Henglein
Rama Cremefine
| Amarettini - Kuchen
sehr fein
| 200 g | Kekse, (Amarettini) |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 3 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 10 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 cl | Amaretto |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Amarettini fein zerkrümeln (in Küchenmaschine oder Gefrierbeutel und Nudelholz). Sehr weiche Butter mit den zerkrümelten Amarettini mischen. Eine Springform (26) mit Backpapier auslegen. Amarettinimasse einfüllen und fest drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen (ca. 5 Minuten), die gemahlenen Mandeln, Bittermandelöl und Amaretto unterrühren. Auf den Amarettiniboden geben, glatt streichen.
Bei Umluft 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker besträuben.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen (ca. 5 Minuten), die gemahlenen Mandeln, Bittermandelöl und Amaretto unterrühren. Auf den Amarettiniboden geben, glatt streichen.
Bei Umluft 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker besträuben.
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Es war allerdings etwas schwierig, einen kleinen Rand zu formen, da es nicht genügend Teig gab.
Danke für das Rezept. Ich werde den Kuchen bestimmt wieder machen.
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