Amarettini - Kuchen

sehr fein

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Zutaten

200 g	Kekse, (Amarettini)
100 g	Butter oder Margarine
3	Ei(er)
120 g	Zucker
150 g	Mandel(n), gemahlen
10 Tropfen	Bittermandelöl
1 cl	Amaretto
	Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Amarettini fein zerkrümeln (in Küchenmaschine oder Gefrierbeutel und Nudelholz). Sehr weiche Butter mit den zerkrümelten Amarettini mischen. Eine Springform (26) mit Backpapier auslegen. Amarettinimasse einfüllen und fest drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eier mit Zucker sehr schaumig schlagen (ca. 5 Minuten), die gemahlenen Mandeln, Bittermandelöl und Amaretto unterrühren. Auf den Amarettiniboden geben, glatt streichen.
Bei Umluft 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker besträuben.

Kommentare anderer Nutzer

BeeGee17

25.10.2009 18:33 Uhr

Den Kuchen habe ich heute für Gäste gebacken. Er war sehr einfach in der Herstellung und hat gut geschmeckt.

Es war allerdings etwas schwierig, einen kleinen Rand zu formen, da es nicht genügend Teig gab.

Danke für das Rezept. Ich werde den Kuchen bestimmt wieder machen.

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