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Illes Steckrüben - Puffer - Pfannenpizza
für eine kohlehydrat- und fettarme Ernährung - WW und Trennkost gut geeignet
Zutaten
| 300 g | Steckrübe(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Kartoffelstärke oder Parmesan nach Bedarf |
| 1 große | Zwiebel(n), Hälfte gerieben, Häfte in Ringen |
| 1 | Mozzarella, 10 % Fett oder normalen |
| 1 TL | Öl |
| Tomate(n), nach Bedarf | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Muskat | |
| Kümmel, gemahlener | |
| Tabasco | |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Steckrübe fein reiben und die geriebene Zwiebel dazu! Ei und Gewürze darunter heben und gut vermengen!
Diese weiche Puffermasse in eine große Pfanne geben und mit 1 TL Öl langsam offen braten!
Vorsichtig wenden, die Bindung ist lockerer als bei Kartoffeln, es empfiehlt sich daher, eher 2 kleinere Puffer einzulegen, die lassen sich besser wenden!
Von beiden Seiten braun braten und danach mit feinen dünn geschnittenen Tomatenscheiben und den Zwiebelringen belegen!
Dieses mit Tabasco, Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence und nach eigenem Geschmack würzen!
Mozzarella 10 % Fett in dünne Scheiben schneiden und auflegen!
Nochmals leicht überwürzen, einen Deckel auf die Pfanne und die Puffer bis zum Zerlaufen des Käses abgedeckt brutzeln!
Das schmeckt wie eine Kartoffelteigpizza!
Wer es krosser mag, der sollte die Pizza unbedeckt im Ofen überbacken!
Da empfiehlt es sich aber, die Zwiebelringe leicht vorzudünsten!
Guten Appetit, mir hat es leicht abgekühlt am Besten geschmeckt!
WW = 4,5 P/Person
Diese weiche Puffermasse in eine große Pfanne geben und mit 1 TL Öl langsam offen braten!
Vorsichtig wenden, die Bindung ist lockerer als bei Kartoffeln, es empfiehlt sich daher, eher 2 kleinere Puffer einzulegen, die lassen sich besser wenden!
Von beiden Seiten braun braten und danach mit feinen dünn geschnittenen Tomatenscheiben und den Zwiebelringen belegen!
Dieses mit Tabasco, Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence und nach eigenem Geschmack würzen!
Mozzarella 10 % Fett in dünne Scheiben schneiden und auflegen!
Nochmals leicht überwürzen, einen Deckel auf die Pfanne und die Puffer bis zum Zerlaufen des Käses abgedeckt brutzeln!
Das schmeckt wie eine Kartoffelteigpizza!
Wer es krosser mag, der sollte die Pizza unbedeckt im Ofen überbacken!
Da empfiehlt es sich aber, die Zwiebelringe leicht vorzudünsten!
Guten Appetit, mir hat es leicht abgekühlt am Besten geschmeckt!
WW = 4,5 P/Person
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Kommentare anderer Nutzer
ups, da habe ich mich jetzt verdrückt,
wollte das rezept mit vier nicht mit drei sternen bewerten.
wieder eine sehr gelungene idee von ille.
als belag gab es bei mir jedoch pilze (mussten weg)
und lauch (musste auch weg) mit du darfst sauercreme für 1 P**t
den belag kann man also nach lust und vorratskammer gut ändern
kümmel wurde durch kreuzkümmel ersetze.
eine riiieeeeßen portion und kaum zu schaffen!
gut würzen, die rüben "fressen" einiges an gewürzen.
muss gleich wieder rüben kaufen,
so lange es sie noch gibt!
wollte das rezept mit vier nicht mit drei sternen bewerten.
wieder eine sehr gelungene idee von ille.
als belag gab es bei mir jedoch pilze (mussten weg)
und lauch (musste auch weg) mit du darfst sauercreme für 1 P**t
den belag kann man also nach lust und vorratskammer gut ändern
kümmel wurde durch kreuzkümmel ersetze.
eine riiieeeeßen portion und kaum zu schaffen!
gut würzen, die rüben "fressen" einiges an gewürzen.
muss gleich wieder rüben kaufen,
so lange es sie noch gibt!
Mal wieder eine sehr lecker, einfache und gesunde Idee von Ille- Vielen Dank für das Rezept :o)
LG
LG
Ich habe mich vertan, denn man kann die Pizza gut allein essen, wenn man hungrig ist!
Ein ganzer Mozarella ist für 2 Personen gedacht!!!
Die Pizza hat mit 1/2 Mozarella light belegt 5,5 Püntjes und
mit einem ganzen Mozarella belegt 8 Püntjes!!!
Entschuldigung und Dankeschön an Melly, die mich auf meinen Fehler aufmerksam gemacht hat! :-x
LG Ille.
Ein ganzer Mozarella ist für 2 Personen gedacht!!!
Die Pizza hat mit 1/2 Mozarella light belegt 5,5 Püntjes und
mit einem ganzen Mozarella belegt 8 Püntjes!!!
Entschuldigung und Dankeschön an Melly, die mich auf meinen Fehler aufmerksam gemacht hat! :-x
LG Ille.
Liebe Ille
Endlich habe ich heute wieder Steckrübe bekommen und konnte deine Pizza ausprobieren, ich bin wieder richtig begeistert von deinem Rezept :-)
Schnell, einfach zu machen und wie immer richtig lecker!
Ich habe statt Tabasko, einen guten Schuß Jalapenosauce in die Masse gegeben und die Masse im ganzen überwürzt, denn die Steckrübe schluckt ja viel Gewürz ;o)
Habe aus dem Teig insgesamt 5 kleinere Puffer gemacht, so ließen sie sich problemlos wenden.
Die fertig gebratenen Puffer habe ich dann auf ein Backblech gegeben und mit Coktail-Tomaten und Zwiebeln und dem Käse belegt, dann im Backofen mit der Grillfunktion gebräunt.
Zum Überbacken habe ich statt dem Mozarella, 20g Parmesan genommen. das hat ganz wunderbar dazu gepaßt. Die leichte Säure von den Tomaten paßt auch wunbderbar als Belag, harmoniert sehr gut mit dem leicht süßlichen der Steckrübe :-)
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, das gibt es sicher nochmal für mich :-) Leider sind ja nur 5 Sterne zu vergeben, aber die bekommst du von mir gerne dafür :-)
Bilder sind auch hochgeladen.
Lg Melly
Endlich habe ich heute wieder Steckrübe bekommen und konnte deine Pizza ausprobieren, ich bin wieder richtig begeistert von deinem Rezept :-)
Schnell, einfach zu machen und wie immer richtig lecker!
Ich habe statt Tabasko, einen guten Schuß Jalapenosauce in die Masse gegeben und die Masse im ganzen überwürzt, denn die Steckrübe schluckt ja viel Gewürz ;o)
Habe aus dem Teig insgesamt 5 kleinere Puffer gemacht, so ließen sie sich problemlos wenden.
Die fertig gebratenen Puffer habe ich dann auf ein Backblech gegeben und mit Coktail-Tomaten und Zwiebeln und dem Käse belegt, dann im Backofen mit der Grillfunktion gebräunt.
Zum Überbacken habe ich statt dem Mozarella, 20g Parmesan genommen. das hat ganz wunderbar dazu gepaßt. Die leichte Säure von den Tomaten paßt auch wunbderbar als Belag, harmoniert sehr gut mit dem leicht süßlichen der Steckrübe :-)
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept, das gibt es sicher nochmal für mich :-) Leider sind ja nur 5 Sterne zu vergeben, aber die bekommst du von mir gerne dafür :-)
Bilder sind auch hochgeladen.
Lg Melly
Danke für das tolle und schnell zuzubereitene Rezept. Habe die Pizza mit Zwiebeln, Tomaten, Schinken und fettarmen Käse genossen.
Die Pizza wird es sicherlich öfters geben.
Die Pizza wird es sicherlich öfters geben.
Ich danke euch für die guten Bewertungen,
das macht Freude weiter an leckeren und leichten Rezeptideen zu arbeiten!
Liebe Grüße Ille.
das macht Freude weiter an leckeren und leichten Rezeptideen zu arbeiten!
Liebe Grüße Ille.
Hallo ich bin ein Kürbis Fän drum werde ich es mit Kürbis versuchen gruß Moni
Liebe Ille
Bei mir brutzeln gerade Deine Steckrüben Puffer. Leider komm ich gar nicht zum überbacken,denn ich eß sie sofort auf *grins*
Schmecken pur auch super gut.
Habe zum würzen noch etwas Kreuzkümmel reingetan.
Nächstes mal werde ich kleine Speckwürfelchen mit anbraten und in die Masse geben.
Fotos hab ich zwischendurch auch gemacht
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Nanca
Bei mir brutzeln gerade Deine Steckrüben Puffer. Leider komm ich gar nicht zum überbacken,denn ich eß sie sofort auf *grins*
Schmecken pur auch super gut.
Habe zum würzen noch etwas Kreuzkümmel reingetan.
Nächstes mal werde ich kleine Speckwürfelchen mit anbraten und in die Masse geben.
Fotos hab ich zwischendurch auch gemacht
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Nanca
Dankeschön Nanca, :-x
ich habe gestern die Kartoffelpizza gemacht, die ist ähnlich, hat aber mehr Püntjes bei WW! ;-) LG Ille
ich habe gestern die Kartoffelpizza gemacht, die ist ähnlich, hat aber mehr Püntjes bei WW! ;-) LG Ille
Hallo,
wir haben uns bei der Zubereitung von den Kommentaren leiten lassen.
Heraus kamen eine Portion kleinerer Puffer, mit Mozzarella und Tomaten unter dem Backofengrill überbacken und eine mit Schinkenwürfeln im Teig, die in der Pfanne mit einer anderen Käsesorte überbacken wurde. - Beide Varianten wurden mit Genuss verzehrt.
viele Grüße
jo
wir haben uns bei der Zubereitung von den Kommentaren leiten lassen.
Heraus kamen eine Portion kleinerer Puffer, mit Mozzarella und Tomaten unter dem Backofengrill überbacken und eine mit Schinkenwürfeln im Teig, die in der Pfanne mit einer anderen Käsesorte überbacken wurde. - Beide Varianten wurden mit Genuss verzehrt.
viele Grüße
jo
Hallo
Das ist mal eine sehr schöne neue und vor allem leckere Variante, um Steckrüben zuzubereiten.
Erst hatte ich es auch mit kleineren Puffer versucht, doch sind mir diese leider meist auseinander gefallen. Die andere Hälfte hab ich dann im Ganzen in die kleine Pfanne getan, so dass der gesamte Boden bedeckt war, dann die Tomaten und Zwiebeln raufgelegt und den Riesenpuffer so ausbacken lassen, ohne ihn zu wenden. Zum Rausnehmen hab ich ihn dann einmal in der Mitte geteilt und dann konnte ich die jeweiligen Hälften fast problemlos rausnehmen.
Achja, hatte den Mozzarella weggelassen, da ich grad keinen im Haus hatte. Brauchte nur ein Rezept für die Resteverwertung einer halben Steckrübe ;) Aber stell mir das mit auch sehr köstlich vor.
Lg Andrea
Das ist mal eine sehr schöne neue und vor allem leckere Variante, um Steckrüben zuzubereiten.
Erst hatte ich es auch mit kleineren Puffer versucht, doch sind mir diese leider meist auseinander gefallen. Die andere Hälfte hab ich dann im Ganzen in die kleine Pfanne getan, so dass der gesamte Boden bedeckt war, dann die Tomaten und Zwiebeln raufgelegt und den Riesenpuffer so ausbacken lassen, ohne ihn zu wenden. Zum Rausnehmen hab ich ihn dann einmal in der Mitte geteilt und dann konnte ich die jeweiligen Hälften fast problemlos rausnehmen.
Achja, hatte den Mozzarella weggelassen, da ich grad keinen im Haus hatte. Brauchte nur ein Rezept für die Resteverwertung einer halben Steckrübe ;) Aber stell mir das mit auch sehr köstlich vor.
Lg Andrea
Hallo Ille,
habe das Rezept heute ausprobiert und wir sind begeistert.
Der leicht nussige Geschmack der Puffer ............. total lecker.
Hierfür ***** Punkte.
Liebe Grüße ibag 50
habe das Rezept heute ausprobiert und wir sind begeistert.
Der leicht nussige Geschmack der Puffer ............. total lecker.
Hierfür ***** Punkte.
Liebe Grüße ibag 50
Hallo Illepille,
wieder ein sehr schönes Rezept von Dir, das ich als begeisterte Steckrübenanhängerin gestern ausprobiert habe.
Wie Du schon schreibst ist die Bindung eher locker, könnte man das mit einem zweiten Ei festigen?
Ich habe zur Bindung etwas getrocknete Petersilie und Parmesan genommen, wollte kein Paniermehl nehmen.
Vielleicht lag es aber auch daran, dass meine Gemüsereibe (Gemüsehobel) nicht so fein ist.
Ich habe zwei Puffer in meiner kleinen Tortilla-Pfanne (Durchmesser 20 cm) gebacken. Das Wenden wie bei einer Tortilla hat leider durch die lockere Bindung nicht so ganz geklappt, lach.
Jedenfalls das Ergebnis zählt und das war sehr lecker.
So lecker, dass ich nicht einmal ein Bild machen konnte, denn da war der Puffer aufgegessen!
Wiederholung folgt in jedem Fall!
Liebe Kochgrüße von souzel
wieder ein sehr schönes Rezept von Dir, das ich als begeisterte Steckrübenanhängerin gestern ausprobiert habe.
Wie Du schon schreibst ist die Bindung eher locker, könnte man das mit einem zweiten Ei festigen?
Ich habe zur Bindung etwas getrocknete Petersilie und Parmesan genommen, wollte kein Paniermehl nehmen.
Vielleicht lag es aber auch daran, dass meine Gemüsereibe (Gemüsehobel) nicht so fein ist.
Ich habe zwei Puffer in meiner kleinen Tortilla-Pfanne (Durchmesser 20 cm) gebacken. Das Wenden wie bei einer Tortilla hat leider durch die lockere Bindung nicht so ganz geklappt, lach.
Jedenfalls das Ergebnis zählt und das war sehr lecker.
So lecker, dass ich nicht einmal ein Bild machen konnte, denn da war der Puffer aufgegessen!
Wiederholung folgt in jedem Fall!
Liebe Kochgrüße von souzel
Hallo suzel, das freut mich, ja, du kannst noch ein Ei und etwas mehr Kartoffelstärke zur Bindung zugeben.
Dann ist es allerdings etwas kalorischer. ;-)
LG Ille
Dann ist es allerdings etwas kalorischer. ;-)
LG Ille
Für die Puffer schreibst du "Ei und Gewürze darunter heben". Sind da sämtliche Gewürze gemeint, die auch in den Pizzabelag kommen?
Gruß, urmel
Gruß, urmel
Hilfreicher Kommentar:
Ja, denn Steckrübe ist eher geschmacksneutral!
Außer Tabasco, das gehört dann auf den Belag!
LG Ille
Außer Tabasco, das gehört dann auf den Belag!
LG Ille
Was heißt hier Pfannenpizza? Ich habe bloß den Puffer gebacken, der war allein schon so pikant, dass mir ein Belag nur im Wege gewesen wäre. Absolut gelungen!
lG, urmel
lG, urmel
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Phoenix64w
18.02.2008 11:14 Uhr