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Versteckte Schnitzel
Putenschnitzel im Blätterteig
Zutaten
| 4 | Putenschnitzel |
| 1 Pck. | Blätterteig |
| 4 Scheiben | Käse (Edamer oder Mozzarella) |
| 400 g | Champignons, frische |
| 1 große | Tomate(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schinken, roh, feine Würfel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Eigelb |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Putenschnitzel klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Schnitzel so zuschneiden, dass sie etwas kleiner als eine halbe Blätterteigplatte sind.
In heißem Fett von beiden Seiten braten, bis sie durch sind, und aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebel und die Tomate würfeln, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürfel in dem Bratfett kurz anbraten, dann die Champignons und Schinkenwürfel dazugeben und mitbraten. Wenn alles etwas Farbe hat, die durchgepresste Knoblauchzehe dazugeben. Wenn sich das Knoblaucharoma entfaltet hat, die Tomatenwürfel untermischen, alles mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Nun die Blätterteigplatten auseinander legen und die Schnitzel so darauf verteilen, dass man die Platten zum Schluss zuklappen kann. Auf die Schnitzel die Gemüse-Schinken-Mischung verteilen und mit einer Scheibe Käse belegen. Die Eigelbe verquirlen, den Blätterteigrand damit bestreichen, zuklappen und die Seiten fest andrücken. Mit dem restlichen Eigelb die Blätterteigtaschen von oben bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun sind. Heiß servieren.
Dazu reicht man einen frischen, gemischten Salat.
In heißem Fett von beiden Seiten braten, bis sie durch sind, und aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebel und die Tomate würfeln, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürfel in dem Bratfett kurz anbraten, dann die Champignons und Schinkenwürfel dazugeben und mitbraten. Wenn alles etwas Farbe hat, die durchgepresste Knoblauchzehe dazugeben. Wenn sich das Knoblaucharoma entfaltet hat, die Tomatenwürfel untermischen, alles mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
Nun die Blätterteigplatten auseinander legen und die Schnitzel so darauf verteilen, dass man die Platten zum Schluss zuklappen kann. Auf die Schnitzel die Gemüse-Schinken-Mischung verteilen und mit einer Scheibe Käse belegen. Die Eigelbe verquirlen, den Blätterteigrand damit bestreichen, zuklappen und die Seiten fest andrücken. Mit dem restlichen Eigelb die Blätterteigtaschen von oben bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun sind. Heiß servieren.
Dazu reicht man einen frischen, gemischten Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
ein prima essen,wenn gäste kommen.es ist einfach nachzukochen.danke für das schöne rezept.
l.g.
dagmar-schorlchen-.
l.g.
dagmar-schorlchen-.
Das ist ein prima Essen und hat uns sehr gemundet.
Ich verwendete den fertigen Blätterteig von A... Davon hätte ich jedoch 2 Rollen benötigt. Die eine war etwas knapp.
LG von Croccante
Ich verwendete den fertigen Blätterteig von A... Davon hätte ich jedoch 2 Rollen benötigt. Die eine war etwas knapp.
LG von Croccante
Sehr sehr lecker!
Vor allen Dingen, die Füllung!!!!
Habs allerdings mit Schweinefilet gemacht. ;)
Machen wir mal wieder!
Vor allen Dingen, die Füllung!!!!
Habs allerdings mit Schweinefilet gemacht. ;)
Machen wir mal wieder!
Könnte man das auch am Vortag vorbereiten? Suche etwas für Weihnachten und bekoche 15 Leute, sonst steh ich den ganzen Morgen in der Küche. Oder soweit einfrieren und gefroren in den Backofen? Hat mir da jemand eine Anregung.
Hallo eccopara,
klar kannst Du das am Vortag vorbereiten!
Habe ich auch schon oft gemacht, dann allerdings mit frischem Blätterteig aus der Kühltheke und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt.
Die Überlegung alles fix und fertig einzufrieren und dann aufzubacken ist auch nicht schlecht, habe ich allerdings noch nicht gemacht...
Könnte aber funktionieren, im Handel gibt es ja auch solche fertigen TK Produkte!
Solltest Du die tiefgefrorene Variante ausprobieren würde ich mich freuen, wenn Du bescheid sagen würdest ob es geklappt hat.
Ich wünsche Dir noch eine schöne Adventszeit und viel Spaß beim Nachkochen!
Viele Grüße
Monte
klar kannst Du das am Vortag vorbereiten!
Habe ich auch schon oft gemacht, dann allerdings mit frischem Blätterteig aus der Kühltheke und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt.
Die Überlegung alles fix und fertig einzufrieren und dann aufzubacken ist auch nicht schlecht, habe ich allerdings noch nicht gemacht...
Könnte aber funktionieren, im Handel gibt es ja auch solche fertigen TK Produkte!
Solltest Du die tiefgefrorene Variante ausprobieren würde ich mich freuen, wenn Du bescheid sagen würdest ob es geklappt hat.
Ich wünsche Dir noch eine schöne Adventszeit und viel Spaß beim Nachkochen!
Viele Grüße
Monte
Werde es sicherheitshalber vorher mal ausprobieren, wäre doch sehr peinlich wenns daneben geht. Melde mich dann und danke für die promte Antwort lg eccopara
Muss sagen sehr sehr lecker ..................musste nur einen Teil der Gemüsefüllung mit Gemüsepaprika machen da mein Mann keine Champignons mag ....leider ,aber ansonsten nach Deinem Rezept
Bildchen sind schon unterwegs
Lg sharkylienchen
Bildchen sind schon unterwegs
Lg sharkylienchen
Hallo Sharkylienchen,
freut mich das es euch geschmeckt hat!
Die Idee mit der Paprika finde ich auch nicht schlecht, werde ich sicher auch mal ausprobieren.
Freue mich schon auf die Bilder :o)
LG
Monte
freut mich das es euch geschmeckt hat!
Die Idee mit der Paprika finde ich auch nicht schlecht, werde ich sicher auch mal ausprobieren.
Freue mich schon auf die Bilder :o)
LG
Monte
sau lecker!
Oh war das lecker!
Ich liebe Verstecktes Schnitzel. Gibt es bald mal wieder bei uns.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Ich liebe Verstecktes Schnitzel. Gibt es bald mal wieder bei uns.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
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schorlchen
19.09.2009 08:00 Uhr