Bananen - Schaumcreme



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Zutaten für Portionen

400 g Banane(n)
2 EL Zitronensaft
2 cl Rum
200 g Sahne
100 g Quark, Magerstufe
1 EL Vanillezucker
200 g Erdbeeren

Zubereitung

Die Bananen schälen, durch ein Sieb passieren, mit Zitronensaft und dem Rum verquirlen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker halb steif aufschlagen. Den Magerquark und dann die Sahne unter das Bananenpüree rühren.

Die Creme in Dessertgläser spritzen. Die Erdbeeren waschen, entstielen und abgetrocknet auf der Creme anrichten. Sofort servieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.02.08
Rezept-Statistiken: 8.747 (190)* gelesen
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Verfasser:

blulichblau Chefkoch


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23 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

steffire Suppenkoch sagt:  
19.02.2008 13:49
Hallo,
das hört sich lecker an. Kann ich die Bananen auch mit dem Zauberstab pürieren, oder muss ich sie unbedingt durch Sieb streichen? Stell ich mir etwas mühsam vor!
Hast du da Erfahrung?

LG
Steffi

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blulichblau Chefkoch sagt:  
19.02.2008 17:46
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

man muss sie nicht unbedingt durch einen Sieb streichen aber dann sind halt noch kleine Stückchen drinnen und es schmeckt meiner Meinung nach feiner wenn keine mehr vorhanden sind.

Grüße blulichblau

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hope88 Hendlgriller sagt:  
02.02.2009 14:32
Sehr sehr lecker!
Ich habe die Bananen-Schaumcreme mit Schoko Banane Sauce serviert. Exzellent!
Der Tipp, die Bananen durch ein Sieb zu passieren ist sehr gut, die Creme wird tatsächlich feiner.

Liebe Grüße und danke für das Rezept,
hope

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hope88 Hendlgriller sagt:  
06.03.2009 18:37
Hallo,

Am besten schmeckt sie mir mit Schoko-Banane-Sauce (statt Erdbeeren).

Liebe Grüße,
hope

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