Kartoffeln mit Rosmarin und Feta

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Zutaten

300 g	Gemüsezwiebel(n)
1	rote Peperoni, mild
6 Zweig/e	Rosmarin
1 ¹/₂ kg	Kartoffel(n)
7 EL	Öl
100 g	Oliven, schwarze, entsteint
200 g	Feta-Käse
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 300 kcal

Zwiebel schälen und grob würfeln. Peperoni längs einritzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen und die Nadeln abstreifen. Kartoffeln gründlich waschen und grob würfeln.

Alles mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und auf der Fettpanne verteilen. Im vorgeheizten Backofen 40 - 45 Min. backen (E-Herd 200°, Umluft 175°). Nach ca. 30 Min. die Oliven untermischen. Die Rosmarinkartoffeln auf einer großen Platte anrichten. Käse zerbröckeln und darüberstreuen.

Die Beilage passt prima zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch, Schmorbraten oder auch zu Gegrilltem. Vegetarier können dazu einen bunten Salat essen. Fertig ist eine fleischlose Hauptmahlzeit.

Kommentare anderer Nutzer

eflip

01.08.2008 16:22 Uhr

Sehr gute Idee, gabs zum grillen und die Kartoffeln kamen super an.
Hab noch ein paar Knoblauchzehen mit in den Backhofen.
Das Rezept kommt auf unseren Standardspeiseplan.
Besten Dank!

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knobichili

09.11.2008 20:11 Uhr

Hi...

tolles Grundrezept und super lecker zu gebackenem Fisch :o))

Danke für dieses Rezept sagt die

knobichili

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