Henglein
Rama Cremefine
| Mozzarella - Schnitzel mit Tomaten - Knoblauch - Nudeln
)
| 4 | Schweineschnitzel à 150 g |
| 200 g | Mozzarella |
| 200 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 400 g | Bandnudeln |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 75 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten abbrausen, vierteln und in eine Schüssel geben. Die Petersilie abbrausen, einige Blättchen zur Seite legen und den Rest klein zupfen. 2 Knoblauchzehen durchpressen und mit der Petersilie zu den Tomaten geben. Salzen und gut mit den 75 ml Olivenöl vermischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Die Nudeln wie gewohnt kochen, kurz abschrecken und zu den Tomaten geben.
Die Zwiebel abziehen, würfeln und in einem EL Olivenöl glasig anbraten. Den tiefgefrorenen Spinat dazugeben und unter gelegentlichem Rühren darin auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Knoblauch würzen.
Die Schnitzel trocken tupfen, flach klopfen, leicht salzen und pfeffern. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Auf je eine Schnitzelhälfte ca. einen EL Spinat und eine Mozzarellascheibe geben, zuklappen, mit Zahnstochern feststecken und im restlichen Olivenöl von jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten.
Die Schnitzel mit den Nudeln auf Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie garnieren.
Anm.: Wenn man keine glatte Petersilie bekommt, kann man auch Basilikum nehmen. Aber keine krause Petersilie, sonst wird es zu bitter.
Die Nudeln wie gewohnt kochen, kurz abschrecken und zu den Tomaten geben.
Die Zwiebel abziehen, würfeln und in einem EL Olivenöl glasig anbraten. Den tiefgefrorenen Spinat dazugeben und unter gelegentlichem Rühren darin auftauen lassen. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Knoblauch würzen.
Die Schnitzel trocken tupfen, flach klopfen, leicht salzen und pfeffern. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Auf je eine Schnitzelhälfte ca. einen EL Spinat und eine Mozzarellascheibe geben, zuklappen, mit Zahnstochern feststecken und im restlichen Olivenöl von jeder Seite ca. 5-6 Minuten braten.
Die Schnitzel mit den Nudeln auf Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie garnieren.
Anm.: Wenn man keine glatte Petersilie bekommt, kann man auch Basilikum nehmen. Aber keine krause Petersilie, sonst wird es zu bitter.
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Kommentare anderer Nutzer
JigsawGreg 
sagt:
sagt: 12.10.2009 15:03
Hilfreiche Antwort:
Also ich habe es nachgekocht und habe die Nudeln parralel zum Schnitzel gemacht.
Die Tomaten habe ich nicht extra angebraten. Habe die Öl- Basilikum- Tomaten-Mischung ziehen lassen, die Nudeln später als beschrieben gekocht und kurz vorm Servieren alles vermengt. So waren die Tomaten ein frisches und noch relativ kühles Element in warmen Nudeln. Das fand ich sehr lecker so. Kalte Nudeln hätten mir wahrscheinlich nicht so zugesagt.
Aber so war es sehr sehr lecker. Sehr zu empfehlen!
Die Tomaten habe ich nicht extra angebraten. Habe die Öl- Basilikum- Tomaten-Mischung ziehen lassen, die Nudeln später als beschrieben gekocht und kurz vorm Servieren alles vermengt. So waren die Tomaten ein frisches und noch relativ kühles Element in warmen Nudeln. Das fand ich sehr lecker so. Kalte Nudeln hätten mir wahrscheinlich nicht so zugesagt.
Aber so war es sehr sehr lecker. Sehr zu empfehlen!
Nussini 
sagt:
sagt: 12.10.2009 19:42
12.10.2009 20:36
Hallo!
Danke, werde es dann auch genauso machen. Das Rezept hört sich wirklich sehr lecker an - war nur wegen der Tomaten verunsichert...
lg
Sabine
Danke, werde es dann auch genauso machen. Das Rezept hört sich wirklich sehr lecker an - war nur wegen der Tomaten verunsichert...
lg
Sabine
Koechlein1948
sagt:
sagt: 13.10.2009 11:23
Das Rezept ist Wunderbar,nur ich nehme Kalbschnitzel , und der Knoblauch darf nicht gepresst werden ,der arme Knoblauch.Fein schneiden oder bist du ein Fan von Horst Lichter?
grüße aus dem Münsterland
Klaus
grüße aus dem Münsterland
Klaus
Shannon13
sagt:
sagt: 13.10.2009 13:50
Ich mache oft solche Nudeln, giesse sie ab und dämpfe kurz die Tomaten in der Pfanne an und gebe dann die Nudeln wieder dazu. So sind die Tomaten nicht "schlabbrig" aber auch nicht ganz kalt. Ausserdem kommen bei mir auch immer noch ein paar getrocknete Tomaten dazu.
Bin kein Fan von Schweinefleisch, aber es klappt auch mit Hähnchenbrust!!
Bin kein Fan von Schweinefleisch, aber es klappt auch mit Hähnchenbrust!!
14.10.2009 22:07
So, heute hab ich die Schnitzel gemacht. Habe Putenschnitzel genommen und anstatt Spinat Rucola, bevor er den Kältetod im Hochbeet stirbt... Habe ihn zur Zwiebel gegeben und in der Pfanne zusammenfallen lassen. Hat ausgezeichnet geschmeckt.
lg
Sabine
lg
Sabine
Pardalis
sagt:
sagt: 15.10.2009 13:27
Super leckeres Rezept, kann ich nur empfehlen :-)
glg
glg
Biggi80 
sagt:
sagt: 18.10.2009 09:44
Hallo Nussini,
vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Es war flott zubereitet und wirklich lecker. Statt der Schweineschnitzel habe ich auch Putenschnitzel genommen,
im Plastiktütchen " geplättet" und ruck zuck gebraten.
Am nächsten Tag die restlichen Tomaten-Nudeln mit geraspelten Möhren aufgebraten. Genial
Lieben Gruß
Biggi
vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Es war flott zubereitet und wirklich lecker. Statt der Schweineschnitzel habe ich auch Putenschnitzel genommen,
im Plastiktütchen " geplättet" und ruck zuck gebraten.
Am nächsten Tag die restlichen Tomaten-Nudeln mit geraspelten Möhren aufgebraten. Genial
Lieben Gruß
Biggi
Heike1972
sagt:
sagt: 19.10.2009 09:32
Hallo,
auch ich kann nur sagen: lecker!!
Ich werde zwar beim nächsten mal auch statt der Schweineschnitzel Putenschnitzel nehmen, aber sonst war ich sehr begeistert von diesem Rezept. Meinem Mann haben die Nudeln am besten geschmeckt und meine Kinder haben alles ratzeputz verdrückt.
Vielen Dank für das gute Rezept
heike1972
auch ich kann nur sagen: lecker!!
Ich werde zwar beim nächsten mal auch statt der Schweineschnitzel Putenschnitzel nehmen, aber sonst war ich sehr begeistert von diesem Rezept. Meinem Mann haben die Nudeln am besten geschmeckt und meine Kinder haben alles ratzeputz verdrückt.
Vielen Dank für das gute Rezept
heike1972
geut
sagt:
sagt: 24.10.2009 19:36
Guten Abend!
Dieses Gericht ist super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Meine Kids haben es gekocht und ich habe es zu meinen Lieblingsgericht ernannt!
Mit selbst gemachten Nudeln war es echt der Knaller!
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
geut
Dieses Gericht ist super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Meine Kids haben es gekocht und ich habe es zu meinen Lieblingsgericht ernannt!
Mit selbst gemachten Nudeln war es echt der Knaller!
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
geut
boris511
sagt:
sagt: 28.10.2009 13:23
Hallo Zusammen!
habe dieses Rezept nun auch einmal nachgekocht und ich muss sagen ich bin begeistert!
Es war echt Super-Lecker und wurde nun in mein Kochbuch aufgenommen :-)
Leider hatte ich vergessen Bilder zu machen, aber da ich es sicher nochmal kochen werde folgen die Bilder auf jedenfall noch.
Danke für das klasse Rezept!
habe dieses Rezept nun auch einmal nachgekocht und ich muss sagen ich bin begeistert!
Es war echt Super-Lecker und wurde nun in mein Kochbuch aufgenommen :-)
Leider hatte ich vergessen Bilder zu machen, aber da ich es sicher nochmal kochen werde folgen die Bilder auf jedenfall noch.
Danke für das klasse Rezept!
08.01.2010 12:19
Hallo,
eine außergewöhnlich leckere Art von der Zubereitung der Nudeln.
Allerdings habe ich mich sehr schwer getan, das Schnitzel "zu füllen". Entweder hatte ich nur zu kleine Schnitzel oder warum ist mir die Spinat-Mozarella-Füllung immer rausgerutscht. Naja sah zwar nicht so schön aus wie auf dem Bild (deshalb auch keins von mir), aber geschmeckt hat es auf alle Fälle.
LG Laurinili
eine außergewöhnlich leckere Art von der Zubereitung der Nudeln.
Allerdings habe ich mich sehr schwer getan, das Schnitzel "zu füllen". Entweder hatte ich nur zu kleine Schnitzel oder warum ist mir die Spinat-Mozarella-Füllung immer rausgerutscht. Naja sah zwar nicht so schön aus wie auf dem Bild (deshalb auch keins von mir), aber geschmeckt hat es auf alle Fälle.
LG Laurinili
zwoelf 
sagt:
sagt: 17.01.2010 15:12
Danke - sehr leckeres Rezept.
Habe Putenschnitzel dazu genommen und so wie Shannon13 die Tomaten mit dem Knoblauch kurz in der Pfanne angedämpft und anschließend die Nudeln dazu gegeben.
:o)
zwoelf
Habe Putenschnitzel dazu genommen und so wie Shannon13 die Tomaten mit dem Knoblauch kurz in der Pfanne angedämpft und anschließend die Nudeln dazu gegeben.
:o)
zwoelf
Pegstar
sagt:
sagt: 11.02.2010 22:23
Hallo Nussini,
ich möchte das Gericht am Wochenende für meinen Schatz und mich nachkochen. Wie hast Du die Soße zubereitet.
Danke im Voraus.
Viele Grüße
Pegstar
ich möchte das Gericht am Wochenende für meinen Schatz und mich nachkochen. Wie hast Du die Soße zubereitet.
Danke im Voraus.
Viele Grüße
Pegstar
MelD1976
sagt:
sagt: 26.07.2010 10:53
Seeeeehr lecker! Die Nudeln haben uns fast noch mehr begeistert als das Fleisch. Aber auch das war genial!
LG
Mel
LG
Mel
apfel_im_schlafrock
sagt:
sagt: 05.01.2011 16:22
29.05.2011 20:26
Hallo,
ein sehr leckeres Sommeressen. Ich hatte noch Serranoschinken rumliegen, der durfte dann noch in die Füllung hinein, hat sehr gut mit der restlichen Fülle harmoniert. Kann ich mir auch gut mit Kalbs-oder Putenschnitzel vorstellen.
Danke fürs Rezept!
lg
Gerda
ein sehr leckeres Sommeressen. Ich hatte noch Serranoschinken rumliegen, der durfte dann noch in die Füllung hinein, hat sehr gut mit der restlichen Fülle harmoniert. Kann ich mir auch gut mit Kalbs-oder Putenschnitzel vorstellen.
Danke fürs Rezept!
lg
Gerda
Gerdler 
sagt:
sagt: 28.10.2011 08:59
Hallo,
sehr leckeres Gericht. Habe auch, wie schon oft geschrieben, Putenschnitzel genommen. Den Rest des Spinat vermengte ich mit den Nudeln. Diese habe ich aber erst am Schluss zubereitet, damit sie auch noch schön heiß sind.
Gerdler sagt danke fürs Rezept
sehr leckeres Gericht. Habe auch, wie schon oft geschrieben, Putenschnitzel genommen. Den Rest des Spinat vermengte ich mit den Nudeln. Diese habe ich aber erst am Schluss zubereitet, damit sie auch noch schön heiß sind.
Gerdler sagt danke fürs Rezept
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Hätte da eine Frage zum Rezept:
Aufgrund der Angaben zur Zubereitung der Tomaten-Knoblauch-Nudeln scheint es so, dass diese dann nur lauwarm sind? Ist das richtig so oder werden die Tomaten doch kurz angebraten, bevor man sie mit den Nudeln mischt?
lg
Sabine
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