Die Gelatine einweichen. Mit der Hälfte des Kirschsaftes vermischen und dabei leicht erhitzen, damit die Gelatine sich auflösen und binden kann. Die restliche Flüssigkeit mischen und dazugießen. Gut durchrühren, etwas auskühlen lassen und in Gläser verteilen. Im Kühlschrank erstarren lassen.

Die Sahne steif schlagen und das fertige Gelee damit garniert servieren.