| Hirseburger, mit Käse gefüllt
)
| 200 g | Hirse |
| 50 g | Schalotte(n) |
| 50 g | Lauch |
| 50 g | Karotte(n) |
| 50 g | Käse, geriebener (z.B. Greyerzer) |
| Frischkäse, nach Wahl (z.B. Kräuter) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Öl |
Zubereitung
Die Hirse nach Packungsanleitung gar kochen. Die Schalotten fein hacken, den Lauch in Streifen schneiden und die Karotten raffeln.
Öl erhitzen und die Schalotten darin anbraten. Lauch und Karotten dazu geben und in ca. 5 Minuten weich braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Etwas auskühlen lassen und mit der Hirse und dem Reibekäse vermischen.
Aus der Masse Burger formen und in die Mitte je 1 TL Frischkäse nach Wahl eindrücken. Nochmals kurz formen und in etwas heißem Öl ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Wenden goldgelb braten.
Dazu passt gemischter Salat oder Ratatouille.
Öl erhitzen und die Schalotten darin anbraten. Lauch und Karotten dazu geben und in ca. 5 Minuten weich braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Etwas auskühlen lassen und mit der Hirse und dem Reibekäse vermischen.
Aus der Masse Burger formen und in die Mitte je 1 TL Frischkäse nach Wahl eindrücken. Nochmals kurz formen und in etwas heißem Öl ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Wenden goldgelb braten.
Dazu passt gemischter Salat oder Ratatouille.
Kommentare anderer Nutzer
kaktus1709 
sagt:
sagt: 08.11.2008 20:16
rafi1980 
sagt:
sagt: 09.11.2008 09:45
Madi__ 
sagt:
sagt: 11.11.2008 13:10
italialady
sagt:
sagt: 09.04.2009 10:41
Hallo,
gestern abend gabs bei uns die Frikadellen .
Mußte sie aber etwas abwandeln, da ich nicht genügend Hirse hatte.
Also habe ich einfach mit feinen Bulgur gestreckt. Beides habe ich wie oben beschrieben( ich habe Brühe statt Wasser genommen) 10 Min. gekocht und danach 20 Min. quellen lasssen.
Sie waren sehr lecker und mein Mann meinte, daß ich sie öffters machen könnte.
LG Italialady
gestern abend gabs bei uns die Frikadellen .
Mußte sie aber etwas abwandeln, da ich nicht genügend Hirse hatte.
Also habe ich einfach mit feinen Bulgur gestreckt. Beides habe ich wie oben beschrieben( ich habe Brühe statt Wasser genommen) 10 Min. gekocht und danach 20 Min. quellen lasssen.
Sie waren sehr lecker und mein Mann meinte, daß ich sie öffters machen könnte.
LG Italialady
tanglez 
sagt:
sagt: 21.05.2009 13:31
Soeben nachgekocht und für lecker befunden! Nur leider sind die Burger beim braten total auseinander gefallen. Hat jemand eine Idee, woran das liegt und wie ich es beim nächsten Mal besser machen kann?
Viele liebe Grüße
tanglez
Viele liebe Grüße
tanglez
kaktus1709
sagt:
sagt: 23.05.2009 11:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo tanglez!
Freut mich, dass Dir die Hirseburger geschmeckt habe.
Warum sie beim Braten auseinanderfallen kann ich leider nicht sagen, ich hatte das Problem noch nie. Durch den Reibekäse halten sie immer gut zusammen. Ich habe es bisher mit Greyerzer, Parmesan oder Sbrinz zubereitet und es hat immer geklappt. Wichtig ist halt, das der Käse unter die Hirsemasse gemischt wird, wenn diese noch warm ist, so dass der Käse schmilzt.
Abhilfe könnte vielleicht etwas mehr Reibekäse schaffen.
Ein Ei in der Hirsemasse sorgt auch für Bindung, verändert aber möglicherweise den Geschmack. Ich habe es noch nicht probiert.
Ich hoffe ich konnte Dir vielleicht etwas helfen.
LG
kaktus1709
Freut mich, dass Dir die Hirseburger geschmeckt habe.
Warum sie beim Braten auseinanderfallen kann ich leider nicht sagen, ich hatte das Problem noch nie. Durch den Reibekäse halten sie immer gut zusammen. Ich habe es bisher mit Greyerzer, Parmesan oder Sbrinz zubereitet und es hat immer geklappt. Wichtig ist halt, das der Käse unter die Hirsemasse gemischt wird, wenn diese noch warm ist, so dass der Käse schmilzt.
Abhilfe könnte vielleicht etwas mehr Reibekäse schaffen.
Ein Ei in der Hirsemasse sorgt auch für Bindung, verändert aber möglicherweise den Geschmack. Ich habe es noch nicht probiert.
Ich hoffe ich konnte Dir vielleicht etwas helfen.
LG
kaktus1709
tanglez
sagt:
sagt: 24.05.2009 16:40
01.09.2009 13:09
Hallo Kaktus1709!
Ich habe deine Hirseburger heute nachgemacht, fein sind die!!! Die Masse hat auch schön zusammengehalten in der Pfanne, ich habe alles noch warm mit dem Käse vermischt, das passte dann gut. Dazu habe ich einen Kräuter-Sauerrahm-Dipp gegessen, eine schöne Ergänzung.
Danke für das gute Rezept! Foto kommt auch noch. LG, Bali-Bine
Ich habe deine Hirseburger heute nachgemacht, fein sind die!!! Die Masse hat auch schön zusammengehalten in der Pfanne, ich habe alles noch warm mit dem Käse vermischt, das passte dann gut. Dazu habe ich einen Kräuter-Sauerrahm-Dipp gegessen, eine schöne Ergänzung.
Danke für das gute Rezept! Foto kommt auch noch. LG, Bali-Bine
kaktus1709
sagt:
sagt: 03.09.2009 14:29
Dinkeltussi
sagt:
sagt: 28.06.2011 15:37
Hallo Kaktus 1709,
habe heute Deine Hirseburger ausprobiert. Sie sind total lecker.
Ich hatte den Frichkäse weggelassen und noch etwas Mehl zugefügt, weil ich befürchtete, dass sie auseinanderfallen. Aber so haben sie prima gehalten.
LG
Gabi
habe heute Deine Hirseburger ausprobiert. Sie sind total lecker.
Ich hatte den Frichkäse weggelassen und noch etwas Mehl zugefügt, weil ich befürchtete, dass sie auseinanderfallen. Aber so haben sie prima gehalten.
LG
Gabi
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 19.08.2011 17:48
Hallo!
Hatte gerade eine lange und ausführliche Rezeptbewertung geschrieben, die jetzt leider weg ist ;-(
Fazit: 5 Sterne von mir, weil super lecker, tolle Kruste, einfach herzustellen, variabel, Eifrei ... und die BRatlinge sogar meinem mann geschmeckt haben!
Danke für das Rezept,
Veggie
Hatte gerade eine lange und ausführliche Rezeptbewertung geschrieben, die jetzt leider weg ist ;-(
Fazit: 5 Sterne von mir, weil super lecker, tolle Kruste, einfach herzustellen, variabel, Eifrei ... und die BRatlinge sogar meinem mann geschmeckt haben!
Danke für das Rezept,
Veggie
EnfantTerrible 
sagt:
sagt: 25.10.2011 21:41
Ein Traum! Die Burger schmecken wirklich köstlich!! Die erste Ladung ist in der Pfanne leider etwas auseinandergefallen. Die zweite hat super geklappt, vielleicht weil ich die Burger fester zusammengedrückt hab oder der "Teig" durchs längere Ziehen fester geworden sind.
In jedem Fall haben beide fantastisch geschmeckt, danke für das Rezept! Endlich mal Veggie-Burger ohne Ei.
In jedem Fall haben beide fantastisch geschmeckt, danke für das Rezept! Endlich mal Veggie-Burger ohne Ei.
13.11.2011 18:54
Hallo,
ich habe das Rezept heute ausprobiert, mich genau ans Rezept gehalten und bin total begeistert, wie lecker die Hirseburger sind! Gefüllt habe ich sie mit einem Ziegenfrischkäse mit Honignote - passte supergut! Beim Formen hatte ich keine Probleme und auch in der Pfanne ist alles heil geblieben.
Dazu gab es einen Möhrensalat und einen Joghurtdip mit Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch.
Vielen Dank für das tolle Rezept - das mache ich definitiv wieder!
viele Grüße
Lionel
ich habe das Rezept heute ausprobiert, mich genau ans Rezept gehalten und bin total begeistert, wie lecker die Hirseburger sind! Gefüllt habe ich sie mit einem Ziegenfrischkäse mit Honignote - passte supergut! Beim Formen hatte ich keine Probleme und auch in der Pfanne ist alles heil geblieben.
Dazu gab es einen Möhrensalat und einen Joghurtdip mit Knoblauch, Petersilie und Schnittlauch.
Vielen Dank für das tolle Rezept - das mache ich definitiv wieder!
viele Grüße
Lionel
butterflys80 
sagt:
sagt: 12.01.2012 14:07
Habe die Burger heute auch ausprobiert-ich muss wirklich sagen, dass sie mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt haben!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
herzliche Grüße aus Mittelfranken
butterflys80
;)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
herzliche Grüße aus Mittelfranken
butterflys80
;)
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