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Kartoffelgratin mit Pfifferlingen und Lachs
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochende |
| 2 EL | Butter |
| 250 g | Schlagsahne |
| 200 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Lachsfilet |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Pfifferlinge |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 5 Stiele | Thymian, frischer oder 1 TL getrockneter |
| 1 EL | Mehl |
| 1/2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 650 kcal
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden, dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten. 150 g Sahne und 100 ml Milch mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°, Umluft 150°) ca. 30 Minuten backen.
Den Lachs waschen, trocken tupfen und die Gräten entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. Die Pilze putzen und waschen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Thymian waschen und etwas abzupfen.
1-2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge darin 2-3 Minuten braten, die Zwiebeln mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. 100 ml Wasser, 100 g Sahne, 100 ml Milch, Brühe und Thymian einrühren und alles aufkochen lassen. Die Soße abschmecken.
Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen. Die Pfifferlingssoße darauf geben. Im Backofen alles weitere 25 Minuten backen.
Mit Thymian garniert anrichten.
Den Lachs waschen, trocken tupfen und die Gräten entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen. Die Pilze putzen und waschen. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Thymian waschen und etwas abzupfen.
1-2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pfifferlinge darin 2-3 Minuten braten, die Zwiebeln mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. 100 ml Wasser, 100 g Sahne, 100 ml Milch, Brühe und Thymian einrühren und alles aufkochen lassen. Die Soße abschmecken.
Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen. Die Pfifferlingssoße darauf geben. Im Backofen alles weitere 25 Minuten backen.
Mit Thymian garniert anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Dieses Gericht gabs letzte Woche bei uns.
Es ist sehr gut gelungen und hat sehr lecker geschmeckt.
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen.
LG
katus1709
Dieses Gericht gabs letzte Woche bei uns.
Es ist sehr gut gelungen und hat sehr lecker geschmeckt.
Das Rezept wird in meine Sammlung aufgenommen.
LG
katus1709
Hallo,
ich möchte das Gratin gerne heute Abend zubereiten, stolpere aber gerade über die Backzeit.
Sind die 25 min für den Lachs nicht viel zu lang? Ich fürchte, er ist dann ziemlich trocken, oder täusche ich mich?
Vermutlich ist es aber auch kein Problem, wenn ich auf 15 min verkürze, oder?
LG Carrara
ich möchte das Gratin gerne heute Abend zubereiten, stolpere aber gerade über die Backzeit.
Sind die 25 min für den Lachs nicht viel zu lang? Ich fürchte, er ist dann ziemlich trocken, oder täusche ich mich?
Vermutlich ist es aber auch kein Problem, wenn ich auf 15 min verkürze, oder?
LG Carrara
super leckeres Rezept!
vielen Dank für dieses geniale Rezept, gibt es in zukunft häufiger bei uns!
herzliche Grüße aus Mittelfranken
butterflys80
vielen Dank für dieses geniale Rezept, gibt es in zukunft häufiger bei uns!
herzliche Grüße aus Mittelfranken
butterflys80
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kaktus1709
19.08.2008 14:23 Uhr