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Porree/Lauch - Hack - Kuchen
Zutaten
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 750 g | Porree / Lauch |
| 1 Kopf | Eisbergsalat |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 4 | Ei(er), Größe M |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1/8 Liter | Milch |
| 3 EL | Öl |
| 2 TL | Senf, mittelscharf |
| 2 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| Zucker | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin krümelig braten, kräftig salzen, pfeffern.
Das Tomatenmark einrühren, mit anschwitzen, den Porree dazu und ca. 5 min mitbraten. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Hack-Porree-Mischung in eine Auflaufform geben.
Eier, Senf, Milch verrühren, über die Masse gießen.
Im vorgeheizten Backofen, 200°C, ca. 45 min backen.
Den Eisbergsalat putzen, in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln.
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker mischen, 2 El Öl darunter schlagen, mit Salat, Tomaten vermischen.
Die Porree/Hack Mischung in Stücke schneiden und mit jeweils 1 Klacks Creme fraiche sowie dem Salat anrichten.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hack darin krümelig braten, kräftig salzen, pfeffern.
Das Tomatenmark einrühren, mit anschwitzen, den Porree dazu und ca. 5 min mitbraten. Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Hack-Porree-Mischung in eine Auflaufform geben.
Eier, Senf, Milch verrühren, über die Masse gießen.
Im vorgeheizten Backofen, 200°C, ca. 45 min backen.
Den Eisbergsalat putzen, in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln.
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker mischen, 2 El Öl darunter schlagen, mit Salat, Tomaten vermischen.
Die Porree/Hack Mischung in Stücke schneiden und mit jeweils 1 Klacks Creme fraiche sowie dem Salat anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept kenne ich auch! Ich nehme Rinderhack, ist sicher nicht so locker, aber kalorienärmer - absolut köstlich! Bald bekommen wir mehrtägigen Besuch, da werde ich es wieder kochen, werden alle mögen!Liebe Grüße Biggi
Ich habe noch 2 Pakete Schafskäse dazugegeben. Einfach spitzenmässig. Nehme ebenfalls reines Rinderhack.
Schmeckt lecker danke für das Rezept :-)
Ich habe allerdings Putenhack genommen und noch etwas Avjar dazugetan. Und wie Anette auch noch etwas Schafskäse.
LG Ima
Ich habe allerdings Putenhack genommen und noch etwas Avjar dazugetan. Und wie Anette auch noch etwas Schafskäse.
LG Ima
Super - schmeckt wirklich sehr lecker, da waren sich alle einig. Ich habe es ziemlich genau nach Rezept gemacht und nur noch etwas Thymian zum Hackfleisch gegeben. Statt Salat gab es dazu frisches Kartoffelpüree mit Muskatnuss.
Beim nächsten Mal - und das wird es definitiv geben - werde ich noch ein bisschen Käse oben drauf streuen.
Die Creme fraiche dazu habe ich noch mit Kräutern verfeinert.
Vielen Dank für das Rezept. Man kann es sicher auch super variieren und es ist einfach und ohne viel Aufwand herzustellen.
Greetz,
mawimbi
Beim nächsten Mal - und das wird es definitiv geben - werde ich noch ein bisschen Käse oben drauf streuen.
Die Creme fraiche dazu habe ich noch mit Kräutern verfeinert.
Vielen Dank für das Rezept. Man kann es sicher auch super variieren und es ist einfach und ohne viel Aufwand herzustellen.
Greetz,
mawimbi
Bei uns gab es gestern dieses Rezept...war eine Premiere und wird es zukünftig öfters geben.
Nur habe ich nach dem anbraten des Hackfleischs, bevor das Tomatenmark reinkommt, etwas Wasser hinzugefügt. So hat sich das Tomatenmark besser unterrühren lassen und der Lauch konnte schön garen.
Habe auch etwas mehr Senf in die Eimasse gegeben, jedoch das ist reine Geschmacksache.
Werde das Rezept auf jeden Fall weiterempfehlen, denn es ist total lecker!!
Nur habe ich nach dem anbraten des Hackfleischs, bevor das Tomatenmark reinkommt, etwas Wasser hinzugefügt. So hat sich das Tomatenmark besser unterrühren lassen und der Lauch konnte schön garen.
Habe auch etwas mehr Senf in die Eimasse gegeben, jedoch das ist reine Geschmacksache.
Werde das Rezept auf jeden Fall weiterempfehlen, denn es ist total lecker!!
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Biggi0510
08.09.2009 17:16 Uhr