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Spaghettiauflauf
mit Spinat - Parmesan - Sauce
Zutaten
| 200 g | Spaghetti |
| 300 g | Rahmspinat, TK |
| 200 ml | Sahne |
| 75 g | Parmesan, geriebener |
| 1 EL | Frischkäse |
| 150 g | Käse, geraspelter zum Überbacken |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spaghetti nicht ganz al dente kochen, mit kaltem Wasser übergießen, abgießen und in eine Auflaufform füllen.
Spinat auftauen und erhitzen. Sahne dazugeben. Wenn alles kocht, den Parmesan und den Frischkäse in den Spinat geben und warten bis beides geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Soße über die Spaghetti geben und das ganze mit Raspelkäse bestreuen. Ich nehme hierzu Emmentaler, da ich es gerne etwas kräftiger im Geschmack habe. Gouda geht aber auch ganz gut.
Den Auflauf in den auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen geben und backen, bis der Käse verlaufen ist und anfängt, sich braun zu färben.
Spinat auftauen und erhitzen. Sahne dazugeben. Wenn alles kocht, den Parmesan und den Frischkäse in den Spinat geben und warten bis beides geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Soße über die Spaghetti geben und das ganze mit Raspelkäse bestreuen. Ich nehme hierzu Emmentaler, da ich es gerne etwas kräftiger im Geschmack habe. Gouda geht aber auch ganz gut.
Den Auflauf in den auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen geben und backen, bis der Käse verlaufen ist und anfängt, sich braun zu färben.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach genial für die schnelle gesunde Küche.
Allerdings nehme ich nicht Sahne pur sondern mische saure Sahne mit fettarmer Milch und Cremefine. Das Ergebnis ist genauso lecker.
Allerdings nehme ich nicht Sahne pur sondern mische saure Sahne mit fettarmer Milch und Cremefine. Das Ergebnis ist genauso lecker.
Hallo!
Habe diesen Auflauf ausprobiert, allerdings nicht mit Parmesankäse, sondern mit Frischkäse und Speck im Spinat. Einfach lecker und gigantisch.
Liebe Grüße
humstein
Habe diesen Auflauf ausprobiert, allerdings nicht mit Parmesankäse, sondern mit Frischkäse und Speck im Spinat. Einfach lecker und gigantisch.
Liebe Grüße
humstein
Super Lecker!!!
Die Sahnemenge habe ich reduziert (100 ml), statt Rahmspinat habe ich Blattspinat genommen.
Die Sahnemenge habe ich reduziert (100 ml), statt Rahmspinat habe ich Blattspinat genommen.
Hallöchen,
das freut mich, dass das Rezept so guten Anklang findet.
Habe es auch zwischenzeitlich mal mit Gnocchi gemacht und finde das fast noch besser ;)
Grüße
DD
das freut mich, dass das Rezept so guten Anklang findet.
Habe es auch zwischenzeitlich mal mit Gnocchi gemacht und finde das fast noch besser ;)
Grüße
DD
Hilfreicher Kommentar:
hallo, ich brate eine klein geschnittene zwiebel und knobi glasig an und gebe dann erst den spinat dazu. schmeckt dann ein bisschen kräftiger.
boah...super lecker, gleich ausprobiert, mit ein bisschen mehr sahne und spinat war es auch genug soße, anstatt dem frischkäse kann man auch creme-fraiche nehmen, schmeckt einfach toll =)
das hat es nicht zum letzten mal gegeben :)
das hat es nicht zum letzten mal gegeben :)
Hallihallo, Dusk-Dark-Dawn,
das hört sich wirklich lecker an und wird in Kürze ausprobiert. Nur eine Frage, weil ich mir bei den Chefkoch-Einheiten immer etwas schwer tue: Was bedeutet bei Deinem Rezept "2 Portionen"? Die Menge für 2 erwachsene Esser?
Vielen Dank und herzlichen Gruß
Jochen
das hört sich wirklich lecker an und wird in Kürze ausprobiert. Nur eine Frage, weil ich mir bei den Chefkoch-Einheiten immer etwas schwer tue: Was bedeutet bei Deinem Rezept "2 Portionen"? Die Menge für 2 erwachsene Esser?
Vielen Dank und herzlichen Gruß
Jochen
Hallo Jochen,
ich beziehe die Angaben auf zwei Erwachsene Personen.
Wenn ihr jedoch gute Esser seid, würde ich für zwei Personen 300 g rechnen... oder sogar noch mehr...
rechne einfach wie viel g Nudeln ihr bei Tomatensauce verwendet und entsprechend würde ich das Rezept hochrechnen.
Grüße
DDD
ich beziehe die Angaben auf zwei Erwachsene Personen.
Wenn ihr jedoch gute Esser seid, würde ich für zwei Personen 300 g rechnen... oder sogar noch mehr...
rechne einfach wie viel g Nudeln ihr bei Tomatensauce verwendet und entsprechend würde ich das Rezept hochrechnen.
Grüße
DDD
huhu,
das rezept liest sich schon megalecker, eine frage noch...ich vertrage sahne nicht gut, was kann ich ersatzweise nehmen?
cremefine möchte ich nicht verwenden....
lg von kelemenium
das rezept liest sich schon megalecker, eine frage noch...ich vertrage sahne nicht gut, was kann ich ersatzweise nehmen?
cremefine möchte ich nicht verwenden....
lg von kelemenium
Hört sich gut an. Aber warum mit kaltem Wasser abschrecken? Normalerweise nutzt diese althergebrachte Methode doch keiner mehr, oder?
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Gefühlt, wenn die Nudeln in der Auflaufform auf die Soße "warten", werden Sie irgendwie matschig nach dem Überbacken... so als würden sie nachziehen.
Deshalb mach ich es... muss man ja nicht, wenn man das nicht möchte.
Wenn die Soße gleichzeitig mit den Nudeln fertig wird, schrecke ich sie nicht ab.
Wusste aber auch nicht, dass es der Nudel nicht gut tut, wenn man dies macht... deshalb danke für die nachkommenden Hinweise.
ich habe das Gefühlt, wenn die Nudeln in der Auflaufform auf die Soße "warten", werden Sie irgendwie matschig nach dem Überbacken... so als würden sie nachziehen.
Deshalb mach ich es... muss man ja nicht, wenn man das nicht möchte.
Wenn die Soße gleichzeitig mit den Nudeln fertig wird, schrecke ich sie nicht ab.
Wusste aber auch nicht, dass es der Nudel nicht gut tut, wenn man dies macht... deshalb danke für die nachkommenden Hinweise.
ich vertrage Sahne auch nicht und bin deshalb auf Soja-Creme umgestiegen. Schmeckt genau so lecker und ist deutlich gesünder.
Soja-Creme bekommt man z.B. im Reformhaus oder in einem gut sortierten Supermarkt.
Soja-Creme bekommt man z.B. im Reformhaus oder in einem gut sortierten Supermarkt.
Hallo,
wenn die Unverträglichkeit bei der Sahne an der in Sahne vorhandenen Lactose liegt, kann man einfach laktosefreie Sahne verwenden.
Ich habe auch eine Lactoseunverträglichkeit und nehme diese lactosefreie Sahne schon seit Jahren zum Kochen und fahre damit sehr gut.
Viele Grüße
Hambee
wenn die Unverträglichkeit bei der Sahne an der in Sahne vorhandenen Lactose liegt, kann man einfach laktosefreie Sahne verwenden.
Ich habe auch eine Lactoseunverträglichkeit und nehme diese lactosefreie Sahne schon seit Jahren zum Kochen und fahre damit sehr gut.
Viele Grüße
Hambee
also superlecker! allerdings nehme ich schafskäse für den auflauf!
mega lecker, so mache ich meinen jungs spinat schmackhaft....
oh... schrecke die nudeln auch immer ab, warum kann ich gar nicht sagen, ich weiß nur, dass man sie nicht "einbuttern" soll, weil die nudeln dann auch keine soße aufnehmen...
oh... schrecke die nudeln auch immer ab, warum kann ich gar nicht sagen, ich weiß nur, dass man sie nicht "einbuttern" soll, weil die nudeln dann auch keine soße aufnehmen...
Hallo,
heute kam das Rezept als Tagestipp und wurde auch gleich ausprobiert. Es hat allen geschmeckt, sogar unser Spinatmuffel hat begeistert gefuttert. Vielen Dank für das leckere, unkomlizierte Rezept!
Liebe Grüße
Kathrin
heute kam das Rezept als Tagestipp und wurde auch gleich ausprobiert. Es hat allen geschmeckt, sogar unser Spinatmuffel hat begeistert gefuttert. Vielen Dank für das leckere, unkomlizierte Rezept!
Liebe Grüße
Kathrin
Bei uns gab es den Tagestipp von gestern heute zum Abendbrot und ich muss ja sagen, dass es super geschmeckt hat.
Statt Sahne hab ich jedoch Soya Creme lecker genommen - die hat nämlich "nur" 9% Fett. Und zusätzlich hab ich noch Kaisergemüse und Erbsen untergemischt, da es ansonsten zu wenig war für 2 gute Esser.
LG
Birte
Statt Sahne hab ich jedoch Soya Creme lecker genommen - die hat nämlich "nur" 9% Fett. Und zusätzlich hab ich noch Kaisergemüse und Erbsen untergemischt, da es ansonsten zu wenig war für 2 gute Esser.
LG
Birte
Hilfreicher Kommentar:
War sehr Lecker!
Hab noch eine Packung Bacon genommen,hälfte knusprig angebraten den Rest roh unter den Auflauf gemischt,sehr Lecker,Sahne habe ich vorher mit weißwein aufgekocht und mit etwas frischen knobbi in den Aufglauf überbacken
Hab noch eine Packung Bacon genommen,hälfte knusprig angebraten den Rest roh unter den Auflauf gemischt,sehr Lecker,Sahne habe ich vorher mit weißwein aufgekocht und mit etwas frischen knobbi in den Aufglauf überbacken
Hallo,
sehr lecker. Ich habe das Gericht war nicht überbacken sondern Pasta und Soße einfach einzeln gereicht. Habe dafür die Frischkäsemenge erhöht.
Die Überbackene Version werde ich aber definitiv noch machen.
LG, Michelle.
sehr lecker. Ich habe das Gericht war nicht überbacken sondern Pasta und Soße einfach einzeln gereicht. Habe dafür die Frischkäsemenge erhöht.
Die Überbackene Version werde ich aber definitiv noch machen.
LG, Michelle.
habe es heute abend gekocht, muss sagen, es geht schnell , schmeckt gut und eine perfekte Abwechslung,wenn es mal fleischlos sein soll
Ich bitte noch einmal ernsthaft darum, die Rezeptkommentarfunktion nicht für allgemeine Diskussionen und Plaudereien zu missbrauchen. Wenn allgemeine Fragen zu Küchentechniken und Zubereitungsweisen bestehen, die sich nicht auf das konkrete Rezepte beziehen, sondern von ihrer Natur her zu allen Rezepten eines Typs passen würden, dann stellt diese Fragen bitte in den Foren, dort ist der richtige Platz und es haben auch mehr user einen Vorteil davon, als nur die, die zufällig in genau diesem Rezept lesen.
Die allgemeinen Themen habe ich gelöscht.
Ich bitte darum auch eventuelle Kommentare zu dieser Regelung gerne in den Foren oder mit mir per KM zu führen und diese nicht hier unter dem Rezept auszubreiten.
Danke für Euer Verständnis!
lieben Gruß
susa_*, Team Chefkoch.de
Die allgemeinen Themen habe ich gelöscht.
Ich bitte darum auch eventuelle Kommentare zu dieser Regelung gerne in den Foren oder mit mir per KM zu führen und diese nicht hier unter dem Rezept auszubreiten.
Danke für Euer Verständnis!
lieben Gruß
susa_*, Team Chefkoch.de
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir haben also das Rezept (3 Portionen fuer 2 Esser) dieser Tage nachgekocht. Vorweg: Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe allerdings frischen Spinat genommen, den blanchiert. Danach habe ich erst die Sauce gemacht (aus 150 ml Sahne und Rest Weisswein), mich dann mit den Spaghetti beschaeftigt. Als die schoen kurz vor al dente waren, kamen sie sogleich mit der Sauce in die Auflaufform, Kaese drueber und ab in den Ofen. Ich mache es eigentlich immer so, dass erst die Sauce "steht" und dann die Nudeln gekocht werden. War auch dieses Mal wieder perfekt. Und der Geschmack, sehr gut.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wir haben also das Rezept (3 Portionen fuer 2 Esser) dieser Tage nachgekocht. Vorweg: Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich habe allerdings frischen Spinat genommen, den blanchiert. Danach habe ich erst die Sauce gemacht (aus 150 ml Sahne und Rest Weisswein), mich dann mit den Spaghetti beschaeftigt. Als die schoen kurz vor al dente waren, kamen sie sogleich mit der Sauce in die Auflaufform, Kaese drueber und ab in den Ofen. Ich mache es eigentlich immer so, dass erst die Sauce "steht" und dann die Nudeln gekocht werden. War auch dieses Mal wieder perfekt. Und der Geschmack, sehr gut.
Liebe Gruesse
Susan, Pittsburgh, PA, USA
hallo,
heute gabs den Spaghettiauflauf bei uns. Wir fanden ihn sensationell. Ich habe mich genau an die angegebenen Mengen gehalten. Allerdings hatte ich nur noch einen Rest Sahne im Haus (ca.40 ml) und habe den Rest mit fettarmer Milch aufgefüllt. Für uns war es etwas viel, den Rest gab es soeben in der Mikro warm gemacht. Suuuuuuuper . Wird es bald wieder geben.
Fünf Sterne von uns.
lg von der Costa Blanca in Spanien
Linda
heute gabs den Spaghettiauflauf bei uns. Wir fanden ihn sensationell. Ich habe mich genau an die angegebenen Mengen gehalten. Allerdings hatte ich nur noch einen Rest Sahne im Haus (ca.40 ml) und habe den Rest mit fettarmer Milch aufgefüllt. Für uns war es etwas viel, den Rest gab es soeben in der Mikro warm gemacht. Suuuuuuuper . Wird es bald wieder geben.
Fünf Sterne von uns.
lg von der Costa Blanca in Spanien
Linda
Hallo,
habe dein Rezept heute nachgekocht, schnell zubereitet, toller Geschmack, und für den fleischlosen Tag ideal.
Deshalb von mir 5 Sterne.
LG von Wolfgang
habe dein Rezept heute nachgekocht, schnell zubereitet, toller Geschmack, und für den fleischlosen Tag ideal.
Deshalb von mir 5 Sterne.
LG von Wolfgang
Hallo,
gestern gab es bei uns diesen Auflauf mit Gnocchi und Blattspinat. Ich habe zuerst auch eine kleingeschnittene Zwiebel und Knobi glasig gedünstet, bevor der Spinat dazu kam.
Ansonsten kann ich nur sagen superlecker!!! :-))))))))))))
Ein schnelles schmackhaftes Gericht , das 5* verdient hat!!!
LG -Fingernageltussi-
gestern gab es bei uns diesen Auflauf mit Gnocchi und Blattspinat. Ich habe zuerst auch eine kleingeschnittene Zwiebel und Knobi glasig gedünstet, bevor der Spinat dazu kam.
Ansonsten kann ich nur sagen superlecker!!! :-))))))))))))
Ein schnelles schmackhaftes Gericht , das 5* verdient hat!!!
LG -Fingernageltussi-
Das Rezept ist wirkllich klasse!Habe statt Frischkäse,gewürfelten Gouda in die Spinatsosse getan!!!Ganz toll!!!!!!
Hey heute gekocht und sehr lecker
wirklich wir dachten zuerst das sei ein bisschen wenig aber durch die sahne und den vielen käse sättigt es doch sehr gut ;)
beim nächstenmal packe ich noch scampis oder sowas rein :D
wirklich wir dachten zuerst das sei ein bisschen wenig aber durch die sahne und den vielen käse sättigt es doch sehr gut ;)
beim nächstenmal packe ich noch scampis oder sowas rein :D
Hallo! Ich hab den Auflauf gestern Abend gemacht und ihn noch erweitert mit Schinkenwürfeln und Zwiebeln, die ich vorher in der Pfanne angebraten habe. SEHR lecker kann ich nur sagen!
Sehr, sehr lecker, super einfach nachzukochen! Wird es in dieser Form bestimmt öfter bei uns geben.
Vielen Dank für das prima Rezept!
LG
sushidiva
Vielen Dank für das prima Rezept!
LG
sushidiva
sehr lecker... ich habe statt des Sahne Kondensmilch
genommen. die Familie war begeistert !!!
LG... Trulla
genommen. die Familie war begeistert !!!
LG... Trulla
Einfach, lecker, alles leer.
Klasse Rezept, gibt es jetzt öfter.
LG t.s.21
Klasse Rezept, gibt es jetzt öfter.
LG t.s.21
Absolut lecker und shr einfach zu machen!
Ich würde aber eher Makkaronie nehmen das is beim essen einfacher^^
Ich würde aber eher Makkaronie nehmen das is beim essen einfacher^^
hallo, ich bins noch mal. gestern gab es dieses gericht nochmal bei uns. ich hatte noch ein stück lachs eingefroren, da habe ich dazu gemacht. war super. ist vielleicht eine weitere idee zur abwandlung.
grüsse von der costa blanca linda
grüsse von der costa blanca linda
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Das Rezept ist wirkllich sehr lecker. Meinen Kindern hat es sehr gut geschmeckt.Habe aber statt Sahne Milch verwendet, ist dann nicht so fett. Parmesan hatte ich auch nicht, habe einen Teil von dem ger. Käse schon mal unter den Spaghettis verrührt. Das Rezept gibt es bestimmt noch öfters.
Hallöchen!
Wir finden das Rezept sehr lecker!
Schnelle und leichte Küche für nach der Arbeit!
Wir finden das Rezept sehr lecker!
Schnelle und leichte Küche für nach der Arbeit!
Tolles Rezept!
Der Parmesan passt super zu dem Spinat, dass hätt ich echt nicht gedacht. Hab allerdings den Auflauf mit Zwiebeln und Speck gemacht und der hat sogar einem Spinathasser geschmeckt :D Echt toll!
LG
Der Parmesan passt super zu dem Spinat, dass hätt ich echt nicht gedacht. Hab allerdings den Auflauf mit Zwiebeln und Speck gemacht und der hat sogar einem Spinathasser geschmeckt :D Echt toll!
LG
Einfach, praktisch und lecker!
Dieser Auflauf war in nich mal einer ganzen Stunde fertig, ging echt fix. :)
Geschmacklich gibts aber einen Punkt Abzug, da er im Original wohl doch sehr "langweilig" schmecken muss ... hat uns schon nach einem kleinen "Aufpepp-Versuch" nich 100% überzeugt.
Meine Variation für 3 Personen:
- 300g Nudeln (hatten leider keine Spaghetti)
- 450g TK-Rahmspinat
- 200ml Sahne (statt 300ml)
- ca. 120g Parmesan
- ca. 100g Frischkäse (statt 1,5 EL)
- 225g Käse (Gemisch aus Emmentaler, Tilsiter und Parmesan)
- Salz, Pfeffer, Muskat
plus zusätzlich zum Rezept:
- ca. 1 EL getrocknete Zwiebeln
- Knoblauchpulver
- 60g Speckwürfel, angebraten
Trotzdem vielen Dank, Foto folgt. :)
Dieser Auflauf war in nich mal einer ganzen Stunde fertig, ging echt fix. :)
Geschmacklich gibts aber einen Punkt Abzug, da er im Original wohl doch sehr "langweilig" schmecken muss ... hat uns schon nach einem kleinen "Aufpepp-Versuch" nich 100% überzeugt.
Meine Variation für 3 Personen:
- 300g Nudeln (hatten leider keine Spaghetti)
- 450g TK-Rahmspinat
- 200ml Sahne (statt 300ml)
- ca. 120g Parmesan
- ca. 100g Frischkäse (statt 1,5 EL)
- 225g Käse (Gemisch aus Emmentaler, Tilsiter und Parmesan)
- Salz, Pfeffer, Muskat
plus zusätzlich zum Rezept:
- ca. 1 EL getrocknete Zwiebeln
- Knoblauchpulver
- 60g Speckwürfel, angebraten
Trotzdem vielen Dank, Foto folgt. :)
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
Gruß, Mary
Gruß, Mary
Sehr leckeres Gericht, war zuerst etwas skeptisch dann aber doch positiv überrascht. Werde ich auf jeden Fall öfters kochen! Danke!
Hallo,
Das wichtigste zuerst: LECKER . Hab etwas mehr Frischkäse und Parmesan verwendet. Das Gericht werde ich sicherlich wieder machen.
Lg Tanja
Das wichtigste zuerst: LECKER . Hab etwas mehr Frischkäse und Parmesan verwendet. Das Gericht werde ich sicherlich wieder machen.
Lg Tanja
Rezept ist wirklich gut und wird jetzt öfters gekocht! Werde es demnächst mal mit Schinkenwürfel und Zwiebelprobieren, mal schauen wie´s schmeckt.
Lg
Lg
Ich bin kein "Spinatfreund", habe es für meine Familie zubereitet - und siehe da, es war auch für mich echt lecker! Tolles Rezept!
Super Lecker!! *****-Sterne !!
Hatte gestern in kurzer Zeit dieses leckere Gericht auf dem Tisch.
Einzige Abwandlung: Statt Rahmspinat habe ich Würzspinat genommen. Passte hervorragend. Und auch so ein-zwei Löffel Parmesan zusätzlich wanderten auch in den Topf...
Wir waren total begeistert. Die Auflaufform wurde ausgekratzt.
Das Rezept ist schon laminiert zum regelmäßigen Gebrauch.
Hatte gestern in kurzer Zeit dieses leckere Gericht auf dem Tisch.
Einzige Abwandlung: Statt Rahmspinat habe ich Würzspinat genommen. Passte hervorragend. Und auch so ein-zwei Löffel Parmesan zusätzlich wanderten auch in den Topf...
Wir waren total begeistert. Die Auflaufform wurde ausgekratzt.
Das Rezept ist schon laminiert zum regelmäßigen Gebrauch.
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trienrieke
20.10.2010 14:04 Uhr