Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerbrust im Blätterteigstrudel
durch nächtlichen Hungerangriff entstanden
)
| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle) |
| 1 große | Hühnerbrust |
| 1 große | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| ½ Bund | Petersilie, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle oder gemörsert |
Zubereitung
Hühnerbrust salzen, pfeffern und kurz in einer beschichteten Pfanne rundum kross anbraten. Zwiebel würfeln und in der gleichen Pfanne glasig anlaufen lassen. Den Lauch dazugeben und nur ca. 30 Sekunden mitbraten.
Den Blätterteig auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten. Die Tomate in Scheiben schneiden, ebenso die Hühnerbrust und abwechselnd schichtweise in einer Linie auf dem Blätterteig verteilen. Die Zwiebel und den Lauch darüber, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Petersilie darüberstreuen und vorsichtig den Strudel aufrollen.
Jetzt nur noch mit dem Ei bestreichen und einige Male mit einem scharfen Messer oben diagonal einritzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C etwa 15 Minuten (Sichtkontrolle erwünscht) goldbraun backen. Dazu passt ein schöner Chianti.
Den Blätterteig auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten. Die Tomate in Scheiben schneiden, ebenso die Hühnerbrust und abwechselnd schichtweise in einer Linie auf dem Blätterteig verteilen. Die Zwiebel und den Lauch darüber, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Petersilie darüberstreuen und vorsichtig den Strudel aufrollen.
Jetzt nur noch mit dem Ei bestreichen und einige Male mit einem scharfen Messer oben diagonal einritzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C etwa 15 Minuten (Sichtkontrolle erwünscht) goldbraun backen. Dazu passt ein schöner Chianti.
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Kommentare anderer Nutzer
raikeh 
sagt:
sagt: 19.12.2011 10:55
Hallo,
habe den Strudel am Wochenende gemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt. Habe auch Pute genommen und gleich in kleineren Stücken angebraten.
Dazu gab es Feldsalat mit dem Sahnedressing von freches_binchen.
Einfach nur lecker!
LG
habe den Strudel am Wochenende gemacht und es hat allen sehr gut geschmeckt. Habe auch Pute genommen und gleich in kleineren Stücken angebraten.
Dazu gab es Feldsalat mit dem Sahnedressing von freches_binchen.
Einfach nur lecker!
LG
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Es hat uns allen super geschmeckt.
Ich habe nur anstelle von Hühnchen Pute genommen, weil ich es für mehrere Personen gemacht habe und da war Pute geeigneter dann.
Allerdings mußte ich nachdem ich die Pute in Streifen geschnitten habe, sie nochmal kurz in der Pfanne anbraten, da sie noch nicht durch waren.
Aber das hatte dem ganzen keinen Abbruch gemacht.
Es hat super lecker geschmeckt.
Danke für dieses tolle Rezept!
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