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Apfelpfannkuchen

Zutaten

100 g Mehl
125 ml Milch
Eigelb
Eiweiß
1 Prise Salz
Äpfel
 etwas Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Mehl in eine Schüssel geben, Milch und Eigelb zugeben und langsam unterrühren. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Mehlmasse heben. Den kompletten Teig in ein flaches Gefäß geben, das auf dem Herd und in der Backröhre verwendet werden kann (ich habe da eine antihaftbeschichtete Auflaufform).

Kurz auf dem Herd anbacken lassen - wer keine antihaftbeschichtete Form hat, sollte die Form etwas einfetten bzw. in etwas Öl anbacken. Inzwischen kann man die beiden Äpfel entkernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Apfelscheiben auf die Mehlmasse geben und die Form bei 180° C ca. 10 Minuten überbacken, bis der Pfannkuchen schön braun ist.

Dazu reiche ich Vanillesauce.

Kommentare anderer Nutzer


Froeschlein2005

29.06.2009 07:33 Uhr

Hallo,

am Wochenende gab es bei uns diesen leckeren Apfelpfannkuchen, der fast ein bißchen an einen Apfelkuchen erinnert. Er hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings werde ich wohl beim nächsten Mal ein bißchen Zucker in den Teig geben. Bei diesem Mal haben wir ihn einfach mit Zucker und Zimt bestreut und mit Vanillesauce verzehrt.

Vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße
Froeschlein

Sterni777

10.07.2009 22:26 Uhr

Hallo Fröschlein!

freut mich wenn Euch mein Rezept geschmeckt hat!

LG
Sterni7777

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