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Kräuterpaste römische Art
Zutaten
| 300 g | Schafskäse, harter oder gemahlene Walnüsse |
| 1 | Porreestange |
| 2 Stange/n | Staudensellerie |
| 1 Bündel | Rucola |
| 1/2 Kopf | Salat (Romanasalat) |
| 1/2 TL | Pfefferminze |
| 1/2 TL | Bohnenkraut |
| 1/2 TL | Thymian |
| n. B. | Essig (Weinessig) |
| n. B. | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| evtl. | Salz (wenn man Walnüsse verwendet) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Gemüse und die Salate vorab putzen.
Schafskäse, Porreestange, Staudensellerie und die Salate (für ein leichteres Pürieren) grob zerkleinern. Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren und nach Bedarf abschmecken. Vom Olivenöl dabei soviel zugeben, dass sich die Paste streichen lässt. Bei Verwendung von Nüssen zwischendrin mit dem Salz abschmecken.
Die Paste evtl. schon auf Crostini bzw. Baguette streichen. Sie lässt sich aber auch gut mit Fladenbrot dippen.
Schafskäse, Porreestange, Staudensellerie und die Salate (für ein leichteres Pürieren) grob zerkleinern. Alle Zutaten mit einem Stabmixer pürieren und nach Bedarf abschmecken. Vom Olivenöl dabei soviel zugeben, dass sich die Paste streichen lässt. Bei Verwendung von Nüssen zwischendrin mit dem Salz abschmecken.
Die Paste evtl. schon auf Crostini bzw. Baguette streichen. Sie lässt sich aber auch gut mit Fladenbrot dippen.
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