begeistert.dzu kleine neue pellkartöffelchen und einen frischen blattsalat,ein genuss.
danke für das leckere rezept.
l.g. aus köln
kölscheliebe
Wenn mir jetzt noch einer sagt, wie viel in einem Becher drin ist (bei uns gibt es saure Sahne im 250g-Becher, in der 125g Variante und in einer 175), dann könnt ich mich dem allgemeinen Schwelgen in ein paar Tagen vielleicht auch schon anschließen ;-). Wär nett, wenn mir einer helfen könnte! LG!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Switchbitch, ich habe die 200g Becher genommen und fandes so perfekt. Grüssle Renate
Klingt spannend. Ich kenne das so noch nicht. Nur den Eiersalat aus dem Supermarkt :D Vielleicht ist das bei uns Schwaben einfach nicht so bekannt?
Jedenfalls habe ich Lust den spontan nachher zu machen, habe aber nur Creme Fraiche da. Dürfte doch genauso gut gehen, oder?
lg, Chaosgoettin
Jedenfalls habe ich Lust den spontan nachher zu machen, habe aber nur Creme Fraiche da. Dürfte doch genauso gut gehen, oder?
lg, Chaosgoettin
Habe seit zwei Wochen eigene Hühner, die jeden Tag an die 4 Eier legen – da kam das Rezept gerade recht. Ein schnelles, leckeres Sommeressen!
Grüße aus dem österreichischen Burgenland nahe der ungarischen Grenze!
Grüße aus dem österreichischen Burgenland nahe der ungarischen Grenze!
Lecker, lecker!!! Genau richtig für den Sommer. Bild wir hochgeladen :-)
Hallo,
war das lecker! So schoen mit unserem Schnittlauch aus dem Garten!! Und dann mit kleinen Pellkartoffeln... klasse.
Als saure Sahne Ersatz habe ich Sour Creme genommen.
Naechstes Mal mach ich Bratkartoffel dazu, das wird uns auch super schmecken.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
war das lecker! So schoen mit unserem Schnittlauch aus dem Garten!! Und dann mit kleinen Pellkartoffeln... klasse.
Als saure Sahne Ersatz habe ich Sour Creme genommen.
Naechstes Mal mach ich Bratkartoffel dazu, das wird uns auch super schmecken.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
hi, wollte mich auch mal zu wort melden. Hab das Rezept jetzt auch ausprobiert, war saulecker. Da wir aus der nähe von Bremen kommen kannten wir das Rezept bisher nicht aber es hat sich gelohnt, dank der vielen Nachkocher denen es auch so gut geschmeckt hat. Bin schon gespannt darauf viele neue Rezepte auszuprobieren. Hoffe euch gehen die Ideen nie aus. *g*
lg eirene
lg eirene
Geht schnell und man hat immer alle Zutaten im Haus. Klasse Idee. Gibts bei mir morgen. Kartoffeln von Heute und fertig ist die Sache. Super gemacht. Liebe Grüße Silke
Klasse Rezept auch an heißen Tagen! Bei uns gabs dazu Bratkartoffeln und hat auch dem Kleinsten geschmeckt, der eigentlich keine gekochten Eier mag.
lg
Sylvia
lg
Sylvia
Das ist wirklich eine sehr leckere Soße. Wir haben sie zu Bratkartoffeln und Speckbohnen gegessen. Gerade dass sie kalt ist fand ich echt passend.
Wirklich schönes Rezept! Danke und viele liebe Grüße, Ina
Wirklich schönes Rezept! Danke und viele liebe Grüße, Ina
Ein sehr schönes Rezept ! Lecker, preiswert und einfach zu machen. Das gibt es auf alle Fälle wieder.
Lieben Dank an den Autor. Bilder sind hochgeladen( hab ich noch vor,m drüber herfallen geschafft hi,hi
Lg Anke
Lieben Dank an den Autor. Bilder sind hochgeladen( hab ich noch vor,m drüber herfallen geschafft hi,hi
Lg Anke
passt auch bestens als Beilage zu gebratenem Fisch !
GLG Bremerin 1964
GLG Bremerin 1964
Oh, ja,das hat uns sehr gut geschmeckt!
Mal was anderes,als Pellkartoffeln mit Quark!
Liebe grüße!
Mal was anderes,als Pellkartoffeln mit Quark!
Liebe grüße!
Hallo,
danke für's schöne Rezept!
Wird unser heutiges Mittagessen, es gibt Pellkartoffeln dazu.
Ich habe noch einen Spritzer Zitronensaft und auch noch 100 g Joghurt 1,5% drangegeben.
LG, Christine
danke für's schöne Rezept!
Wird unser heutiges Mittagessen, es gibt Pellkartoffeln dazu.
Ich habe noch einen Spritzer Zitronensaft und auch noch 100 g Joghurt 1,5% drangegeben.
LG, Christine
Hallo Thomaso1,
dieses leckere Gericht gab es gestern, wir waren total begeistert! Es gab Bratkartoffeln dazu und grünen Salat.
Das gibt es ganz sicher noch oft, und nicht nur im Sommer:-)
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
dieses leckere Gericht gab es gestern, wir waren total begeistert! Es gab Bratkartoffeln dazu und grünen Salat.
Das gibt es ganz sicher noch oft, und nicht nur im Sommer:-)
Vielen Dank und lieben Gruß
Petra
Hallo Thomaso1,
heute gab es bei uns Schnittlauch-Sauce mit Eiern. Sehr lecker u. ruckzuck gemacht.
Ich hab auch noch Joghurt dazu getan. Kräuteressig hatte ich keinen, also hab ich weissen Balsamiko genommen u. noch Knoblauch mit reingeschnitten. Den zweiten Bund Schnittlauch hab ich durch Schnittknoblauch ersetzt weil der halt noch im Kühlschrank war.
Superlecker, wird es mit Sicherheit noch öfter geben.
LG MJ52
heute gab es bei uns Schnittlauch-Sauce mit Eiern. Sehr lecker u. ruckzuck gemacht.
Ich hab auch noch Joghurt dazu getan. Kräuteressig hatte ich keinen, also hab ich weissen Balsamiko genommen u. noch Knoblauch mit reingeschnitten. Den zweiten Bund Schnittlauch hab ich durch Schnittknoblauch ersetzt weil der halt noch im Kühlschrank war.
Superlecker, wird es mit Sicherheit noch öfter geben.
LG MJ52
Hallo
Von mir 4 Sterne, schmeckt wirklich köstlich.Gab es schon öffters, aber
Neue Pellkartoffeln schmecken am besten dazu.
LG smedly01
Von mir 4 Sterne, schmeckt wirklich köstlich.Gab es schon öffters, aber
Neue Pellkartoffeln schmecken am besten dazu.
LG smedly01
Hallo,
auch uns hat es hervorragend zu Pellkartoffeln geschmeckt.
Nichts verändert, Rezept 1:1 übernommen.
Vielen Dank für deine Idee.
LG Laurinili
auch uns hat es hervorragend zu Pellkartoffeln geschmeckt.
Nichts verändert, Rezept 1:1 übernommen.
Vielen Dank für deine Idee.
LG Laurinili
Ein super Gericht für wenn man mal keine Lust hat ewig in der Küche zu stehen und großartig was zu kochen. Ist super einfach, schnell gemacht und schmeckt echt lecker.
Hallo!!
Die Soße ist so schnell und einfach zum zubereiten und schmeckt unwarscheinlich lecker!!
Das wirds aufjedenfall öfters geben!
Grüßle Tina!
Die Soße ist so schnell und einfach zum zubereiten und schmeckt unwarscheinlich lecker!!
Das wirds aufjedenfall öfters geben!
Grüßle Tina!
Hallo Thomaso!
Deine Schnittlauch-Sauce mit Eiern war sehr lecker. Mit frischem Schnittlauch super. Die wird es bestimmt wieder geben.
LG Betty
Deine Schnittlauch-Sauce mit Eiern war sehr lecker. Mit frischem Schnittlauch super. Die wird es bestimmt wieder geben.
LG Betty
Das war sehr lecker! Gibt's jetzt öfters.
Hallo
LECKER;LECKER:LECKER...................
Genau das richtige für warme Tage.
Weils aber wieder kühl ist habe ich das Gericht trotzdem mal wiedergemacht und auch siehe da, auch wenns regnet schmeckt es hervorragend. ; )) .
LG Nunni 12
LECKER;LECKER:LECKER...................
Genau das richtige für warme Tage.
Weils aber wieder kühl ist habe ich das Gericht trotzdem mal wiedergemacht und auch siehe da, auch wenns regnet schmeckt es hervorragend. ; )) .
LG Nunni 12
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rebsorte0
12.02.2010 16:36 Uhr