Mürbeteig mit Zucker, Butter, Mehl, 1 Prise Salz und einem Ei herstellen und ca. eine halbe bis eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Eier mit Vanillezucker, Zucker und eine Prise Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Quark, Joghurt und Mehl zufügen und unterrühren.

Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Backform (ca. 32 x 39 cm) geben. Die Quarkmasse darauf streichen und gleichmäßig mit den Äpfeln belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1 Stunde backen.

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.