Kürbissuppe

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Zutaten

500 g Kürbis(se), z. B. Hokkaido
Kartoffel(n)
Karotte(n)
Apfel
Zwiebel(n)
1/2 Liter Wasser
1 Würfel Brühe
1/2 TL Salz
1/2 TL Ingwer
  Pfeffer
1/8 Liter Sahne
1 EL Margarine
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Kürbis zusammen mit Gemüse und Apfel grob würfeln und mit 1 EL Margarine anschwitzen. 1/2 l Wasser aufgießen. Mit dem Brühwürfel und den Gewürzen den nötigen Pepp verleihen.

Ca. 15 - 25 Min. kochen lassen. Mit einem Pürierstab oder Kartoffelstampfer zerkleinern. Dann die Sahne dazugeben und abschmecken.

Tipp: Am Besten wird Hokkaido-Kürbis verwendet, da man die Schale mit den Vitaminen mit verwenden kann. Er hat die kürzeste Garzeit.

Kommentare anderer Nutzer


bsiegert

24.10.2012 09:36 Uhr

wird heute gemacht weil es so wie so auf dem Plan stand

kasoki

10.11.2012 13:47 Uhr

Das ist wirklich ein leckeres Rezept! Meine ganze Familie (sogar men sehr kritischer Vater) waren echt begeistert. Dafür dass ich vorher n och nie mit Kürbis gekocht habe...nun muss ich mindestens einmal die Woche Kürbissuppe zaubern ;)

Ich habe zum Schluss noch eine Salatkernmischung in ein wenig Kürbiskernöl angebraten, und sie als Deko auf die Suppe gegeben, Schmand dazu, LECKER!!!

da_eve

10.11.2012 19:33 Uhr

Freut mich!! Mit Körnern siehts auch gleich nochmal schöner aus. Man kann auch etwas Käse darüber streuen oder Croutons dazu machen :)

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