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Banana Caramel Cream Cheese Pie
-ohne backen-
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 200 g | Kekse, (Schokokekse) |
| 100 g | Butter |
| Für die Creme: | |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Milch |
| 200 g | Frischkäse |
| 300 g | Joghurt |
| 400 ml | Sahne |
| n. B. | Puderzucker |
| Für den Belag: | |
| 3 | Banane(n) |
| 50 g | Walnüsse, gehackt |
| n. B. | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 260 kcal
Die Kekse zermahlen und mit der zerlassenen Butter mischen.
Als Boden in eine gefettete Springform füllen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand bilden. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Den Zucker mit der Milch aufkochen lassen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse leicht dicklich wird. Vom Herd nehmen. Kurz abkühlen lassen.
Nun die eingeweichte Gelatine im Karamell auflösen.
Frischkäse und Joghurt verrühren, die Karamellmasse darunter rühren.
In den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Dann die Sahne steif schlagen und darunter heben.
Die geschälten Bananen zunächst der Länge nach halbieren, dann in Stücke schneiden.
Auf dem durchgekühlten Keksboden verteilen, die Karamellcreme darüber geben und glatt streichen. Mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Mindestens 3-4 Stunden durchkühlen lassen, dann den Springformrand lösen und kurz vor dem Servieren – nach Wunsch- mit etwas Kakaopulver besieben.
Als Boden in eine gefettete Springform füllen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand bilden. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Den Zucker mit der Milch aufkochen lassen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse leicht dicklich wird. Vom Herd nehmen. Kurz abkühlen lassen.
Nun die eingeweichte Gelatine im Karamell auflösen.
Frischkäse und Joghurt verrühren, die Karamellmasse darunter rühren.
In den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Dann die Sahne steif schlagen und darunter heben.
Die geschälten Bananen zunächst der Länge nach halbieren, dann in Stücke schneiden.
Auf dem durchgekühlten Keksboden verteilen, die Karamellcreme darüber geben und glatt streichen. Mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Mindestens 3-4 Stunden durchkühlen lassen, dann den Springformrand lösen und kurz vor dem Servieren – nach Wunsch- mit etwas Kakaopulver besieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirklich leckerer Kuchen, der, wenn man sich an das Rezept hält auch schnell geht. Ich wollte keinen Keksboden machen und hab stattdessen diesen hier2 Ei(er)
100 g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker
100 ml Öl
100 ml Milch
100 g Mehl
2 EL Kakaopulver
½ Pck. Backpulver
(von deinen Tiramisu-Schnitten) gemacht. Fruchtig und lecker - Toll !!!
MeiLing
Hallo Alina,
wie immer Traumhaft. Und ohne Backen.
Einfach klasse.Danke, danke
Gruß
Jacktel
wie immer Traumhaft. Und ohne Backen.
Einfach klasse.Danke, danke
Gruß
Jacktel
Unendlich köstlich! Ich liebe dieses Rezept, Alina.
Hallo Alina!
Danke für das super Rezept. Da ich keinen Keksboden mag, habe ich einen Schokobisquit gemacht, suuuuuuper lecker.
LG Kerstin3398
Danke für das super Rezept. Da ich keinen Keksboden mag, habe ich einen Schokobisquit gemacht, suuuuuuper lecker.
LG Kerstin3398
Hallo Alina,
was für Kekse nimmst du denn immer ?
Liebe Grüße, Amelie
was für Kekse nimmst du denn immer ?
Liebe Grüße, Amelie
So...Pie steht jetzt im Kühlschrank und wartet auf sein Ende. Sieht verdammt lecker aus.
Aber eine Frage wär da noch: Soll der Zucker solange gekocht werden bis er karamelisiert? Ist bei mir dann ganz schnell steinhart geworden und hat sich nur nach Zugabe von noch n bissl Milch wieder gelöst *grübel*
Aber eine Frage wär da noch: Soll der Zucker solange gekocht werden bis er karamelisiert? Ist bei mir dann ganz schnell steinhart geworden und hat sich nur nach Zugabe von noch n bissl Milch wieder gelöst *grübel*
Ich hatte auch so meine Problemchen mit dem zu karamellisierenden Zucker...dachte, das Karamell sollte braun werden und da wurde mein Zucker auch steinhart. Habe es dann nochmal gemacht und auch nur solange es dicklich wurde, aber immer noch weiß war. Das war dann okay.
Der Kuchen schmeckte sehr gut und kam, danke für das Rezept.
Grüße
Honigschlumpf
Der Kuchen schmeckte sehr gut und kam, danke für das Rezept.
Grüße
Honigschlumpf
Hilfreicher Kommentar:
Genial, suuuuuper lecker!Die Karamell-Sache habe ich (nachdem es beim ersten Mal ablief wie beim Honigschlumpf) gelöst, indem ich einfach weiche Karamellbonbons mit etwas Milch im Topf schmelzen liess.
Vielen Dank für diese Bereicherung meines Repertoires!!!
Gruß
Kai
Hi!
"Kuhbonbons" heissen die Dinger. Ich habe, glaube ich, die Classic-Variante genommen.
Gruss an Simons Katze... *g*
"Kuhbonbons" heissen die Dinger. Ich habe, glaube ich, die Classic-Variante genommen.
Gruss an Simons Katze... *g*
Danke für die schnelle Antwort! Diese Bonbons kenne ich gar nicht! Gibts die überall zu kaufen? Und wieviel Bonbons hast du da statt dem Zucker genommen?
LG
LG
Die gibts sicherlich (evtl. unter anderem Namen) in ganz Deutschland. "Storck Karamell-Riesen" gehen möglicherweise auch. Genug der Werbung.... musst halt mal im Süsswarenregal suchen, da findet sich sicher etwas geeignetes.
Zur Menge, tja, teste mal mit 100g, die Dinger bestehen ja im Grunde nur aus Zucker und Sahne.
Jetzt kriege ich Appetit, ich muss den auch mal wieder machen...
Zur Menge, tja, teste mal mit 100g, die Dinger bestehen ja im Grunde nur aus Zucker und Sahne.
Jetzt kriege ich Appetit, ich muss den auch mal wieder machen...
Hallo Alina,
ich hatte keine Schokokekse im Haus und hab Löffelbiskuits zerbröselt und etwas ungesüsstes Kakaopulver untergemischt, das hat sehr gut geschmeckt. Auch ich musste meinen Karamell in etwas Sahne lösen, weil er hart geworden ist. Es ist vielleicht etwas zu wenig Milch für die Zuckermenge. Danach hat das Ganze aber supergut geschmeckt und der Bananengeschmack ist top.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüsse, fenji
ich hatte keine Schokokekse im Haus und hab Löffelbiskuits zerbröselt und etwas ungesüsstes Kakaopulver untergemischt, das hat sehr gut geschmeckt. Auch ich musste meinen Karamell in etwas Sahne lösen, weil er hart geworden ist. Es ist vielleicht etwas zu wenig Milch für die Zuckermenge. Danach hat das Ganze aber supergut geschmeckt und der Bananengeschmack ist top.
Vielen Dank für's Rezept und liebe Grüsse, fenji
Wahnsinnig leckerer Kuchen!!!
Habe ihn dieses Wochenende für den Geburtstag meiner besten Freundin gebacken ( sozusagen als Geburtstagskuchen) und bevor ich überhaupt ein Stück bekommen habe, haben ihn die Anderen beinah komplett weggegessen.
Habe aber auch Karamellbonbons in etwas Milch aufgelöst und dabei sind ( wohl eher aus Zufall) einige Bonbons nicht komplett geschmolzen, so dass am Ende in der Karamellcreme noch kleine Stückchen waren...aber das hat sogar noch viiiieeeelllll besser geschmeckt und dem Kuchen das gewisse "Etwas" gegeben :-)
Dieser Kuchen wird auf jeden Fall bald wieder gemacht. Hab schon Anfragen.
Danke für das Rezept.
Lg, Maja
Habe ihn dieses Wochenende für den Geburtstag meiner besten Freundin gebacken ( sozusagen als Geburtstagskuchen) und bevor ich überhaupt ein Stück bekommen habe, haben ihn die Anderen beinah komplett weggegessen.
Habe aber auch Karamellbonbons in etwas Milch aufgelöst und dabei sind ( wohl eher aus Zufall) einige Bonbons nicht komplett geschmolzen, so dass am Ende in der Karamellcreme noch kleine Stückchen waren...aber das hat sogar noch viiiieeeelllll besser geschmeckt und dem Kuchen das gewisse "Etwas" gegeben :-)
Dieser Kuchen wird auf jeden Fall bald wieder gemacht. Hab schon Anfragen.
Danke für das Rezept.
Lg, Maja
Hallo...
also dieser Kuchen, ganz ohne backen, ist sehr lecker.
auch wenn ich ein wenig Probleme mit der Karamellmasse hatte, fand ich den Kuchen sehr gelungen..
ganz toll,die Kombination von schokokeks+Banane u der Creme!!
dauerte keine halbe Stunde, bis der Kuchen ratzfatz aufgegessen war..
danke fürs Rezept...
Feelcrazy
also dieser Kuchen, ganz ohne backen, ist sehr lecker.
auch wenn ich ein wenig Probleme mit der Karamellmasse hatte, fand ich den Kuchen sehr gelungen..
ganz toll,die Kombination von schokokeks+Banane u der Creme!!
dauerte keine halbe Stunde, bis der Kuchen ratzfatz aufgegessen war..
danke fürs Rezept...
Feelcrazy
hallo - hab dieses rezept gestern auf gut glück für eine große party ausprobiert, und bin restlos begeistert. meine gäste waren auch total hin und weg und es war irgendwie viel zu wenig :-). muss wohl nächstes mal ein ganzes blech machen ...
danke für deine schönen inspirationen.
danke für deine schönen inspirationen.
Hallo,
also ich wollte nur wissen wie viele Stücke das Rezept ungefähr hergibt, bzw. ob 260 kcal pro Stück realistisch sind? Es kommt mir (leider) ein bisschen wenig vor...oder die Stücke sind briefmarkengroß :)
Klingt aber trotzdem so toll, dass ich es unbedingt ausprobieren muss.
danke schonmal..
also ich wollte nur wissen wie viele Stücke das Rezept ungefähr hergibt, bzw. ob 260 kcal pro Stück realistisch sind? Es kommt mir (leider) ein bisschen wenig vor...oder die Stücke sind briefmarkengroß :)
Klingt aber trotzdem so toll, dass ich es unbedingt ausprobieren muss.
danke schonmal..
Hallo,
also ich hatte die kcal-Angabe eigentlich für 16 Stücke berechnet- recht klein wären die dann natürlich. Wenn du also größere Stücke machen möchtest, stimmt das natürlich nicht mehr :-)
lg alina
also ich hatte die kcal-Angabe eigentlich für 16 Stücke berechnet- recht klein wären die dann natürlich. Wenn du also größere Stücke machen möchtest, stimmt das natürlich nicht mehr :-)
lg alina
Ich war noch nie ein Freund von Keksböden, deswegen hab ich den Boden aus dem Kommentar von MeiLing ausprobiert. Der war richtig lecker und locker luftig. Hat wunderbar gepasst.
Mit dem Karamell hatte ich so meine Probleme. Nach 2 gescheiterten Versuchen habe ich dann die Variante mit den Karamell-Bonbons gewählt. Habe sie in etwas Milch geschmolzen und das dann unter die Masse gerührt. Hat sehr lecker geschmeckt und ist auch trotzdem fest geworden.
Ich habe die Bananen etwas kleingeschnitten und auf dem Boden verteilt (finde ich beim Schneiden und Essen immer etwas praktischer).
Die Torte war wirklich lecker und mein Freund hat sich zu seinem Geburtstag gefreut. Foto ist hochgeladen.
Mit dem Karamell hatte ich so meine Probleme. Nach 2 gescheiterten Versuchen habe ich dann die Variante mit den Karamell-Bonbons gewählt. Habe sie in etwas Milch geschmolzen und das dann unter die Masse gerührt. Hat sehr lecker geschmeckt und ist auch trotzdem fest geworden.
Ich habe die Bananen etwas kleingeschnitten und auf dem Boden verteilt (finde ich beim Schneiden und Essen immer etwas praktischer).
Die Torte war wirklich lecker und mein Freund hat sich zu seinem Geburtstag gefreut. Foto ist hochgeladen.
Hallo,
der Kuchen schmeckt sehr lecker, jedoch kaum karamellig.
Hatte mit dem Karamell genauso Probleme wie einige der Vorredner und werd die Herstellung beim nächsten Mal wohl auch mit Karamellbonbons machen.
Trotzdem schmeckt der Kuchen gut, die Cheese Cream leicht säuerlich auf den süßen Bananen kommt gut.
Liebe Grüße, Delfina
der Kuchen schmeckt sehr lecker, jedoch kaum karamellig.
Hatte mit dem Karamell genauso Probleme wie einige der Vorredner und werd die Herstellung beim nächsten Mal wohl auch mit Karamellbonbons machen.
Trotzdem schmeckt der Kuchen gut, die Cheese Cream leicht säuerlich auf den süßen Bananen kommt gut.
Liebe Grüße, Delfina
Leicht zu backen ist der Kuchen :), bisher hab ich aber leider nur die Creme probieren können..sie ist wirklich etwas säuerlich. Kann mir aber gut vorstellen, dass die Süße der Bananen das überdeckt und es harmoniert.
Den Kuchen hat uns sehr gut geschmeckt. Weil ich keine Walnüsse hatte, habe ich Mandelstifte erstmal in der Pfanne geröstet und sie dann karamelisiert. Hat super gepasst.
Danke
Danke
hi, hab den kuchen heut gemacht.
mein mann hat gleich zwei stuecken gegessen, und eigentlich mag er keinen kuchen! also lecker.
hatte etwas probleme mit dem karamel, ich dachte karamel ist braeunlich, aber nach zu langem erhitzen, war mein zucker fest und kruemelig. hab dann wieder etwas milch hinzugefuegt und neu aufgekocht dannging es. allerdings war der topf noch gut gezuckert....
3 bananen fand ich zu wenig, hatte schon grosse, aber da reichte bei einer 26cm springform nicht.
aber dennoch sehr lecker, den mach ich bestimmt noch mal,
wenn ich schokokekse finde, das war gar nicht so einfach.
lg keksle
mein mann hat gleich zwei stuecken gegessen, und eigentlich mag er keinen kuchen! also lecker.
hatte etwas probleme mit dem karamel, ich dachte karamel ist braeunlich, aber nach zu langem erhitzen, war mein zucker fest und kruemelig. hab dann wieder etwas milch hinzugefuegt und neu aufgekocht dannging es. allerdings war der topf noch gut gezuckert....
3 bananen fand ich zu wenig, hatte schon grosse, aber da reichte bei einer 26cm springform nicht.
aber dennoch sehr lecker, den mach ich bestimmt noch mal,
wenn ich schokokekse finde, das war gar nicht so einfach.
lg keksle
Boah, so einfach und schnell gemacht und sooooo lecker! Diese tolle Torte kommt zu jedem Fest bei uns auf den Tisch, denn alle sind immer so begeistert, dass sie ratz-fatz aufgefuttert ist. Vielen Dank für dieses umwerfende Rezept!
War wirklich sehr gut :) *großes Lob*
Hab jedoch auch Lust auf Kuchen-Boden gehabt und deswegen das Rezept von MeiLing für den Boden genommen :)
Hab jedoch auch Lust auf Kuchen-Boden gehabt und deswegen das Rezept von MeiLing für den Boden genommen :)
Ich habe den Olkuchenteig wie von MeiLing ganz oben beschrieben gemacht, da ich kein Freund von Keksböden bin und der Kuchen wurde wirklich sensationell lecker - ich habe ihn gestern mit auf einen Besuch genommen und er ist bei Groß und Klein sehr gut angekommen.
Eben ist schon der Unterteil für eine Geburtstagsvariante im Rohr, ich bin begeistert, fünf Sterne für dieses Rezept, dankeschön!
Eben ist schon der Unterteil für eine Geburtstagsvariante im Rohr, ich bin begeistert, fünf Sterne für dieses Rezept, dankeschön!
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MeiLing
17.02.2008 16:29 Uhr