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Leichte Waffeln

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Zutaten

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
3 EL Zucker
100 g Joghurt
Eigelb
Eiweiß
  Butter für das Waffeleisen
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Den verquirlten Joghurt und die Eigelbe unterrühren und zu einem glatten Teig rühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen und die inzwischen zu steifem Schnee geschlagen Eiweiß gut unterheben.

Das vorgeheizte Waffeleisen mit Butter ausstreichen, soviel Teig hineingeben, dass die Rillen nur knapp gefüllt sind. Das Eisen zuklappen und die Waffeln goldgelb und knusprig ausbacken.

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