Roter Kartoffelsalat

Kein Foto vorhanden

Sie haben das Rezept nachgekocht und ein Foto gemacht?

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kg	Kartoffel(n)
1 Pck.	Rote Bete, vakuumiert
2	Zwiebel(n), rot
2	Eigelb
	Zitronensaft oder Senf
250 ml	Öl
1 Becher	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
	Cayennepfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln waschen und in der Schale gar kochen. Abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Rote Bete würfeln, Zwiebeln kleinschneiden und mit den Kartoffelscheiben mischen.

Aus Eigelb, Zitronensaft oder Senf, Öl und den Gewürzen eine Mayonnaise mixen und mit Creme fraiche auflockern. Mit den Gewürzen und Petersilie abschmecken und über die Kartoffeln geben. Vorsichtig mischen.

Achtung: Die Kartoffeln ziehen unheimlich viel Salz. Der Salat muss garantiert nachgewürzt werden, daher rechtzeitig zubereiten, damit er durchziehen kann.

Kommentare anderer Nutzer

alorac

19.02.2008 19:08 Uhr

hallo hört sich gut an wie viel rote bete muß ich aus dem glas nehmen
gruß alorac

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Kraschinsky

20.02.2008 12:04 Uhr

Hallo Alorac,
rote Beete aus dem Glas kannst Du vergessen. Die ist gesäuert. Du musst eingeschweißte nehmen. Die ist nur gekocht und geschält. Meistens sind 3-4 Knollen in einer Packung und die nehme ich auch dazu.
Gruß, GK

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.