Quarkgratin mit Beeren

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Zutaten

300 g	Beeren, gemischte, TK
¹/₈ Liter	Saft, roter
4 EL	Zucker
1 EL	Speisestärke
250 g	Quark (Magerquark)
1 Pck.	Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker)
2	Eiweiß
2 EL	Puderzucker
	Fett für die Förmchen
1 Prise	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 200 kcal

Früchte, Saft und Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren. Den Saft damit binden und 1 - 2 Min. köcheln. Etwas abkühlen lassen.

Quark und Vanillezucker glatt rühren. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, Puderzucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unter den Quark heben.

Beeren in 4 kleine gefettete ofenfeste Förmchen oder 1 große Form verteilen. Quarkmasse locker darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 225° Umluft 200°) ca. 10 Min. backen. Schmeckt warm und kalt.

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