Türkischer Kartoffelsalat mit Karotten und Joghurt

Schmeckt einfach fantastisch

Türkischer Kartoffelsalat mit Karotten und Joghurt

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Zutaten

5 große	Kartoffel(n)
5	Karotte(n)
2 EL	Essig
2 TL	Salz
2 EL	Öl
500 g	Joghurt, evtl. mehr
1 kleine	Knoblauchzehe(n)
	Paprikapulver
einige Stiele	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln gar kochen. Die Karotten schälen und raspeln. Den Joghurt mit der durchgepressten Knoblauchzehe mischen. Die Kartoffeln schälen, abkühlen lassen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Die geraspelten Karotten in Öl anbraten, dann zu den Kartoffeln geben, salzen, den Essig dazugeben und vermischen. 20-25 Minuten kühl stellen.

Anschließend die Kartoffel-Karotten-Mischung völlig mit dem Joghurt bedecken, sodass nichts mehr davon zu sehen ist.

Etwas Paprikapulver darüber streuen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

hotsandi

17.04.2008 19:00 Uhr

Den Kartoffelsalat gabs heute zu Frikadellen. Ich habe ihn 2 Stunden stehen lassen, damit er gut durchzieht. War mal eine nette Abwechslung zum üblichen Kartoffelsalat.

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Elana

02.07.2009 16:06 Uhr

Wirklich sehr lecker, ich hab die Joghurt-Sauce allerdings statt mit Knoblauch mit einigen Kräutern gewürzt. Danke für das Rezept!

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evalima

15.07.2009 18:26 Uhr

Mir war der "nur-Jogurt" etwas zu sauer. So habe ich noch
etwas Schmand dazu gemischt.
Ausserdem fehlte mir der gewisse Kick. Mit Schnittlauch, Petersilie und etwas
Senf habe ich nachgewürzt.

Gruß, Evalima

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cindy47

20.07.2009 16:49 Uhr

sehr lecker der wird wieder gemacht

lg cindy47

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Fadette

26.11.2010 18:00 Uhr

Ich habe es genau so gemacht wie angegeben (nur mit etwas mehr Knoblauch) und ich hätte mich reinlegen können. Könnte ich jetzt glatt schon wieder essen.

Danke für dieses schöne Rezept!

Viele Grüße

von Fadette

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Ashtai

01.07.2011 12:16 Uhr

Ich habe den Kartoffelsalat zum Mittagessen ins Büro mitgenommen. Er ist einfach superlecker.
Statt Jogurt habe ich jedoch Crème Fraîche genommen, da ich kein Jogurt esse. Doch es hat dem Geschmack nicht geschadet.
Ausserdem habe ich die Karotten nicht angebraten, da ich gerne noch etwas Frischkost in meinem Salat haben wollte.
Diesen Kartoffelsalat wird es sicher bald wieder einmal geben.

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wuermimom

11.07.2011 14:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Der Kartoffelsalat ist echt superlecker, habe ihn zum Grillen statt eines gemischten Blattsalates mitgenommen.
Alle waren restlos begeistert!!

Beim zweiten Mal habe ich noch Fetakäse unter die Kartoffel-Möhren-Masse gemischt. War sogar noch etwas besser...

Gehört ab sofort zu unserem Standard beim Grillen!!!

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